Jahres- programm 2012 - Landesinnungsverband Saxonia des ...
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Kompetenz zeigen ...<br />
mit warenkundlichen Informationen<br />
Seminar 09<br />
05. März <strong>2012</strong><br />
09:00 bis 17:00 Uhr<br />
Der Umsatz einer Bäckerei/Konditorei wird in großem Maße vom Verkaufspersonal<br />
durch <strong>des</strong>sen Engagement und durch <strong>des</strong>sen Fachwissen<br />
beeinflusst. Dieses Seminar vermittelt die warenkundlichen Kenntnisse,<br />
die für eine kompetente Beratung <strong>des</strong> Kunden erforderlich sind.<br />
�� Grundbegriffe der Ernährungslehre<br />
�� Warenkundliche Informationen über Getreide<br />
�� Herstellung von Brot und Backwaren<br />
�� Produktinformationen über Brot und Backwaren der entsprechenden<br />
Bäckerei/Konditorei<br />
�� Verzehrempfehlungen für Kunden, gesundheitsbewusste Kunden<br />
und Diabetiker<br />
�� Frischhaltung und richtige Lagerung von Brot und Brötchen<br />
�� Lebensmittelrechtliche Vorschriften<br />
Zielgruppe: Unternehmer/innen, Filialleiter/innen sowie<br />
Mitarbeiter/innen im Verkauf<br />
Referentin: Ulrike Poggenclaas, Verkaufstrainerin<br />
PS-Team Beratung Service Training, Dortmung<br />
Gebühr: € 145 für <strong>Saxonia</strong>-Innungsmitglieder, ansonsten € 160<br />
jeweils zzgl. MwSt
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