Vitalstoffe 1/2023

Ausgabe 1/2023 13. Jahrgang ISSN 2192-2632 8,90 € 

12023 

Das Magazin für Mikronährstoffe und deren Wirkungen 

Titel: Hyaluronsäure 

Frauen Zellgesundheit 

Knochen Krill Omega-3-Öl 

Pycnogenol® Proteine

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Editorial 

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Benno Keller 

Forschung für Vitalstoffe 

Nur ein kleiner Teil der Wirkstoffe in 

Lebensmitteln und damit auch in der 

Nahrungsergänzung ist ausreichend erforscht. 

Eine Vielzahl an Herstellern auf der 

ganzen Welt ist in der Lage, Wirkstoffe 

anzubieten, die für die Prävention, 

die Erhaltung der Gesundheit, einiges 

leisten könnten. Zulassungen als Novel 

Food, Zulassungen von Claims sind 

wichtige Voraussetzungen dafür. 

Es sind aber umfangreiche Studien 

erforderlich, die sich kleinere Produzenten 

schlicht nicht leisten können. 

Auch größere Unternehmen wiegen 

Aufwand und Nutzen ab. Da unsere 

Ernährung und die sinnvolle Ergänzung 

entscheidend für unsere Existenz 

sind, halte ich die Förderung von Forschung 

und die Unterstützung von Studien 

für dringend geboten. Auch in der 

medizinischen Ausbildung sollte der 

Ernährungswissenschaft endlich mehr 

Raum gegeben werden. In den Curricula 

ist jedoch noch wenig davon zu 

sehen. Erfreulicherweise setzen aber 

immer mehr Mediziner natürliche Wirkmittel 

in ihrer Praxis sein. 

Mit neuen Forschungsinitiativen sollten 

wir uns beeilen. Auf Seite 16 drucken 

wir einen Pressetext vom Senckenberg 

Biodiversität- und Klima-Forschungszentrum 

ab: „Naturapotheke der Zukunft 

in Gefahr“. Gefährdet sind nicht 

nur Heilpflanzen, sondern auch Ernährungspflanzen. 

Es grüßt Sie herzlich 

Benno Keller 

Herausgeber 

Die „Vitalstoffe“ kann abonniert werden. Das Abonnement besteht immer aus 

4 Ausgaben – z. B. Ausgabe 2 / 2023 – 1 / 2024. Der Jahresbezugspreis beträgt in 

Deutschland € 40,00 inkl. MwSt und Versandkosten, im Ausland € 48,00. 

Bitte bestellen Sie per E-Mail bei: bk@nutri-network.com 

April 2023 

3

V italstoffe 

Titel: Ständerpilz (Silberohr) (Tremella fuciformis) 

Aus diesem Pilz lässt sich Hyaluronsäure extrahieren. 

Sie ist wirksam für die Haut, aber auch für die Gelenke. 

Sie trägt zur Verringerung des Knorpelabbaus bei und 

reduziert durch Arthrose verursachte Schäden. 

© IgorCheri – adobestock.com 

Titelgeschichte ab Seite 18 

Inhalt 

6 Aktuelle Studien 

6 Kniearthrose 

8 Carotinoide für Frauen 

10 Kognitive Gesundheit 

14 Herz und Gefäße 

16 Gefahr für Heilpflanzen 

18 Hyaluronsäure 

18 Nutrikosmetische Anwendungen 

22 Frauengesundheit 

8 Carotinoide 

10 Kognitive und mentale Gesundheit 

22 Pflanzenextrakte 

29 Knochen und Menopause 

24 Arzneimittel als 

Wirkstoff-Räuber 

29 Starke Knochen trotz 

Menopause 

32 Zellgesundheit 

32 Die wesentliche Rolle von Coenzym Q10 

36 Gesundes Altern 

36 Pycnogenol ® 

40 Krillöl-Omega-3-Phopholipide 

40 Für Fettstoffwechsel, Leber und Gehirn 

45 Pflanzliche Proteine 

48 Immun- und Darmgesundheit 

48 Postbiotikum für die Gesundheit 

54 Vitamin K2 

54 MenaQ7 

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V italstoffe 

Aktuelle Studien 

Unsere Studienredaktion unter der Leitung von Dr. Stefan Siebrecht, Carola Weise und Laura Ingenlath 

wertet für jede Ausgabe der Vitalstoffe aktuelle Studien zur Präsentation aus. 

Wirkstoffe aus der Eierschalenmembran verbessern 

die Gelenkfunktionalität bei Kniearthrose 

Mit der steigenden Lebenserwartung in der Bevölkerung mehren 

sich auch die Fälle degenerativer Gelenkerkrankungen. Davon 

sind häufig besonders die Knie betroffen, und die Arthrose 

– ein fortschreitender Abbau der Knorpelmasse – zählt hierbei 

zu den häufigsten Ursachen für Schmerzen und eingeschränkte 

Beweglichkeit. 

