akzent Magazin Oktober '23 BO
akzent - Das Grösste Lifestyle- & Veranstaltungsmagazin vom Bodensee bis Oberschwaben - www.akzent-magazin.com
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SEEZUNGE<br />
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nen sich zudem nach ihren<br />
Vorlieben ein individuelles<br />
Menü zusammenstellen. Ergänzt<br />
wird das Angebot von<br />
einer Auswahl an rund 350<br />
erlesenen Weinen aus dem<br />
hauseigenen Weinkeller. Die<br />
neuen Küchenzeiten sind jeweils<br />
donnerstags bis montags<br />
von 13 bis 16 Uhr sowie<br />
17 bis 19 Uhr.<br />
www.hotel-residenzmeersburg.com<br />
Stressfreies Leben: Der Biohof<br />
Heimat in Schönholzerswilen<br />
setzt seit diesem<br />
Jahr auf die besonders tiergerechte<br />
Hoftötung seiner<br />
Rinder. Bei dieser sind die<br />
Tiere bis zu ihrem Tod mit<br />
rund zehn Monaten immer<br />
mit ihrer Mutterkuherde und<br />
dem Stier zusammen und<br />
werden nicht dem sonst vor<br />
der Tötung üblichen Stress<br />
des Transports ausgesetzt.<br />
Laut Betreiberpaar Franziska<br />
und Marcel Koller wirkt<br />
sich dies positiv auf den Geschmack<br />
des Natura-Beef<br />
Fleisches aus. Bewilligt wurde<br />
die Hoftötung vom Veterinäramt<br />
Thurgau. Der Biohof<br />
Heimat ist einer von aktuell<br />
zehn landwirtschaftlichen Betrieben<br />
im Thurgau, der auf<br />
die gegenüber der herkömmlichen<br />
Methode aufwendigere<br />
Hoftötung setzt.<br />
www.hofheimat.ch<br />
Vom Hobbykeller zur eigenen Backstube: Anfang August<br />
hat die Sauerteigbackstube „Brotalgut“ am Fischmarkt<br />
in Konstanz neu eröffnet. Die Inhaber Nora und Jörn<br />
Ridder begrüßen Kund*innen seither jeweils donnerstags<br />
und freitags von 12 bis 18 Uhr in der Salmannsweilergasse<br />
4 mit ihren frischgebackenen Spezialitäten. Neben Broten,<br />
Seelen und Baguettes gibt es in dem kleinen, von<br />
Vater und Tochter gemeinsam geführten Familienbetrieb<br />
auch süße Backwaren wie Zimtschnecken.<br />
www.brotalgut-konstanz.de<br />
© Brotalgut<br />
© Hirschen Horn – Hotel Gasthaus Wellness<br />
Überlingen<br />
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VIELE<br />
EINZELNE<br />
TEILE<br />
REDUZIERT!<br />
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Wildmenüs aus heimischen Wäldern: Die WildeWochen am Westlichen Bodensee bieten<br />
vom 16. <strong>Oktober</strong> bis zum 26. November unter dem Motto „Wild, lecker & erlebnisreich“ regionale<br />
Wildspezialitäten. Seit Jahrhunderten sind Wildgerichte am Bodensee Tradition. Die<br />
Rezepte wurden teilweise über Generationen weitergegeben, wiederentdeckt und neu interpretiert.<br />
Für die passende Begleitung der Wildmenüs sorgen in den rund 20 teilnehmenden<br />
Restaurants exzellente Bodensee-Weine. Ergänzt wird das WildeWochen-Programm durch<br />
herbstliche Wanderungen und genussvolle Schifffahrten.<br />
www.bodenseewest.eu/wildewochen<br />
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Münsterstraße 29 - 88662 Überlingen<br />
Tel.: 07551 949 22 67<br />
info@schoenes-by-bornberg.de<br />
www.schoenes-by-bornberg.de