Champagne Deutz

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Champagne Ruinart
Grandioses Reifepotenzial
A
h, das Kontobuch von 1729!
Gut ist es erhalten geblieben
und kann bei Ruinart unter
Glas bewundert werden!
Dank diesem Buch im Grossformat
wissen wir mit Bestimmtheit, wann
die erste grosse Champagnermarke ins
Leben gerufen wurde.
Nicolas Ruinart beginnt seine Karriere
als Tuchhändler in Reims. Seinen
besten Kunden dankt er die Treue,
indem er ihrer Bestellung eine Flasche
Champagner beilegt. Ab 1735 handelt
er mehr und mehr mit Wein. Dabei soll
ihm ein Onkel zur Hand gegangen sein,
der einiges vom Champagner verstand:
„Der Chardonnay prägt
unseren Stil. Wer einmal
an unseren Champagnern
geschnuppert hat,
weiss für alle Zeiten,
was Wörter wie Eleganz,
Reinheit, Mineralität
und Frische bedeuten.“
Frédéric Panaïotis
der Benediktinermönch Dom Ruinart,
dem die Marke heute eine erstklassige
Cuvée widmet.
Die Ruinarts ziehen während Generationen
kreuz und quer durch die Welt,
um ihre Weine bekannt zu machen,
reisen nach Belgien, Russland, Amerika.
Ruinart wird so zum eigentlichen
Vorkämpfer des Champagners. Ende des
18. Jahrhunderts kommt der damalige
Firmenchef Claude Ruinart auf eine
geradezu geniale Idee. Er nutzt fortan
die stillgelegten Kalksteinbrüche unter
der Butte Saint-Nicaise in Reims für den
Ausbau und die Lagerung der Ruinart-
Champagner. In den 38 Meter tiefen
und acht Kilometer langen, kühlen
Gängen mit perfekter Hygronomie und
konstanter Temperatur, die 1931 offiziell
als historisches Monument anerkannt
worden sind, reifen die Weine besonders
gemächlich. Hier geht die zweite
Gärung (Flaschengärung) noch besser
als anderswo vonstatten, hier gerät die
Perlage so delikat, wie man sich das nur
wünschen kann.
Bis Ende der 70er Jahre des 20. Jahrhunderts
bleibt Ruinart ein Familienbetrieb,
geleitet von einem Nachfahren der
Gründer. Um die Zukunft der Marke zu
sichern, nähert sich Ruinart schon in
Ruinart ist ein weiterer Spitzenerzeuger aus dem Verbund der Luxusgruppe LVMH.
Doch wie jede Marke des Weltkonzerns kultiviert auch Ruinart seinen besonderen Stil.
Ruinart gilt als Archetyp des kristallklaren, mineralischen Champagners.
den 60er Jahren dem späteren LVMH-
Konzern an, zu dem die Marke heute
gehört.
Die Weine
Steht Moët für Blumigkeit und Frische
und Veuve Clicquot für Fruchtigkeit und
Biss, verkörpert Ruinart die kristallene,
mineralische Seite des Champagners.
Das kommt vom hohen Chardonnay-
Anteil in der Assemblage der Ruinart-
Cuvées und vom Willen des talentierten
Kellerchefs Frédéric Panaïotis, den Stil
der Marke weiter zu sublimieren. Unter
seiner Nase sind die Ruinart-Weine noch
präziser, noch delikater, noch eleganter
geworden. Delikatesse reimt sich dabei
nicht auf mangelnde Lagerkapazität.
Dom Ruinart aus Jahren wie 1993 oder
1996 zeugen vom grossen Reifepotenzial
der Cuvée, und selbst der «einfache»
Blanc de Blancs hält mehrere Jahre.
Eine Besonderheit ist der Ruinart Rosé.
Trotz seiner Farbe bleibt er nah am Stil
der «weissen» Champagner und gerät
eleganter und cremiger als die meisten
seiner Genossen. Ihre feingliedrige Art
prädestiniert die Ruinart-Champagner
zum Aperitif. Doch ältere Jahrgänge
Dom Ruinart begleiten ebenso gut
Gerichte der kreativen Küche.
Champagne Ruinart
F-51053 Reims
www.ruinart.com
Besitzer: LVMH
Gründungsjahr: 1729
Generaldirektor:
Jean-Marc Gallot
Kellerchef: Frédéric Panaïotis
Produktion in Flaschen: nicht
kommuniziert
Rebbesitz: keine Angaben
Wichtigste Lagen
Nicht kommuniziert
Cuvées
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Rosé
Dom Ruinart
Dom Ruinart Rosé
«R» de Ruinart
Geschichte
1729 gegründet, beginnt
Ruinart ab 1735 mit Wein zu
handeln. Nachfahren des Gründers
machen die Marke in der
Publireportage
ganzen Welt bekannt. Anfang
des 19. Jahrhunderts Einzug in
die stillgelegten Kalksteinbrüche
(Crayères) von Reims, die
1931 als historisches Monument
klassiert werden. Ruinart
gehört zur Moët Hennessy-
Gruppe, zum heutigen LVMH-
Konzern.
Besonderheiten
Sehr engagiert in zeitgenössischer
Kunst.
Regelmässig werden bekannte
Designer wie India Mahdavi,
Emmanuel Dietrich oder Christian
Biecher mit dem Entwurf
von Objekten rund um Ruinart
beauftragt.
Besuche
Rundgang durch die klassierten
Kalksteinbrüche nach Voranmeldung:
Tel. +33 (0)326 77 51 21
visites-receptions@ruinart.com