In einer neuen, in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie 

sollte nun ermittelt werden, inwieweit Wirkstoffe aus Eierschalenmembranen 

zu einer Linderung dieser Beschwerden beitragen 

könnten. Hierbei konnte deren Wirksamkeit bei der Linderung 

von chronischen Schmerzen und Funktionseinschränkungen im 

Zusammenhang mit Kniearthrose belegt werden. 

Die Studie wurde an der Katholischen Universität von Murcia 

(UCAM) in Spanien durchgeführt und von einem spanischen 

Hersteller gesponsert, der das Studienprodukt Eierschalenmembran 

zur Verfügung stellte. 

„Hier wurden zum ersten Mal zwei quantitative Variablen 

(Beweglichkeit und Kraft des Kniegelenks) sowie qualitative 

Variablen (Schmerzen, Funktionsfähigkeit und Schlafqualität) 

beobachtet, um die Veränderungen in der Lebensqualität von 

Personen, die von dieser häufigen Pathologie betroffen sind, 

genau zu bewerten“, kommentierten die Wissenschaftler ihren 

Ansatz. „Ein solcher Variablensatz erweitert die Ergebnisse früherer 

Studien, die bereits Veränderungen in der Funktionalität 

von Kniegelenken durch die Messung des Bewegungsumfangs 

beobachtet haben.“ 

Der Wirkstoff, der in unterschiedlichen Nahrungsergänzungsmitteln 

zum Einsatz kommt, wird aus den Eiern von Legehennen 

hergestellt. Er besteht vor allem aus faserförmigen Kollagenproteinen, 

geringeren Mengen an Glykosaminoglykanen 

und Hexosamin und enthält einen maßgeblichen Anteil an Hyaluronsäure. 

Einzelheiten der Studie 

An der randomisierten, kontrollierten, doppelblinden klinischen 

Studie nahmen 75 Probanden teil, bei jeder der Testpersonen 

waren vor Beginn der Analyse Arthrose und chronische 

Knieschmerzen diagnostiziert worden. Die Teilnehmer wurden 

in drei Gruppen eingeteilt, von denen die beiden ersten Gruppen 

eine niedrige Dosis des Eierschalenmembran-Wirkstoffes 

von 300 mg bzw. eine hohe Dosis von 500 mg täglich erhielten, 

die Placebo-Kontrollgruppe bekam ein Präparat mit Maltodextrin 

verabreicht. Die Einnahme erfolgte oral und erstreckte sich 

über einen Zeitraum von acht Wochen. 

© MasAnyanka – shutterstock.com 

6

Kategorie 

„Die primäre Ergebnisvariable war der Knieschmerz, der anhand 

einer visuellen Analogskala (VAS) von 10 cm bewertet 

wurde, wobei extreme Grenzen wie „überhaupt kein Schmerz“ 

und „so schlimm wie möglich“ definiert wurden“, merkten die 

Forscher dazu an. 

Darüber hinaus wurden in der Studie weitere sekundäre Ergebnisvariablen 

bewertet, dazu gehörten die Funktionsfähigkeit 

des Knies anhand des WOMAC-Fragebogens (Western Ontario 

and McMaster Universities Osteoarthritis), die Quadrizeps- 

Muskelkraft, die durch isometrische und isokinetische Versuche 

ermittelt wurde, und die Schlafqualität, die anhand des 

Pittsburgh Sleep Quality Index gemessen wurde. 

Ergebnisse der Studie 

Bei allen Gruppen konnte ein signifikanter Rückgang des 

Schmerzempfindens verzeichnet werden, wobei in der Gruppe 

mit der höchsten Dosis im Vergleich zu den beiden anderen 

Gruppen die stärkste Reduktion der Beschwerden sowie eine 

signifikante Verbesserung der Muskelkraft und der Schlafqualität 

nachgewiesen werden konnten. 

