Nghiên cứu tách caffeine từ hạt cà phê bằng phương pháp trích ly dung môi có hỗ trợ vi sóng (2018)
https://app.box.com/s/luw7xovemoiswkxm2yr4zgfaii39bvc5
https://app.box.com/s/luw7xovemoiswkxm2yr4zgfaii39bvc5
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hiệu suất <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> (%)<br />
100<br />
80<br />
73.17<br />
83.87<br />
60<br />
45.88<br />
40<br />
20<br />
11.55<br />
16.10<br />
19.68<br />
0<br />
20 phút 30 phút 40 phút<br />
Thời gian (phút)<br />
Dung <strong>môi</strong> nước<br />
Dung <strong>môi</strong> ethyl acetate<br />
Hình 3. 3. Biểu đồ ảnh hưởng của thời gian <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> đến hiệu suất <strong>trích</strong> <strong>ly</strong><br />
Khi thời gian <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> tăng thì hiệu suất <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> <strong>caffeine</strong> tăng. Ở thời gian <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là<br />
40 phút cho hiệu suất <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là tốt nhất. Đối với <strong>dung</strong> <strong>môi</strong> <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là nước <strong>có</strong> hiệu suất<br />
<strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là 83,87% và <strong>dung</strong> <strong>môi</strong> <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là ethyl acetate <strong>có</strong> hiệu suất <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> là 19,68%. Tuy<br />
nhiên không thể kéo dài thời gian <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> vì khi đó nhiệt độ tăng quá cao sẽ ảnh hưởng đến<br />
chất lượng sản phẩm <strong>cà</strong> <strong>phê</strong> Decaf. Vì vậy thời gian <strong>trích</strong> <strong>ly</strong> 40 phút là phù hợp.<br />
3.5. Phân tích <strong>caffeine</strong><br />
Để xác định thành phần cấu trúc và mức độ tinh khiết của <strong>caffeine</strong> thu được sau quá<br />
trình <strong>trích</strong> <strong>ly</strong>, <strong>caffeine</strong> đã được tinh chế <strong>bằng</strong> <strong>phương</strong> <strong>pháp</strong> kết tinh trong <strong>dung</strong> <strong>môi</strong> ethyl<br />
acetate và được phân tích đối chứng so với mẫu <strong>caffeine</strong> chuẩn (Himedia).<br />
3.5.1. Phương <strong>pháp</strong> sắc ký bản mỏng (TLC)<br />
Sử dụng hệ <strong>dung</strong> <strong>môi</strong> là Ethyl Acetate: Ethanol tỉ lệ 9:1 (v/v).<br />
Kết quả phân tích sắc ký bản mỏng của <strong>caffeine</strong> được thể hiện ở hình 3.4.<br />
46
Change language