Champagne Deutz

eeren; saftig und frisch, bei
mittlerer Länge, ungemein bekömmliches,
fruchtiges Finale,
sehr harmonisch. Für Freunde
fruchtiger Weine ein Muss.
Preis: 30 bis 49 Euro
16
Grande Réserve
Verführerisch fruchtig mit Noten
von Gebäck und Haselnüssen;
cremig und doch saftig,
ungemein erfrischend, lecker,
ausgewogen, liebenswürdig,
mit einem delikaten Finale von
frischem Pfirsich: macht durch
und durch Freude.
Preis: 30 bis 49 Euro
16.5
D de Devaux
Verführerische Noten von
Vanille, Nougat und Blüten;
elegant und cremig im Mund,
delikat und raffiniert, dabei
beeindruckend lang trotz seiner
finessenreichen Art: herrlicher
Wein, für einen guten Moment
mit dem/der Liebsten.
Preis: 30 bis 49 Euro
Diebolt-Vallois
Kleiner Winzerbetrieb im
legendären Weindorf der Côte
des Blancs. Bringt einen der
stilvollsten Cramant auf die
Flasche.
17.5
Fleur de Passion 2004
Grand Cru
Wir hielten die Nase ans Glas
und schrieben hin: «Cramant?»
mit Fragezeichen. Kein anderer
Wein entspricht so exakt der
Natur und Art der Weine aus
dieser Gemeinde. Da sind zuerst
die ungemein dezenten mineralischen
Noten, dann die blumigen
Komponenten, dann ist
da dieser Hauch von Kräutern
und Minze; im Mund spürt man
die kristallene Art des Weins,
seine Fruchtigkeit, seine direkte,
glasklare Art, seine ewige
Länge. Hat dank einem Jahr der
zusätzlichen Reife einen halben
Punkt gewonnen!
Preis: 50 bis 99 Euro
Dom Pérignon
Spitzenmarke von Moët et
Chandon beziehungsweise der
Luxusgruppe LVMH. Nach ein
paar Jahren der oberen Mittelklasse
ist dieser legendäre Wein
wieder ganz oben anzusiedeln
und gehört zu den besten
Cuvées überhaupt.
19
Dom Pérignon 2002
Superbe, komplexe Nase von
Gebäck, Blumen, Kräutern und
Gewürzen, verführerisch und
dezent; von superber Delikatesse
im Mund, von schon fast dekadenter
Eleganz, abgerundet
und rund und reif und cremig
und von perfekter Harmonie,
mit einem nie gekannten,
einmalig schönen Kräuterfinale;
einer der grössten je verkosteten
Dom Pérignon auf der Höhe
der legendärsten Jahre.
Preis: über 100 Euro
Doyard
Zuverlässiger Winzerbetrieb mit
zehn Hektar Reben, vornehmlich
in der Côte des Blancs
gelegen.
15.5
Collection de l’Art Œil
de Perdrix 2005
Extra Brut / Brut Nature
Graugoldene Farbe mit rosa
Reflexen; interessante Nase,
Kräuter und Stachelbeeren, ein
angenehmer Hauch von rotem
Holunder; fruchtig im Mund,
saftig, mit Temperament, macht
Spass.
Preis: 30 bis 49 Euro
Cuvée Vendémiaire
Blanc de Blancs
Diskrete Noten von Eiche und
Röstnoten, Karambole; würzig,
lebhaft, frisch, kompakt, besitzt
Charakter.
Preis: unter 30 Euro
Drappier
Handelshaus und Familienbetrieb
mit Weinbergen in der
Aube im Süden der Champagne.
Qualitativ erstklassige Champagner
von ausgeprägtem Eigencharakter.
Die Cuvée Quattuor
ist eine Hommage an alte lokale
Traubensorten.
15.5
IV Quattuor
Blanc de 4 Blancs
Blumige Nase, cremiger Bau,
besonders fruchtiges, an
Traubensaft erinnerndes Finale,
erfrischend und durch und
durch zuverlässig.
Preis: 50 bis 99 Euro
16
Grande Sendrée 2004
Noch sehr zurückhaltend, Bouquet
von Gewürzen und Kräutern;
cremiger Ansatz, elegante
Perlage, dann recht kräftige
Textur, intensives, frisches,
fruchtig-mineralisches Finale;
man wünschte sich höchstens
noch etwas mehr Reife: müsste
in ein, zwei Jahren noch einmal
besser schmecken.
Preis: 50 bis 99 Euro
Duval-Leroy
Handelshaus im Besitz der
Gründerfamilie, geleitet von
Carole Duval. Gehört mengenmässig
zu den zehn grössten
Häusern der Region. Produziert
auch Handelsmarken. Unter
dem eigenen Namen werden
sehr zuverlässige bis hervorragende
Weine abgefüllt. Einziger
Negativpunkt: Die Verpackung
wird dauernd verändert – und
wird doch nicht wirklich besser.
15.5
Brut Rosé
Einfach und fruchtig; erfrischend,
ausgewogen, gut
gemacht; ideal zu Pizza und
Pasta.
Fleur de Champagne
Premier Cru
Fruchtig und blumig in der
Nase, frisch und bekömmlich im
Mund: der klassische Häppchen-
Champagner.
17
Clos des Bouviers 2004
Blanc de Blancs /
Cuvée Parcellaire
Premier Cru
Superbe Nase von Gebäck, Vanille,
Mandeln, weissen Blüten,
Hyazinthe, eine Spur Eiche; im
Mund von grosser Mineralität
und Frische, beeindruckender,
kristallener Länge; besonderer,
charaktervoller Wein, den
man am besten für sich selber
geniesst, mit einem guten Buch
in der Hand oder einer milden
Zigarre. Sollte besser noch
etwas reifen.
