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★ SCHULUNGEN ★<br />
Seminare für Biokäse/für den Naturkostfachhandel<br />
Veranstalter Adresse Seminarort Themen Zielgruppen<br />
Anderlbauer e.K.<br />
Hauptstraße 4, 83112<br />
Hauptstraße 4,<br />
Käseherstellung, Käsepflege, Reifegrade, Unter-<br />
Käsethekenkräfte,<br />
Frasdorf,<br />
83112 Frasdorf<br />
schied zwischen Schafs-, Ziegen- und Kuhkäse.<br />
Markt- und Abtei-<br />
Ansprechpartner<br />
Tel.: 0 80 52/8 47,<br />
Wie isst man den Käse richtig? Wie schneidet man<br />
lungsleiter, Groß-<br />
Johann Huber<br />
Fax: 08 05/95 75 59,<br />
Käse richtig auf? Vorstellung unserer Käsesorten,<br />
und Einzelhandel,<br />
E-Mail: info@<br />
Landwirtschaft, Schafhaltung, Fütterung der Tiere<br />
Hotel, Gastronomie,<br />
anderlbauer.de, Internet:<br />
(Kräuter), Bienenhaltung, Selbstvermarktung<br />
Fachberater, Käseaf-<br />
www.anderlbauer.de<br />
fine Kunden<br />
ÖMA<br />
Am Mühlbach 2,<br />
Naturkost-<br />
Live-Webinare mit Online Tasting für Handel<br />
FachverkäuferInnen,<br />
SchulungsWerk<br />
88161 Lindenberg/<br />
Großhandel,<br />
• Webinar Käse I: Käseherstellung • Webinar Käse<br />
Abteilungs- und<br />
Bio-Käse<br />
Allgäu,<br />
individuell,<br />
II: Schimmelpilze und Käse – Käsepflege • Webinar<br />
MarktleiterInnen,<br />
Tel.: 0 83 81/88 90 1 66,<br />
ÖMA Schu-<br />
Käse III: Spezialitäten (Ursprungsbezeichnungen)<br />
Einkäufer/Verkäufer,<br />
Ansprechpartner:<br />
Fax: 0 83 81/88 90-500,<br />
lungsWerk<br />
und Intoleranzen • Webinar Käse IV: Thekenpräsen-<br />
Großhandel,<br />
Heike Fahsold,<br />
E-Mail:<br />
Allgäu<br />
tation und aktiver Verkauf • Webinar Käse trifft Wein<br />
Endverbraucher<br />
Dipl. Ing. Er-<br />
fahsold@oema.de<br />
• Webinar Käse trifft Bier • Individuelle Online-<br />
nährungs- und<br />
Internet:<br />
Schulungen<br />
Versorgungsma-<br />
www.oema.de<br />
Live-Genuss-Events mit Online-Tasting für Endver-<br />
nagement (FH)/<br />
braucher: Genuss-Event Käse trifft Wein • Genuss-<br />
Käsesommelière<br />
Event Käse trifft Bier • Individuelle Genuss-Events<br />
z.B. für Betriebsfeiern etc.<br />
Präsenzseminare für Handel: Käse-Wissen für<br />
Einsteiger • Käse-Wissen für Fortgeschrittene •<br />
Qualifikation Naturkost-Berater IHK/bnn • Individuelle<br />
Präsenzschulungen<br />
NEU:<br />
Amelandsbrückenweg<br />
Münster<br />
Von der Weide bis auf den Tisch<br />
Käsethekenkräfte<br />
Molkerei Söbbeke<br />
131, 48683 Gronau-Epe,<br />
Im Seminar erhalten die Teilnehmer einen Rund-<br />
(Bio-Märkte und LEH<br />
GmbH<br />
Tel: 0 25 65/93 03 39,<br />
E-Mail: info@soebbeke.de,<br />
umblick über Herstellung von (Söbbeke) Bio-<br />
Käsespezialitäten und erlangen zudem hilfreiches<br />
mit Bio-Sortiment)<br />
Ansprechpartner:<br />
Internet:<br />
Wissen zur Kundenberatung an der Bio-Käsetheke.<br />
Diplom-Käsesom-<br />
www.soebbeke.de<br />
Käsereiführung.<br />
melier Klaus Hahn<br />
Themen u.a.: Kuhrassen, Milch-Qualität • Handwerkliche<br />
Käseherstellung (während Käsereiführung)<br />
• Käsepflege/-lagerung und Schnitttechniken •<br />
Käse in der Ernährung • Einblick/Hilfestellungen zu<br />
Geschmacksbeschreibungen • Ideale Begleiter •<br />
Vorstellung und Verkostung von Söbbeke Bio-Käsespezialitäten<br />
Vallée Verte<br />
Freiburger Str. 2a,<br />
individuell,<br />
Eintägige Veranstaltungen zu Themen rund um die<br />
Führungskräfte und<br />
Handelsgesell-<br />
77694 Kehl-Auenheim,<br />
bundesweit,<br />
Sortiments-, Beratungs- und Verkaufskompetenz<br />
Fachpersonal aus<br />
schaft für Natur-<br />
Tel: 0 78 51/99 45 69 10,<br />
beim Natur-<br />
• Käse-Basiswissen-Seminar<br />
dem Einkauf und<br />
produkte mbH<br />
Fax: 0 7851/99 45 69 99,<br />
kost-Großhan-<br />
• Käse-Aufbauwissen-Seminar<br />
Verkauf des Groß-<br />
E-Mail:<br />
del, online<br />
• Käsespezialitäten-Seminar<br />
und Einzelhandels<br />
Ansprechpartner:<br />
info@vallee-verte.de,<br />
• „Käse aus Frankreich“-Seminar (auch online)<br />
Ingeborg Göpel,<br />
Internet:<br />
• Workshop „Kochen mit Käse“<br />
Dipl. Ing. für<br />
www.vallee-verte.de<br />
Die Seminare sind von anschaulicher Theorie, prak-<br />
Milch- und Molke-<br />
tischen Parts und vielen genussreichen Käseproben<br />
reiwirtschaft (FH),<br />
geprägt.<br />
38 KÄSE-THEKE 1/23
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