dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 12.2019

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Industrie Das Kompetenznetzwerk der Industrie Veranstalter: NEUES EVENT! Experten- FORUM Lebensmittelsicherheit 17. - 18. Juni 2020 DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., Quakenbrück Lebensmittelsicherheit Jetzt Partner werden! Themen: • Lebensmittelanalytik, Qualitätssicherung und Prüftechnik • Kennzeichnen und Verpacken • Messen und Automatisieren • Hygienischer Anlagen- und Komponentenbau • Reinigung, Hygiene und Desinfektion • Beratung Fragen? – Ihr Kontakt: Tatjana Sellenthin, tatjana.sellenthin@konradin.de
dei EDITORIAL Alles Gute für 2020 Weihnachten steht vor der Tür. Und damit die Hochzeit des Christstollens. Bei letzterem handelt es sich laut Wikipedia um einen „brotähnlichen, pfostenförmigen Kuchen, der dick mit Puderzucker bedeckt, an das gewickelte Christkind erinnern soll. Der Hefeteig besteht aus viel Butter, Milch, Mehl, Ei, Gewürzen sowie Rosinen, Zitronat, Mandeln und andere Einlagen.“ Die Herstellung der traditionsreichen Weihnachtsspezialität – sie wurde erstmalig 1329 in einem Innungsprivileg des Naumburger Bischofs Heinrich I. von Grünberg erwähnt – ist anspruchsvoll. Das gilt auch für die Zuführung der Zutaten. Wie diese Aufgabe einfach und effizient mit den selbst optimierenden Vakuumförderern Piflow Smart von Piab gelöst werden kann, lesen Sie im Beitrag auf Seite 24. Dieser Beitrag ist einer von sechs, die wir im Fokus „Anlagen für die Herstellung und Verpackung von Back- und Süßwaren“ ab Seite 17 veröffentlichen. Unter dem Titel „Roboter und Maschine werden eins“ berichtet Daniela Held auf Seite 30 exklusiv über die neuen Produkte und Strategien, die auf der Jahrespressekonferenz von B&R vorgestellt wurden. Warum Gelb das neue Silber ist, erklärt Ihnen Dr. Bernd Rademacher auf Seite 32. Er besuchte die Pressekonferenz von Vega Grieshaber, auf der der Messtechnikspezialist drei neue Geräteserien vorstellte, die 2020 auf den Markt kommen sollen. Euroma produziert Kräuter- und Gewürzmischungen sowie Texturlösungen. Das niederländische Unternehmen errichtete gemeinsam mit dem Schüttgutspezialisten Daxner eine voll automatisierte Misch- und Verpackungslinie. Sie steht im Mittelpunkt des Titelbeitrages auf Seite 14. Liebe Leserinnen und Leser, ein ereignisreiches Jahr 2019 geht zu Ende. Und ein an Highlights reiches Jahr 2020 liegt vor uns. Für die Zeit zwischen den Jahren wünsche ich Ihnen nicht nur leckeren Christstollen, sondern auch gesegnete Weihnachten und einen guten Rutsch in ein glückliches neues Jahr. Von der Produktion bis ins Regal. Gemeinsam mit Ishida. Jedes Unternehmen ist mit ganz eigenen Herausforderungen konfrontiert. Wir unterstützen Sie dabei Ihre zu überwinden, indem wir Produktionsprozesse schneller und intelligenter gestalten. Mit Hilfe unserer Lösungen können Sie Fremdkörper in Produkt und Verpackung ausfindig machen und Füllmengen genau einhalten. So verhelfen wir Ihnen zu höchsten Qualitätsstandards, erhöhter Effizienz, geringeren Arbeitskosten und zufriedenen Abnehmern. Machen Sie noch heute den ersten Schritt. Unsere Lösungen für Sie. Besuchen Sie Ishida.de Lukas Lehmann, stellv. Chefredakteur Smarter Faster Together dei 12-2019 3
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