Trendguide Salzburg No. 18

Weihnachten ist eine wahre Symphonie für die Sinne.
Den Geschmackssinn beschenken wir am liebsten mit der perfekten Mischung
aus süß und würzig. Der Winterklassiker – selbstgemacht schmeckt Glühwein
fast noch besser als am Weihnachtsmarkt. Der Zuckergehalt und die Qualität des
Weines liegen dabei ganz in Ihren Händen. Lassen Sie Ihrer Fantasie und Ihrem
Geschmack freien Lauf und genießen Sie Ihren individuellen Do-it-yourself-Glühwein!
ZUTATEN FÜR’S
GRUNDREZEPT:
• 1 Liter Rotwein
• 50 ml Rum
• 2 Orangen, in Scheiben
• 2 Orangen, gepresst
• 7 Nelken
• 2 Zimtstangen
• 1 Sternanis
• 50 g brauner Kandiszucker
SO FUNKTIONIERT’S:
1. Rotwein und Rum in einen Topf leeren.
2. Orangen in Scheiben schneiden und mit Zucker,
Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Anis hinzugeben.
3. Alles bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und
zugedeckt mindestens eine Stunde ziehen
lassen. Dabei darauf achten, dass der Glühwein
nicht kocht – sonst verdampft der Alkohol und
die Gewürze werden bitter.
4. Anschließend können Sie den fertigen Glühwein
mit weihnachtlichen Zutaten, wie Äpfeln, Zimt,
Ingwer oder Orangen verfeinern. Cheers!
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