Champagne Deutz

Patrick Soutiran
Kleiner Winzerbetrieb in
Ambonnay, nicht zu verwechseln
mit dem Handelshaus
Soutiran. Zuverlässige, saubere
Passepartout-Champagner.
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Blanc de Noirs
Fruchtige Nase, Waldbeeren
und ein Hauch Leder; ausgewogen,
sauber, fruchtig, von guter
Länge, spürbare Dosage.
Précieuse d’Argent 2006
Blanc de Blancs
Noch sehr jugendliche, ausbaugeprägte,
mineralische Nase;
zeigt auch im Mund Mineralität,
Charakter und Kraft, doch wirkt
noch etwas unfertig, ungehobelt,
muss etwas reifen und
dürfte dann einen halben Punkt
zulegen.
Typologie
Verschnitt oder Jahrgänger?
Champagner ausschliesslich aus
weissen oder nur aus roten Trauben?
Nachfolgend die wichtigsten
Begriffe, die ein Champagner-
Trinker wissen muss:
BSA
Brut Sans Année, Champagner
ohne Jahrgang. Meist aus dem
jüngsten oder einem der jüngsten
verkäuflichen Jahre verschnitten,
unter Beigabe von mehr oder weniger
Reserveweinen eines oder
mehrerer älterer Jahrgänge.
Millésimé
Champagner aus der Ernte eines
einzigen Jahrgangs, darf frühestens
drei Jahre nach der Ernte auf
den Markt gebracht werden.
Champagne Pommery:
Riese hinter Gittern.
Paul Bara
Bekannter Winzer in der Montagne
de Reims und Spezialist für
charaktervolle Pinot Noir.
Paul Clouet
Weinmacherin Marie-Thérèse
Clouet keltert im Süden der
Montagne de Reims zuverlässige
Winzerchampagner.
15.5
Millésime 2004
Zurückhaltend, Beeren und ein
Hauch Teekräuter; fruchtiger
Ansatz, delikater Bau, frisches,
beeriges Finale. Macht Vergnügen.
Preis: 30 bis 49 Euro
Blanc de Blancs
Champagner einzig aus weissen
Sorten – fast immer Chardonnay.
Andere weisse Sorten wie Pinot
Gris, Petit Meslier, Arbane oder
Pinot Blanc sind praktisch aus
den Rebgärten der Champagne
verschwunden.
Blanc de Noirs
Champagner aus roten Sorten,
also Pinot Noir und Pinot Meunier.
Champagne Rosé
In den meisten Fällen ein Champagner,
dem man eine kleine Dosis
von rotem Grundwein der Appellation
– meist Pinot Noir – zugegeben
hat. Seltener ein Rosé de Saignée,
das heisst aus rosafarbenem
Vorlaufwein der Sorten Pinot Noir
oder Meunier champagnisiert.
Perrier-Jouët
Historische Marke, deren Ruf vor
allem auf der stilvollen
Spitzen-Cuvée Belle Epoque
fusst. Die Brut hingegen
könnten den Staubwedel
vertragen.
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Grand Brut
Etwas stechende, krautige
Nase – so waren viele BSA vor
zehn Jahren; im Mund dann viel
angenehmer, delikat, mild gar,
elegant. Schade um die etwas
ungepflegt wirkende Aromatik.
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Belle Epoque 2002
Sehr zurückhaltende, aber auch
sehr reintönige Aromatik, im
Gegensatz zum BSA, mineralisch
und blumig; cremig, von
Louis Roederer:
Interieur mit Stil.
ausgesprochener Eleganz,
delikat und voller Finesse; eine
würdige Belle Epoque, die
ihrem Ruf und ihrem Namen voll
gerecht wird.
Blason Rosé
Kerzenwachs und rote Beeren;
delikat und fruchtig im Mund,
elegant und fröhlich, Erdbeeren-
Zitronenbonbon-Finale: macht
Spass.
Philipponnat
Historische Qualitätsmarke in
der Montagne de Reims, bekannt
für besonders knackige,
saftige Champagner. Aushängeschild
ist die Lagen-Cuvée
Clos des Goisses aus einer
beeindruckenden Steillage am
Marnekanal. Gehört zur Lanson-
BCC-Gruppe.
15.5
Royal Réserve
Fruchtige Nase mit Noten von
Grapefruit; cremig und frisch,
bekömmlich und saftig, macht
Spass.
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Royal Réserve Non Dosé
Extra Brut / Brut Nature
Zurückhaltende Aromatik, Gewürze;
von kristallener, gleichsam
transparenter Art und
superber Frische, mit ungemein
klarem, reinem, erfrischendem
Finale von rosa Grapefruit;
hervorragend, für Liebhaber
undosierter Weine ein Must.
17.5
Clos des Goisses 2000
Cuvée Spéciale Millésimé /
Cuvée Parcellaire
Premier Cru
Kräftige Pinot-Nase, zuerst
etwas reduktiv von Leder, dann
Gewürze, Kräuter und Beeren;
Kirche des Dorfes Vertus
in der Côte des Blancs.
kräftig im Ansatz, saftig und
fruchtig, lecker (ja, lecker) und
lang, sattes Grapefruitfinale:
hervorragender Wein von ausgeprägtem
Charakter. Hat sich
noch einmal verbessert, ist noch
lange nicht auf dem Höhepunkt,
ganz im Gegensatz zu den
meisten anderen Weinen dieses
Jahrgangs!
