About Life - WWF

© JŰrgen Freund / WWF – CanonAgriculture Organisation (UNFAO, 2007), people inHong Kong consume 64.4 kilograms of seafood percapita every year, surpassing Japan’s consumption.If the populations of exploited fish species drop toan irreversibly low level in the Coral Triangle, thiswill have a devastating effect on the region’s marineecology. Hong Kong, with its insatiable demand formarine products from the region, should take thelead in marine conservation and promote sustainableseafood consumption.選 擇 參 與「 環 保 海 鮮 菜 單 」計 劃 的 餐 廳CHOOSE arestaurantwith wwf’sOcean-FriendlyMenuWWF 生 命 之 延 About Life 10回 饋 海 洋 刻 不 容 緩按 照 可 持 續 的 原 則 去 挑 選 海 鮮 , 並 不 表示 我 們 要 停 止 食 用 海 產 。 市 面 上 很 多 海產 都 是 以 符 合 環 保 原 則 的 方 式 捕 捉 或養 殖 , 作 為 精 明 的 消 費 者 , 你 先 要 做 好功 夫 , 例 如 參 考 世 界 自 然 基 金 會 的 《 海鮮 選 擇 指 引 》。 負 責 任 的 消 費 者 應 該 選購 有 海 洋 管 理 委 員 會 (MSC) 標 籤 的 海鮮 。 附 有 此 標 誌 的 海 鮮 , 證 明 其 漁 業 由可 持 續 方 式 管 理 和 生 產 。( 詳 細 資 料 見第 29 頁 )購 買 海 鮮 時 , 要 留 意 海 鮮 的 來 源 地 和 捕撈 方 法 ; 外 出 用 膳 時 , 請 選 擇 參 與 了 本會 「 環 保 海 鮮 菜 單 」 計 劃 的 餐 廳 。 本 港愈 來 愈 多 餐 廳 和 酒 店 供 應 可 持 續 海 鮮 ,反 映 市 場 對 綠 色 海 鮮 菜 式 需 求 殷 切 , 同時 顯 示 市 面 上 環 保 海 產 供 應 日 漸 增 加 。這 最 終 會 成 為 一 強 而 有 力 的 聲 音 , 告 訴漁 業 界 是 時 候 以 可 持 續 方 式 作 業 。作 為 全 球 其 中 一 個 最 大 的 海 鮮 進 口 地區 , 同 時 愛 好 珊 瑚 魚 , 香 港 實 應 責 無 旁貸 地 肩 負 保 護 珊 瑚 大 三 角 的 責 任 。 以 上提 及 的 《 海 鮮 選 擇 指 引 》、「 環 保 海 鮮 菜單 」 計 劃 等 項 目 , 可 以 連 結 成 一 個 有 效的 本 地 平 台 , 讓 不 同 的 利 益 相 關 者 成 為負 責 任 的 海 鮮 消 費 者 及 商 人 。 只 要 我 們群 策 群 力 , 一 定 可 以 令 珊 瑚 大 三 角 繼 續成 為 「 海 洋 之 搖 籃 」。欲 更 了 解 珊 瑚 大 三 角 , 請 瀏 覽wwf.org.hk/ctni。It’s time to give backAdopting a sustainable seafood diet doesn’t meanwe have to stop eating seafood. There are manyspecies available on the market that are caught orfarmed using environmentally-friendly practices. Tobecome a wise consumer, it’s necessary to do a bit ofhomework and consult references, such as WWF’sSeafood Guide. As well, responsible consumersshould choose seafood products bearing the MSClabel—a certification by the Marine StewardshipCouncil that recognises sustainable fishing practices.(See page 29 for more details.)When choosing seafood, be cautious about theorigin and breed. When dining out, pick a restaurantthat is taking part in WWF’s Ocean-Friendly MenuProgramme. There is an increasing number ofrestaurants and hotels in the territory that servesustainable seafood. This reflects a demand for greenseafood dishes, and takes advantage of the increasingsupply of alternatives to coral fish on the market.Consumers can thus influence fisheries to adopt amore sustainable practice.As one of the world’s biggest seafood importersand a lover of reef fish species, Hong Kong has thecapacity to make a positive influence on the fate ofthe Coral Triangle. The initiatives mentioned canserve as a local platform for different stakeholders tobecome responsible seafood consumers and traders.By working together we can ensure that the CoralTriangle continues to be a “nursery of the seas”.Learn more about the Coral Triangle atwwf.org.hk/ctni