Das Stadtgespräch Ausgabe September 2023 auf Mein Rheda-Wiedenbrück

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125 Jahre Nordgerling
Heimat. Handwerk. Herzlichkeit.
»Worin liegt das Erfolgsrezept für das 125-jährige
Bestehen der Bäckerei · Konditorei · Café
Nordgerling am Stammsitz in Rheda-Wiedenbrück«,
fragen wir den Inhaber Christian Stanlein
und seine Frau Marita. »Heimat. Handwerk.
Herzlichkeit. Damit sind drei Säulen dieses Erfolges
treffend beschrieben«, antwortet Christian
Stanlein.
»Dabei steht Heimat nicht nur für die Verbundenheit
zum alteingesessenen Standort
des Elternstammhauses mit Nachbarn und
den Menschen in unserer Doppelstadt, sondern
auch für das Angebot, allen Mitarbeitern,
Besuchern und Gästen einen Begegnungsort,
eben eine Heimat bieten zu wollen«, sagt Marita
Stanlein und unterstreicht damit die Dankbarkeit
des Paares für die jahrelange Treue der
Kunden sowie die Unterstützung durch seine
Mitarbeiter.
»Wenn sich die Welt mit ihren Menschen
auch stetig verändert, bleibt gute ›Handwerkskunst‹
gestern wie heute gefragt. Für
unser kleines Unternehmen ein elementarer
Erfolgsfaktor. Mehr denn je legen wir deshalb
Wert auf absolute Frische und die handwerkliche
Herstellung aller Backwaren aus besten,
natürlichen und regionalen Zutaten.
Qualitätsentscheidend ist natürlich auch
unsere Langzeit-Teigführung, bei der die Teige
und die daraus aufgearbeiteten Brote oder
Brötchen eine 24-stündige Reifezeit bekommen.
In Verbindung mit der Verwendung
unserer hauseigenen Roggen- oder Weizensauerteige
bekommen die Teigzutaten die
notwendige Zeit, besser verquellen zu können
und enzymatische Abbauvorgänge in Gang
zu setzen. Das ist wichtig für den Abbau der
Mehlbestandteile/-stärke zum Vergären der
Zuckerstoffe und für die Bildung von Aromen.
Entscheidend ist jedoch der Abbau des
Weizenglutens, welches dadurch wesentlich
bekömmlicher wird. Zum guten Schluss haben
die Backwaren eine natürliche, bessere
Frischhaltung.
Unser saisonales, wechselndes und großes
Sortiment sorgt für Neugierde, Schwung und
Absatz. Darauf können die Kunden sich verlassen
und das wissen sie auch zu schätzen«,
betont Christian Stanlein.
»Mit Herzlichkeit heißt unser Team zudem
jeden Kunden willkommen und umsorgt ihn
an der Theke und im liebevoll eingerichteten
Café. Bei uns wird der Gast noch persönlich am
Tisch bedient, so dass jeder eine Atmosphäre
zum Wohlfühlen findet«, ergänzt Marita
Stanlein.
»Frische Ideen sind eine vierte Säule des
Erfolges«, weiß Christian Stanlein. »Denn um
Kunden glücklich zu machen, tüfteln wir stets
an neuen Rezepten für zeitgemäße Backwaren,
bieten wechselnde Aktionen an und denken
über alles nach, was den Einkauf und den
Aufenthalt noch schöner machen könnte. Wie
zuletzt z. B. die Kundenkarte mit bargeldloser
Bezahlfunktion und Treuepunkten, den
Bargeld automaten für noch größere Hygiene
oder die Möglichkeit, Waren zu bestellen und
sich bequem nach Hause liefern lassen zu
können. Denn ein Teil des Sortiments ist auch
unter owl.wochenmarkt24.de/nordgerling zum
original Ladenpreis erhältlich«.
Das gibt es zum Jubiläum
Zum Dank gibt es den ganzen September
lang täglich wechselnde Angebote aus der
Jubiläumstheke. Ob Brot, Brötchen, Kuchen
oder Snacks – bei jeder dieser handwerklich
frisch zubereiteten Waren erhalten die Kunden
12,5 % Jubiläums-Rabatt. Tägliches Vorbeischauen
lohnt sich also. Lassen Sie sich
überraschen!
Außerdem wird im September die beliebte
»Opa Wilhelm Kruste«, ein rustikales Weizenmischbrot
nach Original-Rezept des Gründers,
vergünstigt angeboten. Auch das Doppelback
mit dem hauseigenen Sauerteig ist zu einem
besonders attraktiven Preis zu haben. Wer
eine neue Kreation ausprobieren will, kommt
mit dem Emskorn-Brot, einem Mehrkornbrot
mit Dinkel und Roggen, auf seine Kosten.
Darüber hinaus gibt es ein großes Stück vom
Butter-Apfel-Kuchen zum kleinen Preis. Und
der Coffee-To-Go-Becher ist passend zum Ju-
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Das Stadtgespräch