STADTMAGAZIN Bremen November 2022
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Saisonales Highlight auf der Speisekarte<br />
Die Meierei im Bürgerpark serviert wieder Martinsgänse aus der Lüneburger Heide<br />
Küchenchef Marc Wendelken (links) mit Inhaber Barry Randecker. Foto: JF<br />
Der Bürgerpark punktet nicht nur mit einer wunderschönen<br />
Naturkulisse, auch für das leibliche Wohl wird einiges geboten.<br />
Dafür sorgt unter anderem die Meierei mit Ausblick<br />
über die grüne Stadtoase. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts noch als<br />
Milchbetrieb aktiv, ist das Restaurant heute eine beliebte kulinarische<br />
Adresse. Pünktlich zu Beginn der kalten Jahreszeit steht ab dem<br />
Martinstag am 11. <strong>November</strong> in dem Restaurant eine besondere Spezialität<br />
auf der Karte: die Martinsgans. Genossen werden kann das<br />
Geflügel unter anderem als Tellergericht, als Menü sowie als ganzes<br />
Exemplar für mehrere Personen. Auf Wunsch kann die Gans auch<br />
für zu Hause bestellt werden. Im Sinne der Qualität und Regionalität<br />
bezieht die Meierei die Gänse aus der Lüneburger Heide und<br />
von einem Gänsehof in Ganderkesee. „Es sind allesamt freilaufende<br />
Tiere“, erklärt Küchenchef Marc Wendelken. Neben hochwertigem<br />
Fleisch legt der Betrieb zudem Wert darauf, möglichst viele<br />
Bestandteile des Geflügels zu verwerten. So finden Gerichte wie<br />
Gänseleber auf Blattspinat oder Schmalz ihren Weg auf die saisonale<br />
Speisekarte. Ein Highlight seien zudem die selbst gemachten<br />
Beilagen: Knödel und Rotkohl.<br />
Ab dem 19. <strong>November</strong> eröffnet je nach Wetterlage samstags<br />
und sonntags das „Winterwunderland“ im Seegarten. Das gemütliche<br />
Arrangement bietet Gruppen an wärmenden Feuerfässern ein<br />
kulinarisches Angebot aus Grünkohl, Eintopf, Kuchen, Glühwein<br />
und mehr. Dies wird Gästen ebenfalls ‚To Go‘ angeboten. Weitere<br />
Optionen und persönliche Wünsche werden auf Nachfrage gern<br />
umgesetzt. (SM)<br />
Reservierungen werden telefonisch unter 0421 / 69 63 86 51 oder per<br />
Mail an die Adresse info@meierei-bremen.de entgegengenommen.<br />
Nähere Infos gibt es zudem unter www.meierei-bremen.de<br />
Ab dem 11.11.<strong>2022</strong> bieten wir endliche wieder die beliebte Martinsgans und<br />
unser leckeres Gänsemenü an: TEL. 04 21 / 69 63 86-15 oder INFO@MEIEREI-BREMEN.DE<br />
Ab dem<br />
19.11. beginnt<br />
das Winter-<br />
Wunderland<br />
Im Bürgerpark 1/ 28209 <strong>Bremen</strong><br />
Mittwoch bis Sonntag ab 12:00 Uhr<br />
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