unternehmen Ausgabe71 März 2020

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MACHEN unternehmen [!]
Von fast jedem Platz in der Klinik hat
man einen Blick über den Bodensee.
Sanftes Training und verschiedene Kurse gehören zum Fasten.
Fasten
mit Aussicht
Buchinger Wilhelmi Vor 100 Jahren
entwickelte Otto Buchinger seine
Fastenmethode. Inzwischen hat sein
Urenkel die Klinik übernommen – ihn
beschäftigt auch der Verzicht auf Digitales.
Durch die großen Fenster
der Lobby kann man
den Bodensee schimmern
sehen. Wäre das
Wetter klarer, würde der Blick
bis weit in die Alpen reichen.
Hier, in der Fastenklinik Buchinger
Wilhelmi in Überlingen, bezahlen
die Besucher viel Geld
dafür, dass sie sehr wenig zu essen
bekommen. Im Frühjahr des
vergangenen Jahres hat Raimund
Wilhelmi, der
die Klinik in dritter Generation
geführt hat, die
Geschäfte an seinen Sohn
Leonard übergeben.
Entwickelt wurde die Methode
des Fastens nach Buchinger
vor etwa 100 Jahren von
Otto Buchinger. Um sein
Rheuma zu behandeln unterzog
sich der Arzt einer dreiwöchigen
Fastenkur – erfolgreich.
Wenig später behandelte er seinen
ersten Patienten mit der
neuen Methode und gründete in
Witzenhausen an der Werra ein
erstes Kurheim.
Die Fastenkur nach Buchinger
beginnt mit einem Entlastungstag,
an dem man nur wenige
Kalorien zu sich nimmt.
Auch wenn es
gerade Trend
ist, will ich das
Fasten, wie wir es
machen, erhalten.
Leonard Wilhelmi
Urenkel von Otto Buchinger
Mit Glaubersalz wird das Verdauungssystem
entleert, danach
gibt es für den Rest der Kur nur
noch Saft, Brühe und Tee – ein
Teelöffel Honig am Tag ist erlaubt.
Am Ende stehen die Aufbautage,
an denen die Kalorienmenge
wieder erhöht wird.
Die Wirkung des Fastens ist
unter Medizinern durchaus umstritten
– vor allem, wenn es um
das langfristige Abnehmen geht.
Das ist laut Wilhelmi aber gar
nicht unbedingt das Ziel: „Viele
unserer Patienten kommen lediglich
mit dem Ziel um abzunehmen,
stellen dann aber fest,
dass es ganz andere Effekte mit
sich bringt.“ 3000 Gäste besuchen
die Klinik jedes Jahr. Viele
von ihnen würden merken,
dass sie danach das ganze Jahr
über mehr Energie hätten.
Damit die Effekte des Fasten-Aufenthaltes
nicht sofort
wieder verpuffen, gibt es viele
Kurse und Tipps, wie man seinen
Lebensstil grundsätzlich
verändern kann – rund 350
Mitarbeiter, darunter Ärzte,
Therapeuten und
Köche, begleiten die
Patienten.
1953 gründete Buchinger mit
seiner Tochter Maria und ihrem
Ehemann Helmut Wilhelmi die
Klinik in Überlingen am Bodensee.
„Meine Großeltern nutzten
die Dynamik der Nachkriegsjahre“,
zollt der heutige Chef Leonard
Wilhelmi seinen Vorfahren
Respekt. Die dritte Generation,
also seine Eltern Raimund Wilhelmi
und Françoise Wilhelmi
de Toledo, habe dann vor allem
die Qualität des Hauses vorangetrieben:
spezialisierte Ärzte
eingestellt, das Kursangebot erweitert
und die Methode wissenschaftlich
begleitet und untermauert.
Studie mit 1422 Probanden
Leonard Wilhelmi, der jetzt ein
knappes Jahr die Geschäftsführung
der Überlinger Klinik innehat,
will vor allem das Erbe
seiner Vorfahren bewahren.
„Auch wenn Fasten gerade im
Trend liegt, will ich das Fasten,
wie wir es machen, erhalten“,
erklärt der 32-Jährige. Natürlich
wolle er das Erbe auch sinnvoll
weiterentwickeln. In welche
Richtung das gehen könnte, da
will er sich noch nicht festlegen.