Hotelfachmann, Ausbilder und Koch Hans-Jürgen Zeibig kocht für ...

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Buffet - Bayrisches Schmankerl Kalter Teil Allgäuer Bauernspeck und herzhafte Mettwürstchen vom Holzbrett Würziger Rauchschinken Kasslerrücken mit geschabtem Meerrettich Geräuchertes Filet von der Bachforelle Fränkischer Wurstsalat Krautsalat mit Kümmel und Speck Ländlicher Kartoffelsalat Warmer Teil Ofenfrischer Fleischkäse an Zwiebelsauce Schweinenacken pikant gefüllt Weißwürstel mit süßem Senf Zum Abschluss Käsebrett mit Edamer, Emmentaler, Camembert, Harzer Käse mit Zwiebeln und Bavaria Blue Laugenbrezel, Bauernbrot Butterteller 20,- €
Buffet - Wo’s ma in München auftrogt Warm vom Buffet Schweinsbratl Nürnberger Rostbratwüaschtl auf Sauerkraut Spanferkelkeule an Dunkelbiersauce Münchner Tellerfleisch mit frischem Kren Frisches Schwammerlragout mit Speckknödeln Aus`n Suppentopf Fränkische Kartoffelsuppe mit gerösteten Brotwürfeln Kalt vom Buffet Kartoffelsalat mit Zwiebeln Kartoffel-Gurkensalat Krautsalat mit Speck und Kümmel Wuarschtsalat Hausgemachte Bratsülz Pfefferbei ßer, Rauchpeitschen O`batzda guat gwürzt Woa`s für G`schleckerte Warmer Apfel- und Quarkstrudel mit Vanillesoß Und für später Lewakaas „Original Münchna Weißwüascht“ 20,50 €
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