FINE Das Weinmagazin, 57. Ausgabe - 02/2022
ASSMANNSHÄUSER HÖLLENBERG ZEITREISE MIT SPÄTBURGUNDERN Das Hauptthema dieser Ausgabe ist: WEIN & ZEIT Der Assmannshäuser Höllenberg TASTING Höllenberg-Spätburgunder ab 1882 Weitere Themen dieser Ausgabe: EDITORIAL Von Geschmack und Perspektiven CHARTA Die FINE-Weinbewertung TOSKANA Loto: Der Traum des Ingenieurs BORDEAUX Tertre Roteboeuf: Feinste Aromenmusik TASTING Bordeaux des Jahrgangs 1970 SAUTERNES Château Rieussec: Umbruch in Sauternes TASTING Château de Lamarque im Haut-Médoc DIE PIGOTT-KOLUMNE Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône CHAMPAGNE Die 100 wichtigsten Champagner, Teil 5 WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im »Atelier« in München WHISKY Glenmorangie: Im Zeichen der Giraffe KATALONIEN Torres, Teil 5: Priorat – Klasse aus der Einöde INNOVATION Willkommen im Metaversum! NEUE REBSORTEN Piwi-Rebsorten: Wehrhafte Weinstöcke WORTWECHSEL Alkoholfreie Weine? Nun ja ... DAS GROSSE DUTZEND Gereifte Rosés TASTING Schätze der Bischöflichen Weingüter Trier GENIESSEN Hefe im Wein: Ungeklärte Verhältnisse OBSTBRAND Ziegler: Frucht ohne Verfallsdatum RHEINHESSEN Weingut Wittmann: Triumph des Charakters ABGANG Die Kraft der Visionen
ASSMANNSHÄUSER HÖLLENBERG
ZEITREISE MIT SPÄTBURGUNDERN
Das Hauptthema dieser Ausgabe ist:
WEIN & ZEIT Der Assmannshäuser Höllenberg
TASTING Höllenberg-Spätburgunder ab 1882
Weitere Themen dieser Ausgabe:
EDITORIAL Von Geschmack und Perspektiven
CHARTA Die FINE-Weinbewertung
TOSKANA Loto: Der Traum des Ingenieurs
BORDEAUX Tertre Roteboeuf: Feinste Aromenmusik
TASTING Bordeaux des Jahrgangs 1970
SAUTERNES Château Rieussec: Umbruch in Sauternes
TASTING Château de Lamarque im Haut-Médoc
DIE PIGOTT-KOLUMNE Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône
CHAMPAGNE Die 100 wichtigsten Champagner, Teil 5
WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im »Atelier« in München
WHISKY Glenmorangie: Im Zeichen der Giraffe
KATALONIEN Torres, Teil 5: Priorat – Klasse aus der Einöde
INNOVATION Willkommen im Metaversum!
NEUE REBSORTEN Piwi-Rebsorten: Wehrhafte Weinstöcke
WORTWECHSEL Alkoholfreie Weine? Nun ja ...
DAS GROSSE DUTZEND Gereifte Rosés
TASTING Schätze der Bischöflichen Weingüter Trier
GENIESSEN Hefe im Wein: Ungeklärte Verhältnisse
OBSTBRAND Ziegler: Frucht ohne Verfallsdatum
RHEINHESSEN Weingut Wittmann: Triumph des Charakters
ABGANG Die Kraft der Visionen
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<strong>FINE</strong>ABGANG<br />
DIE KRAFT<br />
DER VISIONEN<br />
Es gibt ja erfreulich viele Winzer, die Jahr für Jahr eine hohe, teils auch<br />
großartige Qualität auf die Flasche bringen. Manchmal aber triff man in<br />
der Branche auf einzelne Menschen, die durch ihre Persönlichkeit noch<br />
besonders herausragen. Sie werden getrieben von einem inneren Bild dessen, was<br />
werden könnte, und von ihrer Leidenschaft, Dinge zu entwickeln – auf diese Art<br />
hat Robert Mondavi einst das Napa Valley wiederbelebt und Kalifornien zurück<br />
auf die Weinkarten gebracht. Ein solcher Visionär kann aus einer traditionsreichen<br />
Winzerfamilie stammen, deren Arbeit er plötzlich auf eine neue Stufe hebt und<br />
das Image der ganzen Region gleich mit, so wie das Lamberto Frescobaldi in der<br />
Toskana, Erwin Sabathi in der Steiermark oder Wilhelm Weil im Rheingau getan<br />
haben. Ebenso gut jedoch taugen Quereinsteiger für diese Rolle, das beweisen<br />
etwa Michael Moosbrugger mit dem Kamptaler Schloss Gobelsburg und Georg<br />
Weber mit seinem südtoskanischen Monteverro.<br />
In Zukunft, davon bin ich überzeugt, wird man auch Wolfgang Reitzle zu<br />
diesem illustren Kreis zählen können – was er auf seinem Gut Villa Santo Stefano<br />
leistet, das wir ab Seite 14 vorstellen, beobachte ich seit den Anfängen vor zwei<br />
Jahrzehnten mit großer Freude. Zwar wirkt der Weg zum Weinbau für den Ingenieur<br />
und Manager noch weiter als für den Hotelierssohn Moosbrugger oder den<br />
Gartenmarkt-Unternehmer Weber. Aber wie der Perfektionist Reitzle danach<br />
strebt, den besten Wein Italiens zu machen, das ist einfach beeindruckend. In<br />
den Hügeln von Lucca ist ihm schon sehr viel gelungen, und mit der jüngsten<br />
Expansion in die Maremma könnte er das Ziel tatsächlich erreichen. Vorerst ist<br />
sein Loto immerhin schon das Beste, was die Region hergibt, so wie auf seinem<br />
Gebiet das Olivenöl der Villa.<br />
Ihr Ralf Frenzel<br />
Herausgeber und Verleger<br />
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