Gesundheitsfibel
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6 Ballaststoffe – die Bedeutung für eine gesunde Ernährung<br />
Ballaststoffe<br />
Die Bedeutung für eine gesunde Ernährung<br />
Fotos: AkuAku – stock.adobe.com (2)<br />
Ballaststoffe sind ein wichtiger<br />
Teil unser täglichen Ernährung.<br />
Ein Mangel kann die Entstehung<br />
von Adipositas, Schwankungen<br />
des Blutzuckerspiegels und Diabetes<br />
zur Folge haben.<br />
HABEN SIE DAS<br />
gewusst?<br />
Pilze enthalten viele Ballaststoffe<br />
– zwischen zwei und 16<br />
Gramm pro 100 Gramm. Sie<br />
regen den Darm an und fördern<br />
die Verdauung.<br />
Foto: pikselstock – stock.adobe.com<br />
Ballaststoffe sind ein wesentlicher<br />
Bestandteil einer ausgewogenen und<br />
gesunden Ernährung und spielen<br />
eine entscheidende Rolle für unser<br />
Wohlbefinden. Sie sind in pflanzlichen<br />
Lebensmitteln wie Obst und Gemüse,<br />
Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten,<br />
Nüssen, Samen und Pilzen enthalten.<br />
Obwohl, oder gerade weil unser Körper<br />
sie nicht verdauen kann, haben<br />
Ballaststoffe zahlreiche positive Auswirkungen<br />
auf unsere Gesundheit.<br />
Ballaststoffe fördern die Verdauung<br />
und regulieren den Stuhlgang, indem<br />
sie die Darmbewegungenerleichtern,<br />
was Verstopfungen vorbeugt und die<br />
Darmgesundheit unterstützt.<br />
Ballaststoffe können auch dabei helfen,<br />
den Cholesterinspiegel zu senken,<br />
insbesondere den den „schlechten“<br />
LDL-Cholesterins. Durch die<br />
Bindung von Gallensäuren im Darm<br />
reduzieren Ballaststoffe die Aufnah-<br />
me von Cholesterin und fördern dessen<br />
Ausscheidung.<br />
Zudem verlangsamen Ballaststoffe<br />
die Aufnahme von Zucker im Blut und<br />
helfen so, den Blutzuckerspiegel zu<br />
stabilisieren. Dies ist besonders wichtig<br />
für Menschen mit Diabetes, da ein<br />
stabiler Blutzuckerspiegel dazu beiträgt,<br />
Schwankungen zu vermeiden<br />
und das Risiko von Komplikationen<br />
zu verringern.<br />
Ballaststoffreiche Lebensmittel sorgen<br />
für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl,<br />
was verhindern kann,<br />
dass wir zu viel essen und so unser<br />
Gewicht besser kontrollieren können.<br />
Indem sie den Magen füllen, ohne<br />
viele Kalorien zu liefern, helfen Ballaststoffe<br />
nämlich dabei, das Hungergefühl<br />
zu stillen. Schließlich dienen<br />
Ballaststoffe auch als Nahrung für<br />
die guten Bakterien in unserem Darm<br />
und fördern so die Gesundheit der
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