Das ökumenische Magazin für nachhaltige Beschaffung, Ausgabe April 2023

Aus Beschaffungskoopertionen
eko: Die Einkaufskooperation
Tagungshäuser, Freizeit- und Bildungsstätten, Jugendherbergen: Solche Häuser werden in
Deutschland zumeist von gemeinnützigen Trägern betrieben, die voller Idealismus vor Jahrzehnten
gestartet sind. Auch heute leisten sie wertvolle Arbeit, die jede(n) Einzelne(n) der Gäste
und Teilnehmer bereichern will. Ihre Angebote vermitteln ökologische, politische, spirituelle,
gesundheitlich und andere Erfahrungen zur Persönlichkeitsbildung. Und sie wirken damit stärkend
für den Zusammenhalt der Gesellschaft.
Ein Beitrag von Nils Gustorff
Ob kirchliche Exerzitien für Paare, Teambildung für Schulklassen,
Nachhaltigkeitsbildung für politisch Interessierte oder
Outdoorerlebnisse für Ferienkinder – das Spektrum ist breit, die
Angebote entspringen meist den hohen Ansprüchen der jeweiligen
Einrichtung.
Die wirtschaftliche Basis ist über Jahre schwieriger geworden
und hat schon vor 20 Jahren zutage treten lassen, dass Knappheit
an Personal und Fördergeldern zu Veränderungen zwingt, wenn
ein Trägerverein seinen Fortbestand und den seines Vereinszwecks
sichern möchte. Was tun?
Die Antwort der eko: lautet heute wie damals: Lasst uns Bedarfe
bündeln und die Kosten der ganzen Lieferkette in den Blick nehmen,
sodass Hersteller, Händler und Abnehmer profitieren. Und dadurch
Beschaffungskosten wie auch die Warenpreise gemeinsam senken!
Wenn z.B. Vertreter von Kaffeeröstern oder Marmeladenherstellern
nicht mehr turnusmäßig reisen und einer Küchenleitung
wertvolle Zeit rauben, sondern ihre Besuche nur nach Anforderung
planen, ist das für die Küche eine große Unterstützung, um das
hohe Arbeitspensum zu schaffen. Gleichzeitig sparen Hersteller und
Großhandel enorme Fahrt- und Personalkosten, was den Gemeinkostenanteil
am Endprodukt (z.B. der Erdbeerkonfitüre) wirksam
reduziert. Die Empfehlung der eko:, Bedarfe auf weniger Artikel zu
bündeln (z.B. durch Sonderpreise auf nur 5 Sorten Pasta, obwohl
zuvor 20 Sorten genutzt wurden), spart dem Produzenten Rüstkosten,
verschafft dem Handel sog. schnelldrehende Artikel, und
damit preiswirksame Kostenvorteile für alle.
Als wunderbarer Nebeneffekt gelingt es in der Kommunikation
mit Produzenten und Handel, Qualitäten auf zuvor ungekanntem
Niveau zu steuern und insbesondere in Richtung Nachhaltigkeit
weiterzuentwickeln.
Vor diesem Hintergrund wurde „eko: Die Einkaufskooperation
GmbH & Co.KG“ im Umfeld der Jugendherbergen gegründet. Heute
vertrauen 430 Mitgliedshäuser mit 70.000 Betten den Angeboten
und der Erfahrung des 4-köpfigen Teams.
Im Kern werden für tägliche Bedarfe wie Lebensmittel und
Reinigungsmittel preisgünstige und verlässliche Lieferanten per
Ausschreibung identifiziert und per Rahmenvertrag an eko: gebunden.
Bestellung, Lieferung und Rechnungsstellung laufen direkt
zwischen dem kaufenden eko:-Mitglied und dem jeweiligen Lieferanten
– natürlich zu den einheitlichen Konditionen, die eko: stetig
im Blick behält. Damit Preisattraktivität gewahrt werden kann,
kaufen eko:-Mitglieder ihre Lebensmittel und Reinigungsmittel
verbindlich bei eko:-Lieferanten. Um parallel auch lokale Erzeuger
bestmöglich zu fördern, ist es daneben ausdrücklich gewünscht, dass
eko:-Mitglieder über lokale Bäcker, Metzger, Obst-/Gemüsehändler
lokale Produkte direkt dort zu beziehen.
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