3. Oktober 2021
- Wirtschaftsexperten analysieren das kommunistische Graz - Comeback der Touristen - Das Urlaubsfoto 2021 - Endspurt für Standl-Wahl - Univiertel-Lokale ziehen erstmals an einem Strang
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44 grazer sonntag<br />
www.grazer.at <strong>3.</strong> OKTOBER <strong>2021</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Die „Goldene Banane“ serviert ...<br />
... Rindertacos<br />
Tihomir Mudnić serviert in der<br />
„Goldenen Banane“ Beeftacos. GLDDGGRS<br />
2018 eröffnete Spitzenkoch Tihomir<br />
Mudnić die „Goldene Banane“, bietet<br />
seither exzellente Tex-Mex-Küche<br />
auf Höchstniveau – und lockt mit seinen<br />
Fastfood-Kreationen, vom Maisbrot bis<br />
zum Burger, zahlreiche Gäste. Dabei ist<br />
fast alles, bis zu<br />
den Limonaden,<br />
hausgemacht.<br />
E i n e n<br />
Rezeptklassiker<br />
verrät er<br />
exklusiv. FAB<br />
Zutaten für zwei<br />
Personen:<br />
4 Mais- oder Weizentortillas, 300 g Rib-<br />
Eye-Steak oder ein anderes Stück Rindfleisch<br />
(in dünne Streifen schneiden und<br />
in der Pfanne anbraten), 1/2 rote Zwiebel<br />
(fein gehackt), 1 Limette (geviertelt)<br />
Salsa verde: 1 weiße Zwiebel, 1 Jalapeno-<br />
Chili, 5 Tomatillos (grüne Tomaten), 30 g<br />
Koriander<br />
Mole: 2 weiße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,<br />
1 EL Tomatenmark, 3 EL Öl, 50 g<br />
Kochschoko, 10 g Salz, 3 EL Erdnüsse, 3 EL<br />
Kürbiskerne, 1 EL Sesam, 1 Zimtstange, 1 TL<br />
Kreuzkümmel, 1 TL Muskatnuss, 2 EL Ore <br />
gano, 2 EL Thymian, 1 EL Kümmel, 1 l Wasser<br />
Zubereitung:<br />
Mole: Zwiebeln im Öl anschwitzen, dann<br />
Gewürze, Kräuter, Knoblauch und Tomatenmark<br />
dazugeben und ein paar<br />
Minuten mitrösten. Schoko dazugeben<br />
und mit Wasser ablöschen. 2–3 Stunden<br />
kochen, dann Zimtstange und Thymianzweige<br />
entfernen und das Ganze fein<br />
mixen, bis eine sämige Sauce entsteht.<br />
Salsa verde: Zutaten fein hacken und mit<br />
Salz und Limettensaft abschmecken<br />
Tortillas nehmen, mit Rindfleisch, Salsa,<br />
Mole, Zwiebeln und frischem Koriander<br />
belegen und mit Limettensaft beträufeln.<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
Premiere<br />
in Graz im<br />
Juni <strong>2021</strong><br />
(Sport ...)<br />
heimischer<br />
Laubbaum<br />
Staat mit<br />
Hauptstadt<br />
Bagdad<br />
Abk. für<br />
"Kohlenhydrateinheit"<br />
stockender<br />
Verkehrsfluss<br />
Alphabet<br />
in den<br />
eigenen<br />
vier<br />
Wänden<br />
eine der<br />
Königsstädte<br />
Marokkos<br />
KFZ-Kz.<br />
für Hermagor<br />
10<br />
2<br />
7<br />
Vorsilbe für<br />
"zurück"<br />
Na klar!<br />
Grazer Location<br />
für<br />
Schwimmevents<br />
Verein für<br />
Sturm-Graz-<br />
Berichterstattung<br />
Nachbarstaat<br />
von<br />
Kanada<br />
"rutschiges"<br />
Stadion in<br />
Liebenau<br />
fort, weg<br />
"Vater der<br />
modernen<br />
Impfung" †<br />
(John F.)<br />
7. Ton der<br />
Tonleiter<br />
kleines<br />
Boot<br />
1<br />
12<br />
Architekt d.<br />
Landhauses<br />
(Domenico<br />
dell’...) †<br />
Gebäude<br />
mit Restaurant<br />
am<br />
Schloßberg<br />
Prise, Tick<br />
Abk. für<br />
"Mundhygiene"<br />
4<br />
Ausruf der<br />
Geringschätzung<br />
Angehöriger<br />
eines<br />
Wandervolkes<br />
Teile eines<br />
Liedes<br />
Zeichen<br />
für Mangan<br />
1. Bezirk<br />
& Co.<br />
Nachbarn<br />
der Österreicher<br />
im Norden<br />
Initialen v.<br />
Hamsun †<br />
Glocke am<br />
Schloßberg<br />
sehr nett,<br />
reizend<br />
zypriot. Terrorgruppe<br />
†<br />
Abk. f. "ehrenamtlich"<br />
8<br />
13<br />
44. US-<br />
Präsident<br />
Auerochse<br />
diskriminierende<br />
Bezeichnung<br />
für Inuit<br />
14<br />
Ausruf<br />
der Verblüffung<br />
Bergwerkswaschraum<br />
Münzgrabenkirche<br />
9<br />
Abk. für<br />
"Anlagevermögen"<br />
befestigtes<br />
Hafenufer<br />
5<br />
Luft<br />
holen<br />
angejahrt,<br />
betagt<br />
ein Rückscheinbrief<br />
Abk. für<br />
"Shilling"<br />
"Große<br />
Klasse!<br />
Einsame<br />
Spitze!"<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11<br />
Hauptstadt<br />
von OÖ<br />
Abk. "North<br />
Carolina"<br />
König<br />
der<br />
Lüfte<br />
Kante,<br />
Knick,<br />
Winkel<br />
Schweizer<br />
Urkanton<br />
Kräuteraufguss<br />
englisch<br />
für "Gott"<br />
"trocken"<br />
beim Sekt<br />
11<br />
Violinistin<br />
aus<br />
Singapur<br />
(Vanessa)<br />
Domäne<br />
für Peru<br />
aus und<br />
vorbei<br />
auf<br />
diese<br />
Weise<br />
Zeichen für<br />
Strontium<br />
ugs. für<br />
"schnell"<br />
12 13 12 14<br />
starker<br />
Kaffee<br />
bewerten,<br />
sortieren,<br />
taxieren<br />
Lösung der Vorwoche: Nonnenkloster Rätsellösungen: S. 33<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
3<br />
4 5 7<br />
7 5 3 8 6 1<br />
1 8 5<br />
7 2<br />
8 5 2 4 1<br />
SUDOKU<br />
5 4 9<br />
6 1 3 9<br />
1149<br />
6<br />
Und so geht’s!<br />
Jede Ziffer darf in<br />
jeder Reihe in jedem<br />
Quadrat nur<br />
einmal vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen, los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
G E W I N N S P I E L<br />
3 x Boxen<br />
von BioBienenApfel<br />
zu gewinnen!<br />
Wie lautet die Lösung?<br />
E-Mail mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
gewinnspiel@grazer.at<br />
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 6. 10. <strong>2021</strong>. Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind<br />
mit der Veröffentlichung einverstanden.<br />
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Werde zum Bienenretter mit der BioBienenApfel-Box.<br />
Inhalt: Insektenhotel und Kinder-Bienenwiesen-Würfel.<br />
www.BioBienenApfel.at<br />
3<br />
6
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