Die Kunst des Fermentierens (Leseprobe)
KOPP Verlag (Sandor Ellix Katz)
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Für meinen Vater, Joe Katz,
der am liebsten über das Gemüse aus seinem Garten erzählt
und darüber, was er und meine Stiefmutter Pattie daraus machen –
der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Ihm und all den
vielen anderen Lehrern, Mentoren und älteren Menschen, die
mich mein ganzes Leben lang geführt und inspiriert haben,
widme ich dieses Buch.
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