Hotelfachmann, Ausbilder und Koch Hans-Jürgen Zeibig kocht für ...
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Buffet 3<br />
Italienisches Vorspeisenbuffet<br />
Gebeizter Lachs mit Senfdillsauce<br />
Geräucherte Forellen mit Sahnemeerrettich<br />
Parmaschinken mit marinierten Melonenspalten<br />
Tomaten mit Mozzarellakugeln<br />
Thunfisch, Paprika, Fetakäse,<br />
mariniertes italienisches Gemüse<br />
verschiedene Blattsalate<br />
Salzbutter, Basilikumbutter <strong>und</strong> Brotkorb<br />
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Gefüllte Schweinelende<br />
Geflügelbrüstchen<br />
Schinkenbraten<br />
Wildragout mit Preiselbeeren<br />
* * * * * * *<br />
Estragonrahmsauce, Sauce Bearnaise<br />
Rotkohl, Bohnenröllchen<br />
Broccoli mit Mantelbutter<br />
Champignons<br />
Frische Möhren<br />
Semmelknödel<br />
Kartoffelgratin <strong>und</strong> Spätzle<br />
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Frischer Obstsalat<br />
dunkle <strong>und</strong> helle Mousse<br />
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Große Käseplatte mit Trauben<br />
Brotkorb <strong>und</strong> Butter<br />
24,- €
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