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Die vielversprechenden Ergebnisse kommentierten die Wissenschaftler 

wie folgt: „Diese Studie berichtet über eine Verbesserung 

aller beobachteten Variablen bei den Probanden, die 

Eierschalenmembran konsumierten, was höchstwahrscheinlich 

auf physiologische Veränderungen in der Muskulatur zurückzuführen 

ist, die mit einer Verbesserung der Kniefunktionalität 

und einer besseren Lebensqualität aufgrund einer Verringerung 

der wahrgenommenen Schmerzen einhergehen. Darüber hinaus 

deuten unsere Ergebnisse auch auf eine dosisabhängige Reaktion 

hin, die für die spätere Verwendung in der Therapie berücksichtigt 

werden sollte, um die richtige Dosierung festzulegen.“ 

Besonders unterstrichen die Wissenschaftler das Potential, 

das entzündungshemmende Nahrungsergänzungsmittel mit 

Eierschalenmembranen-Wirkstoffen besitzen. Im Gegensatz 

zu nicht-steroidalen Antirheumatika (NSAR) und Analgetika 

bieten sie eine sanfte und sichere Alternative bei der Behandlung 

von Arthrose-Erkrankungen, ohne massive, unangenehme 

Nebenwirkungen auf unterschiedliche Organe zu verursachen. 

Quelle: Nutrients 

“Randomised Clinical Trial to Analyse the Efficacy of 

Eggshell Membrane to Improve Joint Functionality in Knee 

Osteoarthritis”, June 2022 

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V italstoffe 

Carotinoide für die Frauen gesundheit 

Wie kann man spezifisch die weibliche Gesundheit unterstützen 

und das Auftreten von altersbedingten Krankheiten mithilfe 

von Carotinoiden verringern? Dieser Frage widmete sich ein 

Team US-amerikanischer Wissenschaftler. Konkret ging es um 

den Einsatz von Lutein und Zeaxanthin, deren antioxidative 

und anti-inflammatorische Eigenschaften Gegenstand vieler 

klinischer Studien waren und sind. 

Billy R. Hammond, Professor für Verhaltens- und Gehirnforschung, 

und Lisa Renzi-Hammond, Direktorin am Institut für 

Gerontologie, beide tätig an der Universität Georgia, USA, waren 

die Initiatoren dieser wichtigen Untersuchung, deren Ergebnisse 

in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlicht 

wurden. 

Geschlechtsspezifische 

Alterungsprozesse 

Frauen altern anders als Männer, und obwohl ihre Lebenserwartung 

im Schnitt um ca. 7 Jahre höher ist, sind sie mit zunehmendem 

Alter im Hinblick auf bestimmte seniorentypische 

Krankheiten stärker gefährdet als Männer. Dazu zählen die 

altersbedingte Makula-Degeneration (AMD) und bestimmte 

Formen der Demenz, von denen Frauen prozentual stärker betroffen 

sind als Männer in vergleichbarem Alter. 

Ziel der Analyse war es zu ermitteln, ob man diesen Erkrankungen 

präventiv entgegenwirken kann, indem neben einer Veränderung 

im Lebensstil hin zu gesünderen Gewohnheiten auch 

die regelmäßige Einnahme der Carotinoide Lutein und Zeaxanthin 

die schädigende Wirkung von oxidativem Stress – einem 

der Nr.-1-Risikofaktoren – gemindert werden könnte. 

Das Team untersuchte die klinischen Erkenntnisse über die 

Wirkung dieser Carotinoide auf altersbedingte Krankheiten und 

Einschränkungen, und kam zu dem Schluss, dass sie eindeutig 

präventives Potential besitzen und die Prophylaxe unterstützen 

können. Tragendes Resultat war, dass die antioxidativen und 

entzündungshemmenden Eigenschaften von Lutein und Zeaxanthin 

dazu beitragen, charakteristische Co-Morbiditäten, die 

mit altersbedingten neurodegenerativen Erkrankungen einhergehen 

– ausgelöst durch oxidativen und entzündlichen Stress 

– zu lindern. 

„Wenn man alle Autoimmunkrankheiten zusammennimmt, 

sind in fast 80% der Fälle Frauen davon betroffen. Aufgrund 

dieser Anfälligkeit, die direkt mit der Biologie zusammenhängt, 

benötigen Frauen also eine besondere Präventivbehandlung", 

kommentiert Professor Billy Hammond den Ansatz. 

Höhere Anfälligkeit gegenüber 

entzündungsfördernden Faktoren 

Frauen in den Industrieländern haben eine höhere Lebenserwartung 

als Männer, weisen jedoch eine höhere Krankheitsrate 

auf und sind anfälliger für schwächende Krankheiten, die 

den Lebensalltag beeinträchtigen und die Mobilität verringern. 

© Photoongraphy – shutterstock.com 

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So haben Analysen ergeben, dass der Frauen-Anteil in Bezug 

auf Demenzerkrankungen – einschließlich Alzheimer – bei etwa 

zwei Drittel liegt. Auch der Lutein- und Zeaxanthin-Status in der 

Netzhaut liegt bei Frauen um 38% niedriger als bei Männern, 

was das Risiko, beispielsweise an einer altersbedingten Makula- 

Degeneration (AMD) zu erkranken, substantiell erhöht. 

