FINDORFF GLEICH NEBENAN Nr. 12

q HEIKO GREIN ÜBER ZEHN JAHRE IM MUSIKGESCHÄFT
» Leidenschaft & Wahnsinn «
▼ AUTHENTISCHE JAPANISCHE KÜCHE IM »PEKO PEKO SUSHI«
Sushi & Co nach Hause liefern lassen
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H
eiko, Du bist der Inhaber und Geschäftsführer
von »SONGS & WHISPERS« in Bremen. Was
verbrigt sich hinter »Lieder und Flüstern« ?
Ein Musiklabel, ein Musikverlag, eine Bookingund
Konzertagentur, in Einheit mit einem Tonstudio,
Ton- und Lichttechnik und einer PR- und
Kommunikationsagentur. Im Klartext eine recht
wilde Ansammlung von Leidenschaft & Wahnsinn
sowie dem seit 2009 andauernden Versuch, Newcomern
und »Emerging-Artists« live eine Plattform zu bieten.
Als ich Dich vor längerer Zeit einmal gefragt habe, wer sich
»SONGS & WHISPERS« ausgedacht hat, hast Du geantwortet:
»Ich, leider !« Kann kulturelle Selbstausbeutung auch nerven ?
SONGS & WHISPERS
Du lernst es zu schätzen mal zu Hause sein zu können, wenn Deine
50-Stunden-Woche vorbei ist – und keine Musik zu hören (lacht) !
Diese Jahr konntest Du mit Deinem Team Euer zehnjähriges
Jubiläum begehen. Wie habt ihr gefeiert ?
Zur »Feier des Tages« haben wir unsere Strukturen auf den
Kopf gestellt und uns zehn Jahre nach »Spotify« gefragt, was wir
zukünftig besser machen können. Es steht zu befürchten, dass
die »Kulturelle Selbstausbeutung« auch für die nächsten Jahre
noch Teil des Programms bleibt. Ansonsten gab es, zumindest
aus Sicht des Publikums, ein paar gute Konzerte zum Jubiläum.
Wie viele Konzerte hast Du in dieser Zeit veranstaltet – und
gibt es eine Künstlerin oder einen Künstler, die oder der Dich
ganz besonders beeindruckt hat ?
Wir haben aufgehört zu zählen ! Es müssten mehr als 6.000 sein.
Alle KünstlerInnen sind auf ihre Art einzigartig und verdienen
den jeweiligen Respekt in der Zusammenarbeit. Persönliche
Favoriten im eigenen Roster verbieten sich daher ein wenig.
Wie ist Eure Positionierung und wer ist Zielgruppe ? Wer fragt
an, um über Euer Netzwerk Konzerte veranstalten zu lassen ?
Irgendwie alle ! Mit Blick auf unsere vielfältigen Formate ist unsere
Zielgruppe von 6 bis 80+ extrem. Es kann die gleiche Band
in der KITA einen Workshop geben und am nächsten Tag auf
einem Festival spielen. Das ist nicht »hip« oder »trendy«, aber es
geht um Songs, Stories und Menschen im Kontakt zueinander.
Welche Vorteile hat es, KünstlerInnen über Euch zu buchen ?
Du kannst bei uns das Event als komplettes Paket oder auf den
individuellen Bedarf angepasst buchen. Wir leisten Projektmanagement,
Moderation, KünstlerInnen, Technik, Kommunikation
on- und offline, Pressearbeit, Werbung und Social Media.
Heiko, ich wünsche Dir viel Erfolg für die nächsten zehn Jahre !
Mehr Informationen unter www.songsandwhispers.com
Interview: Mathias Rätsch, Foto: Norbert Müller ▲
Heiko Grein präsentierte den
norwegischen Singer-Songwriter
Ben Lorenzen auf dem Jubiläumskonzert
von »Songs & Whispers«
im Sendesaal Bremen.
S
eit 2016 führen Miyuki
und Hiroshi Saito das
»Peko Peko Sushi« in
der Münchener Straße
29. Peko Peko bedeutet
»Hunger« – wer also
hungrig ist und Lust hat
auf authentisch japanische
Küche, kann sich auf Sushi,
aber auch auf warme Gerichte aus dem »Peko Peko
Sushi« freuen. Die Gerichte kann man selbst
abholen oder ab einem Bestellwert von 10,00 €
nach Hause liefern lassen.
