Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
3<br />
Vor zehn Uhr abends ist nie Schluss auf<br />
der Alp de Mille. Und dies, obwohl die<br />
Tage schon um vier Uhr begannen. «Ja,<br />
es ist hart. Aber wenn man es liebt …»,<br />
meint Pierre-Alain.<br />
Jetzt sollte es ein bisschen leichter werden,<br />
denn der Sohn habe nun den Betrieb<br />
im Tal übernommen, erzählt Catherine.<br />
Die drei Töchter würden ebenfalls<br />
mithelfen, wenn zusätzliche Hände benötigt<br />
würden. Ab diesem Sommer wird<br />
das auf einer anderen Alp sein: Michellods<br />
und Käser Prodanu werden künftig<br />
auf der Alp du Lein Kuhherden sömmern.<br />
Auch dort werden sie wieder Raclette<br />
du Valais AOP produzieren – diesmal<br />
mit dem Stempel «Le Lein».<br />
Raclette du Valais AOP gibt es in gut<br />
sortierten Käsegeschäften oder online:<br />
www.raclette-du-valais.ch/<br />
raclettegenuss<br />
4<br />
1 Pierre-Alain Michellod melkt die Eringerkühe<br />
immer von Hand und auf der Wiese.<br />
2 Käser Christophe Prodanu reinigt<br />
das kupferne Käsekessi. 3 Raclette du<br />
Valais AOP, Tommes und Ziger entstehen<br />
hier auf der Alp. 4 Die ausgewaschenen<br />
Milchkannen vor der Alpkäserei.<br />
55
Change language