SchlossMagazin Augsburg+Umgebung März 2023

Lukullisches | 27
Brotaufstrich mit Ei und Sardinen
Zutaten für 1 Schälchen
1 hartgekochtes Ei ♦ 1 Dose Ölsardinen (125 g) ♦ Zitronensaft,
Salz, Cayennepfeffer ♦ Dünne geröstete Baguettescheiben
Zubereitung
Das Ei pellen und in einen Mixbecher geben. Ölsardinen hinzufügen
und alles fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Cayenne
abschmecken. Dazu Baguette servieren.
Foto SchlossMagazin
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siert. Dieses Buch hat mich schon als Kind fasziniert,
besonders die Passagen über Jahreszeiten- oder Festessen.“
Das gute Stück nimmt Lulu Rühmann immer mal
wieder zur Hand, obwohl sie inzwischen eine ganze Bibliothek
an neuen Kochbüchern besitzt, die ihr meist
von Freunden geschenkt werden. Die Rezepte dienen
ihr vorwiegend als Inspirationsquelle, denn sie macht
beim Kochen in der Regel längst „ihr eigenes Ding“.
Zu ihren Teilnahmen an TV-Kochsendungen zählen
auch drei kompetitive Kochshows mit prominenten Vertretern
ihres Fachs als Moderatoren oder Juroren. So
trat sie unter anderem zusammen mit Steffen Henssler,
Frank Rosin, Alfons Schuhbeck, Horst Lichter und Tarik
Rose vor den Herd. „Es ist toll, diese bekannten Köche
einmal persönlich kennenzulernen. Enorm spannend
ist ihre Herangehensweise ans Kochen und wie
sie mit den Kandidaten umgehen, auch backstage. Diese
Erfahrungen möchte ich nicht missen.“ In den drei
Wettbewerben erklomm sie zweimal das Siegertreppchen,
einmal erreichte sie das Finale. Mit einigen ihrer
damaligen Mitbewerber verbindet sie noch heute eine
Freundschaft. „Überhaupt ist das gemeinsame Brutzeln
unter Hobbyköchen, auch in einer Wettbewerbssituation,
eine sehr verbindende Angelegenheit, die den
Koch-Horizont ungemein erweitert und einen einander
menschlich näherbringt.“
Vielleicht erinnert sich noch der eine oder andere an die
Folge der ZDF-Sendung „Topfgeldjäger“ von 2010, in
der sie im Team mit ihrer Freundin Dagmar Wilczek als
„Donauperlen“ den Hauptgewinn abräumte. Ihnen zur
Seite standen damals Frank Rosin und Steffen Henssler.
Der stattliche Geldpreis von 10.000.- Euro sollte allerdings
einmalig bleiben, denn die Gewinne aus Kochsendungen
werden in der Regel für einen guten Zweck
gespendet oder man kocht „just for fun“ um die Wette.
Ihr Sieger-Rezept aus der „ZDF-Küchenschlacht“ von
2017, die Lammkoteletts, stellt Lulu Rühmann übrigens
unseren Leser:innen zur Verfügung.
Neben dem Kochen hat Lulu Rühmann noch andere
Hobbys. So geht sie mit ihren Freundinnen golfen, erkundet
mit ihrem Lebenspartner auf Reisen die Welt
und fotografiert dabei leidenschaftlich gerne. Aus
den gesammelten Schüssen entstehen dann liebevolle
Erinnerungsbücher. Zu neuen Kochshows hat sie sich
aktuell nicht angemeldet, doch sie würde Spaß daran
haben, andere Hobbyköchinnen und -köche zu coachen.
Schließlich weiß sie als „alter Hase“, wie das Ganze abläuft
und worauf es bei einer Bewerbung, bei den Rezepten
und während der Aufzeichnungen ankommt. Ihre
Geheimtipps: „Nur gut Geübtes präsentieren, nicht zu
viele Zutaten wählen, diese in kleineren Mengen zubereiten
und sich beim Kochen nicht ablenken lassen.“