Das Angebot ist vielfältig: Es erstreckt sich über warme und
kalte Vorspeisen wie gegrillte Hähnchenspieße, Gemüsekroketten,
Misosuppe oder Wakame Algensalat über Menüs wie das
Veggie Menü, Mini Set oder Party King. Zudem gibt es sogenannte
»Bento«, warme Gerichte mit Reis sowie die klassischen
Sushi-Arten Gunkan, Nigiri, Futomaki, Maki und Insideout
Maki, die es mit Fisch, Gemüse oder Tofu gibt. Sushi ist mehr
als nur Fisch – und man kann sagen: Was für ein Glück, einen
so leckeren Sushi-Lieferanten im Stadtteil zu haben.
Begeistert hat mich eine typisch japanische Spezialität, die
ich in einem Sushi-Laden bisher nicht angetroffen habe: Maki
Sushi gefüllt mit der Heilnahrung Nummer Eins namens Ume,
einer japanischen Pflaume (botanisch eigentlich Aprikose), die
unreif gepflückt wird und über ein bis zwei Monate mit Salz in
Holzfässern gelagert wird. Wer den säurig-salzigen Geschmack
beim ersten Mal überwindet, wird die Ume und ihre Wirkungen
schnell liebgewinnen oder sie sogar pur oder als Saft (Ume
Su) in die Hausapotheke oder noch besser für allerlei Speisen
in die tägliche eigene Küche mit aufnehmen. Die Wirkung der
Umepflaume (jap. Umeboshi) ist vielfältig: Sie hat, genau wie Algen,
eine stark entgiftende Wirkung, hilft bei Kopfschmerzen,
Erkältungen, Fieber oder Kater und stärkt das Immunsystem. In
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MAHLZEIT
Japan wird ihre tägliche Einnahme für die Gesundheit
empfohlen. Für Fortgeschrittene empfehle
ich die ebenfalls sehr gesunden Nattou (sprich:
Natto) Maki aus fermentierten Sojabohnen.
Nattou spaltet die Gemüter. Wer weiß, dass sie
nachweislich den Bluthochdruck senken, gegen
Osteoporose und Magengeschwüre helfen, entgiftend
wirken und ein prima Eiweißlieferant sind,
kann bezüglich des eher »gesunden« Geschmacks
vielleicht ein Auge zudrücken. Ich kenne aber auch
Menschen, die den Geschmack von Nattou
lieben und es löffelweise pur essen. Als Desserts
winken Eis, süße Röstkastanien oder japanische
Pfannkuchen mit süßen Rotbohnen gefüllt
wie sie im Film »Kirschblüten und Rote Bohnen« vorkommen.
Alle Speisen haben eine japanische Bezeichnung und eine deutsche
Übersetzung. Vegetarische Speisen sind durch zwei grüne
Blätter an einem Stil gekennzeichnet. Alle Sushi Menüs werden
mit Ingwer, scharfem Wasabi, Sojasauce und Stäbchen serviert.
Auf der Getränkekarte stehen japanischer Grüntee, Ramune
(japanische Limonade), Cola, Wasser, Reis- oder Pflaumenwein
sowie japanisches Bier. Die Ume-Pflaume im Pflaumenwein
unbedingt mitessen ! Aber Achtung: Sie hat einen Kern.
Wer seine Speisen vor Ort bestellt und auf die Fertigstellung der
Gerichte wartet, kann in ausgelegten Büchern und Zeitschriften
allerlei Wissenswertes über Japan und seine Kultur erfahren.
ÜBER »PEKO PEKO SUSHI«
Geöffnet hat »Peko Peko Sushi« täglich von 17:00 bis 21:30 Uhr,
samstags bereits ab 16:00 Uhr. Dienstags ist Ruhetag. Zu erreichen
ist der Lieferdienst unter Telefon 0421 / 37 64 61 20 . Wenn
der Anrufbeantworter anspringt einfach den Namen und die
Telefonnummer hinterlassen. Es erfolgt ein baldiger Rückruf.
Die Speisekarte gibt es unter www.peko-peko-sushi.de
Text: Nicole Henze, Foto: Milivanily ▲
TERRASSENDÄCHER MIT CABRIOLET- FEELING
Bei unseren Terrassendächern setzen wir auf die Systeme der
JOKA-System GmbH, dem europäischen Marktführer in der
Herstellung von Terrasendach- und Glasschiebedächern.
Der Hersteller produziert jedes Dach individuell und maßgenau im
eigenen Werk in Delmenhorst. Das bietet Ihnen große Flexibilität und
Freiheiten bei der Gestaltung Ihrer Wunschüberdachung.
Wir stellen Ihnen die aktuellen Produkte der JOKA-System GmbH vor.
Glaserei
seit 1930
Gläbe Glas & Metalltechnik GmbH
Bayernstraße 178A, 28219 Bremen
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F. 0421 / 37 48 97
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