GroßesWeihnachts-Gewinnspiel - Bonewie
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Schokoladenmousse<br />
Zutaten (für 4 Dessertportionen)<br />
Magerquark (150 g)<br />
Naturjoghurt (3,5%, 150 g)<br />
Milch (2-4 EL)<br />
Zartbitterschokolade (125 g)<br />
Sahne (100 ml)<br />
Raspelschokolade (2 EL)<br />
Kirschen (1/2 Glas plus Saft)<br />
Speisestärke (1 EL)<br />
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W E I N T I P P<br />
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Redaktions- und<br />
Anzeigenschluss<br />
für die Januar-Ausgabe<br />
ist der 15. Dezember!<br />
Wein des Monats<br />
Quarterra<br />
– 15 Monate im kleinen Holzfass gereift –<br />
Zubereitung (15 Minuten Zubereitung,<br />
kaltstellen, nochmal 5 Minuten<br />
zum anrichten)<br />
Die Schokolade im Wasserbad<br />
(Wasser darf nicht viel heißer sein als<br />
Körpertemperatur) oder über Wasserdampf<br />
(nicht wild kochen, sondern<br />
leichter Dampf) schmelzen.<br />
Das Kennen der Charakteritik des Bodens im Rebenmeer<br />
Rheinhessens (Löß, Kalkstein, Tonmergel, Schwarzerde), wohl<br />
wissend um die natürlichen Einflüsse Wasser, Sonne, Wind<br />
geben mit der geeigneten Rebsorte einen unverwechselbaren<br />
Geschmackstypus für den späteren Wein.<br />
Tiefdunkeles, weiches, harmonisch trockenes Rotwein-Cuvée<br />
aus Cabernet Variationen und Frühburgunder,<br />
gewachsen auf 4 unterschiedlichsten Bodenarten,<br />
darum widerspiegelnd die arteigenen Terroiransprüche,<br />
einzigartig in Aroma und Geschmack<br />
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mit Vinolok-Glasverschluss<br />
Ideal zu Braten, Wild und Käse bei 16–18°C zu genießen.<br />
Trinktemperatur<br />
als Aperitif 8–10 °C,<br />
zur Süßspeise 10–12 °C<br />
––––––– Tel. 0 52 41 / 6 78 93 · www.feldmann-getraenke.de –––––––<br />
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E S S E N U N D T R I N K E N<br />
Quark, Joghurt und etwas Milch zu<br />
einer gleichmäßigen Creme verrühren.<br />
Schokolade unter die Creme rühren.<br />
Wahlweise noch etwas nachsüßen,<br />
mir hat es so schon geschmeckt.<br />
Sahne steif schlagen, und vorsichtig<br />
unterheben.<br />
Anschließend mindestens eine halbe<br />
Stunde bis Stunde kalt stellen.<br />
Kirschen samt Saft kurz aufkochen<br />
lassen, Gustin mit ein paar El kaltem<br />
Kirschsaft verrühren und unter den<br />
kochenden Kirschsaft rühren. Kurz<br />
köcheln lassen bis es leicht eindickt<br />
und vom Herd nehmen.<br />
Aus der Creme jeweils drei Nockerl<br />
formen, mit Schokoraspel bestreuen<br />
und die Kirschen dazwischen geben.<br />
Das Restaurant in Avenwedde<br />
Silvester bei uns<br />
Stimmen Sie sich zum<br />
Jahresende ein mit einem<br />
4 Gänge<br />
Gourmet-Menü<br />
Zum Empfang<br />
um 19.00 Uhr<br />
beginnen wir mit einem<br />
Glas Sekt vom Haus<br />
Von 19.30 – 23.00 Uhr<br />
genießen Sie<br />
unser Gourmet-Menü.<br />
Wenn Sie mögen,<br />
feiern Sie anschließend<br />
mit uns ins Neue Jahr.<br />
Preis 42,– € p.P.<br />
Menü plus Getränke<br />
Reservierung erbeten unter<br />
05241 / 7 39 90<br />
INFO: An alle Hausfrauen,<br />
die gerne Wild zubereiten:<br />
Ich verkaufe wieder ab dem<br />
18.12. Top-Wildbraten vom<br />
Reh und Wildschwein fertig<br />
gewürzt mit Bratanleitung.<br />
kg 17,– €<br />
<strong>Bonewie</strong> · Dezember 2011 | 63
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