akzent Magazin Oktober '23 BO

© Otto Müller Familienarchiv
Otto Müller senior
Otto Müller mit seiner Belegschaft Anfang der 40er Jahre
direkt dort ein und holt sie bei Bedarf
sogar selbst ab. „Achtsamkeit macht
einen entscheidenden Teil vom guten
Stück Fleisch aus. Fleisch sollte
keine anonyme Massenware sein.
Der Genuss ist ein anderer, wenn ich
weiß, wo das Fleisch herkommt, wie
das Tier aufgewachsen ist und dass es
bis zum Ende gut behandelt worden
ist. Ich finde es schon aus Respekt vor
den Tieren wichtig, das Fleisch zu genießen“,
betont Katharina Müller. Als
nächstes haben Müllers den gesamten
Produktionsprozess von der Zerlegung
des Fleisches bis zu den fertigen
Produkten ihres reichhaltigen Sortiments
in eigener Hand und verwen-
© Otto Müller Familienarchiv
den dafür hochwertige Zutaten bevorzugt
aus der Region.
Ein echter Nahversorger
Dazu kommt ein umfassender Servicegedanke
und der Wunsch, ihrem
selbst gestellten Auftrag gerecht zu
werden, die Nahversorgung für alle in
Konstanz Lebenden zu sichern und zu
bereichern. So ist beispielsweise der
täglich wechselnde Mittagstisch ein
beliebter Anziehungspunkt. Er wird
im Bistro in der Rosgartenstraße (übrigens
ein echtes Schmuckstück, in
dem es laut dem „Hincooker“ mit den
besten Cappuccino in Konstanz gibt),
und in einigen Filialen angeboten. He-
Der Metzger
Otto Müller sen. gründet
in der Rosgartenstraße
seine Metzgerei.
Die 2. Generation,
Otto Müller jun. übernimmt
die Unternehmensführung.
In der Max-Stromeyer-
Straße 49 wird ein neuer
Produktionsbetrieb
eingeweiht.
1923
1928
1961
1965
1975
1983
Otto Müller sen. eröffnet
seine erste Filiale in
Wollmatingen.
Otto Müller jun., seine Schwester
Gertrud Pfleger, ihr Ehemann Hubert
und Rolf Seemann führen
die Geschäfte.
Mit den Standorten Überlingen
und Litzelstetten erweitert sich
das Filialnetz.