Nghiên cứu tách caffeine từ hạt cà phê bằng phương pháp trích ly dung môi có hỗ trợ vi sóng (2018)

Cách tiến hành: Nung chén sứ đã rửa sạch ở lò nung 550 – 600 o C đến khối lượng
không đổi, để nguội trong bình hút ẩm và cân trên cân phân tích chính xác đến 0,0001 g.
Cho vào chén sứ khoảng 5g mẫu. Cân tất cả bằng cân phân tích với độ chính xác như trên.
Cho tất cả vào lò nung và nâng nhiệt độ từ từ cho đến 550 – 600 o C. Nung cho đến tro trắng
xám nhạt, nghĩa là đã loại hết các chất hữu cơ. Để nguội trong bình hút ẩm và cân đến độ
chính xác như trên. Tiếp tục nung thêm ở nhiệt độ trên trong 30 phút rồi để nguội trong
bình hút ẩm và cân cho đến khối lượng không đổi.
Tính kết quả: X (%) = G 2−G 0
G 1 −G 0
∗ 100%
Trong đó:
X: hàm lượng tro của nguyên liệu hạt cà phê (%).
Go: trọng lượng cốc sứ (g).
G1: trọng lượng cốc và mẫu trước khi nung (g).
G2: trọng lượng cốc và mẫu sau khi nung (g).
Sai lệch giữa ba lần xác định không được lớn hơn 0,5%.
Kết quả cuối cùng là trung bình của ba lần xác định.
Tính chính xác đến 0,01%.
2.3.4. Phương pháp xác định hàm lượng caffeine trong nguyên liệu
Hạt cà phê được xay nhỏ và sau đó được trích ly bằng nước cất với tỉ lệ nguyên liệu
và dung môi là 1:30 trong 9 giờ ở 100 o C. Dịch trích ly thu được sau đó được chiết lỏng
lỏng với chloroform để tách caffeine và tiếp tục được làm khan bằng Na2SO4. Sau đó, dịch
chiết caffeine được cô quay chân không để thu caffeine. Cuối cùng mẫu caffeine được sấy
40 o C đến khối lượng không đổi. Hàm lượng caffeine trong nguyên liệu được tính như sau:
%caffeine
= m CF
m NL
∗ 100%
34