Vis à Vis | Ausgabe 53 | März & April 2024

Fotos CoNstaNZe WilZ
Beate Sailer zaubert ein Brot aus dem Ofen hervor.
MIT BACKWAREN GUTES TUN
NUSSBAUM, ZWETSCHGE, EIBE:
HOBBY-BÄCKERIN BEATE SAILER
AUS UNTEREGLFING SPENDET BROTLAIBE
AN WOHLTÄTIGE ZWECKE
Freitags ist Backtag bei Beate Sailer. Sie studiert Rezepte,
richtet Zutaten her, formt Teig zu Brotlaiben und
Semmeln. Die landen später im Backhäusl, das im Garten
der Untereglfingerin steht. Nebenan ist eine urige
Holzhütte, wo das beschriftete Gebäck auf Abnehmer
wartet: Nachbarn, Freunde und Bekannte haben im Voraus per
WhatsApp bestellt. Sie zahlen keinen festgelegten Preis, sondern
geben etwas in die Spendendose. „Keinen Supermarktpreis, sondern
so viel, wie sie beim Bäcker zahlen würden“,
betont Sailer.
Knapp 9000 Euro in drei Jahren
gesammelt
Der Erlös geht in vollem Umfang an
wohltätige Zwecke mit Fokus auf die
Region. Seit dem Start im Januar 2021
hat Sailer rund 9000 Euro gesammelt.
Bedacht wurden unter anderem das
Murnauer Frauenhaus, Sternstunden,
der Hospizverein Pfaffenwinkel
und das Herzzentrum der Haunerschen
Kinderklinik in München. Letzteres hat
eine besondere Bedeutung für die
Hobbybäckerin, weil dort
ihre Tochter operiert
wurde.
Schließlich fing
das Ganze mit
Sailers beiden
Töchtern an: Sie
hatten eine Weizenunverträglichkeit
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