DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÃSICO ... - UFSM
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÃSICO ... - UFSM
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÃSICO ... - UFSM
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
79<br />
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS<br />
ADAMS, R.P. Identification of essential oil components by gas chromatography/mass<br />
spectrometry. Allured Publishing Corporation, Carol Stream, IL. 1995.<br />
ASQUIERI, E.R.; RABELO, A. M. S. e SILVA, A. G. de M.. Fermentado de jaca: estudo das<br />
características físico-químicas e sensoriais. Ciência e Tecnologia de Alimentos. , vol.28,<br />
n.4.2008.<br />
AUGUSTO, F.; VALENTE, A. Microextração Por Fase Sólida. Química Nova. v.23 n.4. 2000.<br />
AUGUSTO, F.; VALENTE, A. L. P.; TADA, E. S.; RIVELLINO, S. R. Screening of Brazilian<br />
fruit aromas using solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry. Journal<br />
of Chromatography A, v. 873, p. 117-127, 2000.<br />
AUGUSTO, F.; LOPES, A. L.; ZINI, C. A.; Sampling and sample preparation for analysis of<br />
aromas and fragrances. Trends in Analytical Chemistry, v.22 , p. 160‐168, 2003.<br />
ALIAN, A.; MUSSENGE, H. M. Utilization of pineapple waste for wine making. Journal of<br />
Science and Technology (Zambia), v. 1, p. 29-33, 1976.<br />
AMERINE, M. A.; BERG, H. W.; CRUESS, W. V. The Technology of wine making. Westport:<br />
[s.n]. p.801. 1972<br />
BASTOS, D. H. M.; DA SILVA, M. A. A. P.; FRANCO, M. R. B. Otimização da etapa de<br />
isolamento dos compostos voláteis de mel para análise cromatográfica gasosa. Alimentos e<br />
Nutrição. v.9, p.77-88, 1998.<br />
BASTOS, D.H.M.; FRANCO, M.R.B.; DA SILVA, M.A.A.P.; JANZANTTI, N.S.; MARQUES,<br />
M.O.M. Composição de voláteis e perfil de aroma e sabor de méis de eucalipto e laranja. Ciência<br />
e Tecnologia de Alimentos. Campinas, v.22, n.2, p.122-129. 2002.<br />
BLANK, I. Gas chromatography-olfactometry in food aroma analysis. In: Techniques for<br />
analyzing food aroma. Marsili, R., Ed.; Marcel Dekker: New York, 1996, pp. 293-329.<br />
BRAGA. A.M.P. Estudo da retenção de constituintes voláteis na secagem de abacaxi sob atmosfera<br />
modificada. Dissertação (Mestrado em Ciências). 129f. Faculdade de Engenharia Química da<br />
Universidade de Campinas. Campinas. 2007.<br />
BRASIL. Decreto nº 6.871 de 04 de Junho de 2009. Regulamenta a Lei no 8.918, de 14 de julho<br />
de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a<br />
fiscalização de bebidas.<br />
BÜTTOW, M. BARBIERI, R.L.; NEITZKE, R.S.; HEIDEN, G. Conhecimento tradicional<br />
associado ao uso de Butiás (Butia spp., Arecaceae) no sul do Brasil. Revista Brasileira de<br />
Fruticultura. Jaboticabal - SP, v.31, n.4, p.1069-1075. 2009.