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SEEBLICKE<br />
Ein neuer<br />
Stern am<br />
Vierwaldstättersee<br />
LUZERN Kurz nach der Ehrung beider Gourmet-Restaurants<br />
des Mandarin Oriental Palace,<br />
Luzern vom GaultMillau Schweiz — Minamo<br />
14 Punkte und Colonnade 16,5 Punkte — wurde<br />
der kulinarische Erfolg des Hauses gekrönt:<br />
<strong>Das</strong> Colonnade mit französischer Haute<br />
Cuisine erhielt seinen ersten Michelin-Stern.<br />
Der Michelin Stern-erfahrene Executive Chef Gilad<br />
Peled und sein Team sichern sich mit dem Stern<br />
einen festen Platz in der Schweizer Spitzengastronomie.<br />
«Diese Auszeichnung, nur fünf Monate<br />
nach der Restauranteröffnung, ist der perfekte und<br />
krönende Abschluss eines aufregenden Jahres»,<br />
freut sich Christian Wildhaber, General Manager des<br />
Mandarin Oriental Palace, Luzern. «Jeder einzelne<br />
Mitarbeiter hat seinen Beitrag dazu geleistet und<br />
ich bin unendlich stolz und dankbar dafür, ein solch<br />
wunderbares Team an meiner Seite zu haben», so<br />
der aus Israel stammende Peled.<br />
Im Colonnade bündelt Gilad Peled seine Erfahrungen<br />
aus 16 Jahren gehobener Gastronomie. <strong>Das</strong><br />
Menü ist inspiriert von saisonalen Zutaten, jedes<br />
Gericht ein Kunstwerk für sich. Dem 41-Jährigen und<br />
seinem Team geht es um ein unvergessliches Gesamterlebnis.<br />
In historischem und zugleich modernem<br />
Belle Époque-Flair und mit einzigartigem Seeblick geniessen<br />
die Gäste in den denkmalgeschützten Räumlichkeiten<br />
ein Menü – wahlweise in drei, fünf oder<br />
acht Gängen –, bei dem die Zutaten und ihre Aromen<br />
im Vordergrund stehen. Im verglasten Weinschrank<br />
lagern über 300 edle Tropfen, die das kulinarische<br />
Erlebnis abrunden.<br />
<strong>Das</strong> Haus an einzigartiger Lage direkt am Vierwaldstättersee<br />
von 1906 gilt als ikonisches Wahrzeichen<br />
der Belle Époque. Im September 2022 eröffnete es<br />
nach umfangreicher Renovierung als Mandarin<br />
Oriental Palace, Luzern wieder und steht mehr als je<br />
zuvor für Eleganz sowie Service auf höchstem Niveau.<br />
Mandarin Oriental Palace, Luzern<br />
Haldenstrasse 10, 6002 Luzern<br />
www.mandarinoriental.com/luzern<br />
FOTOS: MANDARIN ORIENTAL PALACE<br />
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SEESICHT 5/23<br />
www.seesichtmagazin.ch
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