Preis: 50 bis 99 Euro
Pierre Gimonnet &
Fils
Familienbetrieb in der Côte des
Blancs. Mineralische, geradlinige
Champagner ausschliesslich auf
Chardonnay-Basis.
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Gastronome 2006
Blanc de Blancs
Premier Cru
Noch sehr zurückhaltend und
mineralisch in der Nase; von
säuerlicher Textur, elegant und
erfrischend, zum Aperitif.
Preis: 30 bis 49 Euro
15.5
Spécial Club 2002
Blanc de Blancs
Blumig und fruchtig in der Nase;
elegant und cremig im Mund,
bekömmlich.
Preis: 50 bis 99 Euro
Pierre Moncuit
Nicole und Yves Moncuit, die
heutigen Verantwortlichen
dieses Familienbetriebs, bringen
ausgezeichnete Chardonnay-
Cuvées aus einer der besten
Lagen der Côte des Blancs auf
die Flasche.
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Brut Blanc de Blancs
Grand Cru
Verführerische Noten von Blumen,
Kräutern (Angelika) und
Gebäck; von grosser Eleganz,
Reinheit, Präzision und Delikatesse,
Mineralität und Frische.
16.5
2002
Blanc de Blancs
Grand Cru
Superbe Nase von Haselnuss,
Vanille, Gebäck und exotischen
Früchten; reif und cremig,
elegant und voller Charme: jetzt
auf seinem Höhepunkt.
Piper Heidsieck
Schwester- oder besser Brudermarke
von Charles Heidsieck,
mit deutlich anderer Positionierung.
Die meisten Champagner
von Piper sind bewusst jugendlich,
frech und frisch gehalten.
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Brut
Etwas schwerfällige, leicht
reduktive Nase, Leder, doch
verbessert sich rasch im Glas,
wird blumig und fruchtig, Zitronenbonbon;
fruchtig und frisch,
einfach, aber sehr bekömmlich,
mit leckerem Finale von rosa
Grapefruit. Macht Spass.
Preis: unter 30 Euro
Rosé Sauvage
Noten von Himbeerbonbon;
recht saftig, erfrischend, fruchtig,
zu Spanferkel und Wurst.
Preis: 30 bis 49 Euro
16
Rare 2002
Die Nase des reifen Champagners,
balsamische Noten von
Gebäck und Haselnüssen; abge-
Blanc de Blancs zu
Fisch mit Gemüse:
ideale Mariage.
klärt, elegant und ausgewogen,
bei mittlerer, aber fruchtiger
Länge. Tanzt stilmässig etwas
aus der Reihe, gleicht eher
etwas den Charles-Heidsieck-
Weinen, was keine Kritik ist,
sondern eine Feststellung.
Ployez-Jacquemart
Familienbetrieb mit Reben in
Ludes und Mailly, Montagne de
Reims. Zuverlässige Winzerchampagner.
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Passion
Extra Brut / Brut Nature
Dezente Nase; Kräuternoten,
grüne Haselnüsse; einfach im
Mund, aber glasklar und direkt,
schnörkellos, säurebetont,
bekömmlich.
15.5
Blanc de Blancs 2002
Extra Brut / Brut Nature
Reife, balsamische Nase,
Gebäck, Sherrynoten; cremiger
Ansatz, mittlerer Bau, durch
die Reifenoten markiertes,
eine Spur (nicht unangenehm)
bitteres Finale; origineller Wein,
hat Charakter.
Pol Roger
Grosse, alte Spitzenmarke,
deren Merkmal lange der
«english taste» der gereiften
Champagner war. In den letzten
Jahren haben sich die Weine
behutsam und subtil in Richtung
mehr Transparenz bewegt und
noch an Qualität und Raffinesse
gewonnen.
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Extra Cuvée de Réserve
Von hübscher, verführerischer
Würze, Gebäck und Zitrone;
elegant und raffiniert, dabei
von lupenreiner, transparenter
Art, der Archetyp des grossen
Champagners, wie man ihn
24 Stunden am Tag geniessen
möchte, perfekt ausgewogen.
17
Vintage 2000
Die komplexe, balsamische
Nase des voll ausgereiften
Champagners, Gewürze und
Zitrusfrüchte; elegant und reif
im Mund, cremig, angenehm
dekadent, dennoch sehr reines,
frisches Finale von exotischen
Früchten.
19
Sir Winston Churchill 1999
Von superber Komplexität, mit
herrlichen Noten von Vanille,
Nüssen, Gebäck, Butter, Nougat,
Dörraprikose; einzigartiger,
stilvoller Wein von umwerfender
Eleganz und Raffinesse, perfekt
ausgewogen, lang, herrlich.
Pommery
Die Weine dieser klassischen
Marke haben sich in den letzten
Jahren stark verbessert, nicht
nur an der Spitze der Sonder-
Cuvées, sondern gerade an
der Basis der BSA (Brut Sans
Année), und sind von präziser,
fruchtig-mineralischer Art.
Pommery ist heute Teil der
Gruppe Pommery-Vranken-
Monopole.
15.5
Brut Rosé
Mineralisch-fruchtig, elegant
und delikat, hat nur die Fruchtigkeit
der Rosés und nicht
Fass im Freien:
Winzerromantik
in Vertus.