Ausgabe 07/10 - Steiermark Panorama

Kochen & Küche
Lammspieße in Zucchini-Hülle
Dieses Rezept ist glutenfrei, cholesterinarm,
Diabetiker geeignet und
reich an Zink.
Zutaten für 4 Portionen
500 g Faschiertes vom Lamm
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 EL grüne Currypaste
2 EL Joghurt
etwas Öl zum Braten
4 Zucchini
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Weinempfehlung: Neuburger
Zubereitung (35 Minuten)
Unter das faschierte Lammfleisch geschälte
und fein geschnittene Zwiebel
sowie Knoblauchzehen mischen, mit
Salz und Pfeffer würzen.
Currypaste und Joghurt untermischen
und aus der Masse vier längliche Rollen
formen.
Die Rollen auf 4 Holzspieße aufspießen
und 30 Minuten lang kalt stellen.
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden
und das innere Fruchtfleisch
vorsichtig mit einem scharfen
Messer aushöhlen (für Suppe weiter
verwenden).
In einer geeigneten Pfanne etwas Öl
erhitzen, Lammspieße und die vorbereiteten,
mit Salz und Pfeffer gewürzten
Zucchini rundum ca. 10
Minuten langsam braten, gelegentlich
mit Öl bestreichen.
Die Lammspieße in die ausgehöhlten
Zucchini schieben und so noch einige
Minuten fertig braten.
Dazu passen Rosmarinerdäpfel.
Kochen & Küche
Hofgasse 5, 8010 Graz
Tel.: +43 (0)316 82 16 36
www.kochenundkueche.com
25 Jahre Kindergarten in St. Stefan
Kindergartenkochbuch
zum abschluss
des Jahres
• von Alois Rumpf
Was gibt es „Schöneres und Spannenderes“
als die Beschäftigung und
das Zusammenleben mit den Kindern?
Zumindest behaupten die Damen in
unseren Kindergärten, in einem der
schönsten Berufe zu arbeiten, wenn auch
bei ihnen die Anforderungen immer höher
werden. Das Innenleben im Kindergarten
gestalten nun schon seit 25 Jahren
unsere Fachkräfte, die Kindergartenpädagoginnen
und deren Kinderbetreuerinnen.
Das Kindergartenteam von St.
Stefan ob Stainz leistet hervorragende
Arbeit. Das spricht sich herum und ist
für viele Familien auch der Grund, sich in
unserer schönen Gemeinde anzusiedeln.
Ich danke den Damen des Kindergartenteams
für die hervorragende Arbeit der
letzten Jahre. Die Kindergärten sind ein
Aushängeschild unserer Gemeinde“ , so
u. a. die Glückwünsche von Bgm Ernst
Summer, der beim Abschluss des diesjährigen
Kindergartenjahres von Amtsleiterin
Ing. Karoline Herunter vertreten
wurde.
Der Kindergarten in der VS St. Stefan
begann vor genau 25 Jahren mit einer
Gruppe von 25 Kindern – im Jahre 1987
Die Unterstützer des neuen
Kindergartenkochbuches
– Marianne und Markus
Thaler mit Leiterin Ingrid
Peter
kam eine zweite Gruppe dazu. Leiterin
war schon damals Ingrid Peter und sie
macht dies nach wie vor voller Freude,
denn sie meint „Kinder halten jung“.
Über 50 Kinder der beiden Kindergartengruppen
II und III unter Leitung von Ingrid
Peter mit den Teams Verena Lerch,
Claudia Bretterklieber, Birgit Bretterklieber,
Hildegard Rumpf, Heike Seiner
-Treffler (dzt. in Karenz – wir gratulieren
zum Nachwuchs), Elisabeth Jochum,
Ramona Kormann-Klement; Magdalena
Sulzberger und Daniela Schöner gestalteten
sich und ihren Eltern einen wunderschönen
Nachmittag zum Ende des
Kindergartenjahres 2010 , das unter dem
Motto „Fit mach mit“ gestanden ist. Der
Höhepunkt dabei war zweifellos die Präsentation
eines Kindergartenkochbuches
(um € 15.- erhältlich), das Eltern, Kinder
und Kindergartenpädagoginnen miteinander
zusammen gestalteten und dessen
Produktion von der Druckerei Thaler bestens
unterstützt wurde.
Unter dem Titel „Bääääärenstark kochen“
beinhaltet es gesunde Rezepte und
„besondere Kinderschätze“, die rasch zubereitet
werden können.
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