E
Egly-Ouriet
Biowinzer in der Montagne
de Reims, der zur Spitze der
unabhängigen Champagnermacher
(Récoltants-Manipulants)
gehört. Charaktervolle, teils
im Holz ausgebaute Weine für
Kenner.
17
Brut Grand Cru 2003
Die Noten von Eiche dominieren,
doch sie sind nicht unangenehm,
sie vermählen sich in ihrer
Pfirsich-Art mit den Fruchtnoten
des Weins; cremig im Mund,
saftig, reif und rund, doch auch
sehr lang: Wer aromatische
und gleichzeitig kräftige Weine
mag, kommt hier voll auf seine
Kosten. Hervorragend.
17.5
Brut Grand Cru Tradition
Grand Cru
Zurückhaltende, ungemein
fruchtige Aromatik; saftig und
cremig, knackig und frisch,
enorm langes, herb-fruchtiges
Finale; weinig und voller Charakter.
Für Kenner.
Klassierung
Im Gegensatz zu Bordeaux sind in
der Champagne Lagen klassiert –
wie im Burgund, doch mit einem
bedeutenden Unterschied: Die
Lagen werden mit den Dörfern
gleichgesetzt, in denen sie zu
finden sind. Man spricht daher
auch etwa von Grand-Cru- oder
Premier-Cru-Gemeinden.
Crus und Prozente
Die Prozente hinter oder vor
der Klassierung bezeichnen den
Anteil am Traubenpreis. 100 Prozent
bedeuten: Wer hier einen
Rebberg hat, erhält grundsätzlich
100 Prozent des ausgehandelten
F
Fallet-Dart
Mittelgrosser Winzerbetrieb
im Departement der Aisne
(Marnetal). Sehr zuverlässige,
charaktervolle Champagner mit
gutem Preis-Spass-Verhältnis.
15
Grande Sélection Brut
Diskret und mineralisch; ungemein
fruchtig und bekömmlich,
fröhlich, einfach, süffig; macht
Spass.
16
Les Hauts des Clos du Mont
Cuvée Spéciale / Cuvée
Parcellaire
Mineralisch mit Noten von Kräutern,
dann exotische Früchte
und Gebäck, ein Hauch Leder;
kräftig im Mund, mit wacher
Säure, langes Karambolenfinale;
besitzt Charakter.
Fleury
Biopionier in der Aube im Süden
der Champagne, der besonders
charaktervolle Champagner
produziert. Verzichtete in diesem
Jahr auf eine Teilnahme an
der Verkostung.
Richtpreises. Als Crus klassiert
sind fast ausschliesslich Reblagen
in der Montagne de Reims und der
Côte des Blancs, deren Trauben
die höchsten Preise erzielen.
Grand Cru
17 Gemeinden, zu 100 Prozent
klassiert, darunter so bekannte
Crus wie Aÿ, Ambonnay, Verzenay,
Chouilly, Avize, Cramant oder Le
Mesnil.
Premier Cru
44 Gemeinden, zu 90 bis 99 Prozent
klassiert, darunter Hautvillers,
Vertus, Pierry, Dizy oder Mareuil.
Franck Pascal
Kleiner Winzerbetrieb mit 3,5
Hektar Reben an der Westflanke
der Montagne de Reims.
Franck Pascal bestellt seine Reben
biodynamisch und unterhält
einen interessanten Blog.
14.5
Equilibre 2003
Zuerst fast neutral, dann ein
Hauch Leder; rund und sehr reif
im Mund, mild und eher kurz.
Preis: 30 bis 49 Euro
Rosé Cuvée Tolérance
Diskretes Bouquet; einfach und
fruchtig, eher kurz.
Preis: 30 bis 49 Euro
Françoise Bedel
Die Winzerin Françoise Bedel
produziert in idyllischer
Umgebung im Marnetal im
Norden der Champagne rund
50 000 Flaschen beeindruckende
Champagner, seit Ende der
90er Jahre aus biodynamischem
Anbau. Die acht Hektar
Reben sind zu fast 80 Prozent
mit der Sorte Pinot Meunier
bestockt. Unsere Entdeckung
2010/2011.
16
Entre Ciel et Terre
Eigenständige, kräftige Aromatik
von Leder, Quitte, Pflaume,
Backgewürzen; von beeindru-
vinum extra
champagner 2010 15
ckender Würze auch im Mund,
dabei cremig, reif und rund;
macht Spass. Ganz aus Meunier
gekeltert.
Preis: 30 bis 49 Euro
16.5
Dis, «Vin secret»
Interessante Aromatik von
Gewürzen, Gebäck, exotischen
Früchten, mit floralen Noten;
beginnt cremig und sehr
fruchtig, wirkt saftig und frisch
bei mittlerer Länge, mit einem
ungemein leckeren Mirabellenfinale
mit delikater Bitternote;
schöner Wein voller Persönlichkeit
und eine Ode an den
verkannten Meunier.
Preis: 30 bis 49 Euro
G
Georges Laval
Egly, Biostar in Ambonnay.
Produziert charaktervolle
Winzerchampagner in
Kleinauflage, seit 1971 (!) aus
biologischem Anbau.
15.5
Cumières
Extra Brut / Brut Nature
Premier Cru
Zurückhaltende Nase, kompakter
Bau, leichte Bitternote im
etwas abrupten Finale; macht
mit viel Charakter wett, was ihm
an Finesse abgeht.
Preis: 50 bis 99 Euro