MSP Issue 28

EVENTS
Заметными событиями на выставке
стали мероприятия, посвященные
технологиям переработке мяса.
Наиболее сложным проблемам молокоперерабатывающего
рынка был
посвящен XII Всероссийский Форум
«Инновационные технологии и оборудование
в молочной промышленности».
В нем приняли участие свыше 200
представителей рынка: руководители
молокоперерабатывающих
предприятий, производители оборудования
и разработчиков систем автоматизации,
поставщики ингредиентов,
маркетологи, СМИ, профильные
Ассоциации, Союзы и НИИ.
На Форуме обсуждались вопросы,
касающиеся изменений на рынке, обусловленных
как конъюнктурой рынка,
так и финансовым положением
дел в России.
II Всероссийский Форум хлебопекарной
и кондитерской промышленности
«Хлебное дело» был посвящен
наиболее важным вопросам хлебопекарного
рынка, находящегося в
состоянии изменений, обусловленных
конъюнктурой рынка и экономическими
сложностями в стране. На
Форуме выступили крупнейшие ученые
и представители хлебопекарной
и кондитерской индустрий.
По мнению выступающих на обоих
форумах, важнейшим источником изменений
молокоперерабатывающих и
хлебопекарных предприятий являются
в первую очередь сами потребители,
которые задают тон технологам и
производителям конечной продукции,
а они, в свою очередь – производителям
и поставщикам техники.
Оба мероприятия завершил семинар
«Бережливое производство на предприятии:
максимальная эффективность
при минимальных затратах» в
рамках цикла «Звезды Российского
Консалтинга». Семинар собрал более
80 участников, среди которых генеральные
директора, руководители
производств, технологи, специалисты
по качеству и начальники отделов
по организации труда. Вячеслав
Снегирев, руководитель отдела по
развитию Бережливого производства,
Завод Диамант, дал не только
стратегически важную информацию
по сокращению издержек за счет
правильной организации труда на
предприятии, но и на конкретных и
живых примерах показал участникам
семинара, как этого можно достичь.
Особого внимания заслуживает конференция
информационного агентства
The Dairy News «Как построить
завод?» .Эксперты и участники
рынка рассказали о текущем состоянии
молочной отрасли, назвали
тенденции и представили анализ
потребительского спроса и емкости
рынка. Были также подняты темы
программ поддержки Министерства
сельского хозяйства РФ для инвесторов
и рассмотрен вопрос наиболее
привлекательных регионов для
строительства молочных заводов.
Кроме того, на конференции рассказали
о правилах выбора технологий
и инновационных решениях.
Федеральный научный центр пищевых
систем им. В.М.Горбатова РАН
в рамках выставки провел VII
Международный мясной конгресс,
посвященный внедрению электронной
ветеринарной сертификации,
где участники смогли получить максимально
подробную и актуальную
информацию по взаимодействию с
Федеральной государственной информационной
системой «Меркурий».
Свыше 90 участников из различных
регионов России и компаний из различных
отраслей перерабатывающей
промышленности имели возможность
в живой и непринуждённой
атмосфере задать интересующие
вопросы ведущим экспертам в области
ФГИС «Меркурий», получить
самую последнюю информацию об
актуальных изменениях и финальном
этапе работы по тотальному внедрению
ветеринарной сертификации в
электронном виде. Организаторам
удалось создать уникальный пул
экспертов и базы знаний для всех
предприятий перерабатывающей
промышленности. В рамках конгресса
были представлены уже готовые
и перспективные интеграционные
решения, которые будут активно
внедряться на предприятиях пищевой
промышленности при содействии
ФНЦ пищевых систем им.
В.М.Горбатова.
Зрелищным событием стал мастер-класс
по обвалке свинины. Свой
высокий профессионализм продемонстрировал
мастер Обнинского
колбасного завода Александр
Петрухин.
Национальный
Союз
Мясопереработчиков провел
Всероссийское совещание владельцев
и руководителей мясоперерабатывающих
предприятий.
MSP Magazine • October/November 2017 | 47