Magazin Wallis - Ausgabe 9 - Mai 2019

Gartenpreis
für Schule
Exklusive Degustationen
in den Weinkellern des Wallis.
Weinpass
für Liebhaber
Sion | Die Primarschule Châteauneuf in
Sion hat für ihren Biotop-Garten den
Garten- und Landschaftspreis des Kantons
Wallis und Jardin Suisse Valais erhalten.
Ziel des Preises ist es, Öffentlichkeit
und Politik für qualitativ hochwertige
und nachhaltige Umgebungsarbeiten
zu sensibilisieren. Das Biotop hinter
der Schule erlaube, dass sich Natur und
Stadt näherkämen, und ermögliche den
Schülerinnen und Schülern, die lokale
Fauna und Flora zu beobachten. Sion
nimmt an einem Pilotprojekt des Bundes
teil, sich auf heissere Sommer vorzubereiten.
Germaine Cousin-Zermatten trägt
das Wissen der Kräuter weiter.
Rezepte der
Grossmütter
Fotos: Raphël Dupertuis, David Carlier, HO, Sedrik Nemeth
Sierre | Als Gemeinschaft für alle Weinliebhaber
ermöglicht Vinum Montis dank
seinen zahlreichen erstklassigen Partnern,
die weintouristischen Reichtümer
des Wallis zu entdecken. Fendant,
Johannisberg, Petite Arvine, Pinot noir,
Syrah, Cornalin – das Wallis ist reich an
Rebsorten von höchster Qualität. Mit
dem Valais Wine Pass wird Weinliebhabern
nun ermöglicht, entlang des Rhonetals
die typischen Walliser Weine zu
entdecken. Der Pass umfasst die folgenden
Leistungen: 10 Gutscheine zur Degustation
von 10 Gläsern verschiedener
Walliser Weine (1 dl pro Coupon) mit
detaillierter Vorstellung des servierten
Weins. Einzulösen sind sie bei 27 Degustationspartnern
im Wallis, ganz nach individueller
Wahl. Jeder Inhaber des Valais
Wine Passes, der Weine bei drei unterschiedlichen
Partnern degustiert hat,
kann am Gewinnspiel teilnehmen und
eins von 20 Paketen mit drei prämierten
Weinen gewinnen. Der Weinpass kostet
49 Franken. Eine Übersicht der Degustationspartner
und praktische Informationen
(Öffnungszeiten und Standorte):
www.wallis.ch/winepass
Das Biotop hinter der Schule
Châteauneuf in Sion.
Für nachhaltige
Umgebungsarbeiten
sensibilisieren
Kräuter | «Guten Tag, ich heisse Germaine
und bin 93 Jahre alt.» So begrüsst
Germaine Cousin-Zermatten die Besucherinnen
und Besucher ihrer Website.
Ja, ihrer Website. Die Dame aus Saint-
Martin hat mehrere Bücher über altes
Kräuterwissen geschrieben und tritt das
ganze Jahr über in der Schweiz und in
Frankreich für Vorträge oder Workshops
auf. Ihr Sohn Raymond habe sie motiviert,
ihr Wissen an die Öffentlichkeit zu
bringen, sagt Germaine. Die Kräutermischungen
und Rezepte für die Küche
und den Apothekerschrank hat sie vor
rund vierzig Jahren im ganzen Wallis bei
älteren Menschen gesammelt, um sie
bewahren zu können. Germaine betont,
dass die Vorsorge wichtig sei. «Wir haben
verlernt, uns präventiv zu schützen.
Aber das ist das Geheimnis guter Gesundheit,
immer vorsorgen.» Selber ist
sie fit, sehr fit. «Logisch, ich mache zweimal
pro Jahr eine Kur: Im Frühling, also
zwischen März und Juni, müssen wir uns
reinigen, im Herbst, zwischen September
und November, stärken. Die Kuren
gibts trinkbereit – von Germaine zusammengestellt.
www.germainecousin.ch
7