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★ KÄSEKAISER ★
KAISERLICHE
KÄSE-GALA
Die Agrarmarkt Austria Marketing
(AMA) rückt jedes Jahr ihre
besten Hersteller und deren
Produkte bei der Käsekaiser-
Gala ins Rampenlicht.
Im österreichischen Linz wurden am 11.
November wieder die besten Käse und
deren Hersteller mit dem begehrten Käsekaiser
im Rahmen einer feierlichen
Gala im Palais Kaufmännischer Verein
ausgezeichnet. Nach dem zweijährigen
Aussetzen der Veranstaltung war bereits
vor dem Öffnen der Türen zum großen
Saal zu sehen, dass alle Anwesenden froh
waren, sich wieder persönlich – nach der
Online-Verleihung im vergangenen Jahr
– zu treffen. Und sie waren weitgehend
alle der Einladung der Agrarmarkt Austria
Marketing gefolgt: Aus allen Bundesländern
der Alpenrepublik waren Inhaber,
Geschäftsführer, Käsemeister und Markenverantwortliche
der großen Molkereien
und Käsereien in die Donau-Stadt
angereist und nutzten bereits beim Empfang
die Möglichkeit, sich miteinander
auszutauschen.
Die begehrten Statuen wurden wieder
in neun Kategorien verliehen: Frischkäse,
Weichkäse, Schnittkäse mild-fein,
Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse
würzig-kräftig, Hartkäse bis und älter als
fünf Monate, Bio-Käse und Käsespezialität.
In einer eigenen Kategorie wurden
die qualitativ besten Käse im Export
nach Deutschland prämiert. Bewertet
wurden Aussehen, Teigbeschaffenheit,
Konsistenz, Geruch und natürlich der
Geschmack. Maximal hundert Punkte
konnten pro Käse vergeben werden. Die
Jury-Sitzung mit rund 80 Juroren am ersten
Tag bestimmte aus den 158 Einrei-
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