Jahres- programm 2012 - Landesinnungsverband Saxonia des ...

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- 27 - Seminar 02 25. Januar 2012 bzw. 02. April 2012 11:00 bis 15:00 Uhr Garnierkurs für Anfänger und Lehrlinge Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen Garnieren ist die hohe Kunst des Bäcker- und Konditorenhandwerks. In diesem Seminar werden Anfänger in die Grundtechniken des Garnierens eingewiesen. Bitte Arbeitskleidung mitbringen! �� Herstellen und Falten von Garniertüten �� Garnierübungen mit verschiedenen Rohstoffen, wie Nougat, Schokolade, Kuvertüre und Eiweißspritzglasur �� Emailletechnik �� Garnieren von Wiener Desserts Zielgruppe: Lehrlinge und Mitarbeiter/innen, die bisher wenig Fertigkeiten beim Garnieren erworben haben Maximal 15 Teilnehmer Referentin: Christine Giersch, Konditormeisterin Sächsische Bäckerfachschule Dresden-Helmsdorf e.V. Gebühr: € 55 für Saxonia-Innungsmitglieder, ansonsten € 70 Sonderpreis für Lehrlinge (auf Nachweis) € 45 jeweils zzgl. MwSt
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