Hotelfachmann, Ausbilder und Koch Hans-Jürgen Zeibig kocht für ...
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Hochzeits-Menue<br />
Vorspeisenbuffet<br />
Tomaten mit Mozzarella, Basilikum<br />
Champignons mit Käsefüllung <strong>und</strong> Knoblauch - Öl<br />
Gebratene Zucchini, Auberginen mit Kräuter - Öl<br />
Luftgetrockneter Landschinken mit Melonenspalten<br />
Spianata mit Kräuteroliven <strong>und</strong> Pomodori<br />
Pastaspieße mit Tomaten, Oliven etc.<br />
Geräucherter Lachs mit Senfdillsauce<br />
Geräucherte Forellen mit Sahnemeerrettich<br />
Shrimps auf Salat mit Cocktailsauce<br />
Frische Blattsalate<br />
Ofenfrisches Ciabatta, Tomaten-, Nuss,- <strong>und</strong> Roggenstangen<br />
Salzbutter, Kräuterbutter<br />
Warm vom Buffet<br />
Hähnchenbrust mit Früchten <strong>und</strong> Mandeln<br />
Grüne Bandnudeln an Gorgonzolasauce<br />
Schweinlende „italienisch” · Rosmarin-Blechkartoffeln<br />
Gefülltes Schnitzel mit Salbei <strong>und</strong> Parmaschinken<br />
Lachsfilet auf Blattspinat an Zitronen - Hollandaise<br />
Wilder Reis · Tagliatelle<br />
gebratenes Gemüse · Ratatouille<br />
Broccoli in Mandelbutter · Bohnenröllchen<br />
Dessert<br />
Schokomousse<br />
Früchteplatte<br />
Zitronenmousse<br />
Panna Cotta an Orangensauce<br />
Und <strong>für</strong> später Tagespreis<br />
Käseplatte mit Trauben <strong>und</strong> Brotkorb<br />
Pfefferbeiser mit Cornichons
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