Professor Hammond merkt dazu an: „Frauen haben eine robustere 

Immunreaktion, leiden dann aber unter den langfristigen 

Folgen einer solchen verstärkten Reaktion (dem so genannten 

„Inflammaging“).“ 

Insbesondere besteht ein enger Zusammenhang zwischen der 

Morbidität von Frauen aufgrund von Erkrankungen des zentralen 

Nervensystems und Erkrankungen, die durch eine unzureichende 

Aufnahme von Carotinoiden – insbesondere von Lutein 

und Zeaxanthin – verschlimmert werden. 

Einen der Gründe für die erhöhte Anfälligkeit vermutet Hammond 

darin, dass Carotinoide wie andere Vitamine und Mineralien 

im Körperfett gespeichert werden und – im Gegensatz zu 

Männern – während der Schwangerschaft als Depot für den gesteigerten 

Nährstoffbedarf dienen, wodurch sie für die Netzhaut 

und das Gehirn weniger verfügbar sind. Demzufolge sehen die 

Wissenschaftler große Chancen darin, speziell die Carotinoid- 

Aufnahmeempfehlungen dem erhöhten Bedarf bei Frauen anzupassen, 

um sicherzustellen, dass Frauen auch in fortschreitendem 

Alter weniger anfällig für Entzündungsreaktionen sind. 

Carotinoide – Vorkommen und Wirkung 

auf die frauenspezifische Gesundheit 

Carotinoide sind in grünem Blattgemüse und farbigem Obst 

enthalten und sind wirkungsvolle Antioxidantien auf Lipidbasis 

mit stark entzündungshemmenden Eigenschaften. Wissenschaftler 

nehmen an, dass eine erhöhte Aufnahme dieser Nährstoffe 

das Potenzial hat, Funktionsstörungen im visuellen und 

kognitiven Bereich zu verringern und das Fortschreiten neurodegenerativer 

Erkrankungen zu hemmen. 

Darüber hinaus werden höhere Carotinoid-Spiegel im Serum 

mit einem geringeren Risiko für Eierstock- und Brustkrebs, 

Sarkopenie, Hautfaltenbildung, entzündliche Darmerkrankungen 

und Multiple Sklerose in Verbindung gebracht – dies konnte 

in Studien mehrfach untermauert werden. 

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SYSTEM SUPPORT, 

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Evans et al 2019. Nutrients, 11 (12), 2926. 

©Kemin Industries, Inc and its group of companies 2023. All rights reserved. 

®Trademarks of Kemin Industries, Inc, USA. 


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V italstoffe 

Im Hinblick auf die Augen- und Gehirngesundheit ist entscheidend, 

dass Lutein und Zeaxanthin die einzigen Carotinoide in 

der Netzhaut und die wichtigsten Carotinoide im Gehirn sind. 

Sie sind in der Lage, die kognitiven Funktionen zu verbessern 

und der Degeneration des Zentralen Nervensystems – und damit 

einer möglichen Demenz – entgegenzuwirken. Darüber hinaus 

besitzen sie eine Schutzfunktion gegenüber aggressivem 

blauem Licht, das massiven oxidativen Stress auf der Netzhaut 

auslöst und die AMD fördert. Sie fungieren damit als wirksamer 

Schutzschild vor neurodegenerativen Erkrankungen. 

Klinische Nachweise und 

Meta-Analysen 

Bereits in zahlreichen Studien konnten Belege dafür gesammelt 

werden, die die positiven Auswirkungen von Carotinoiden 

– insbesondere Lutein und Zeaxanthin – auf die Frauengesundheit 

unterstreichen. So bestätigt eine Meta-Analyse einen starken 

Zusammenhang zwischen einem höheren täglichen Verzehr 

von grünem Blattgemüse (100 g) und einem um 25% verringerten 

Risiko für die Gesamtmortalität (z. B. im Hinblick auf das 

Auftreten verschiedener Krebserkrankungen). 

Neben positiven Resultaten bei der Erforschung zur Häufigkeit 

des Grauen Stars erbrachten auch Analysen zur 

Knochengesundheit im Zusammenhang mit einem verbesserten 

Carotinoid-Status aufschlussreiche neue Erkenntnisse. Die Studien 

weisen darauf hin, dass Carotinoide, einschließlich Lutein 

und Zeaxanthin, den durch oxidativen Stress bedingten Knochenabbau 

verzögern, indem sie die osteoklastische Knochenresorption 

verringern und die osteoblastische Knochensynthese 

fördern. 

Zusammenfassend erklärten die Wissenschaftler dazu: „Die 

Parallelen zwischen Erkrankungen, von denen bevorzugt Frauen 

betroffen sind, und dem Zusammenhang mit Carotinoiden, 

insbesondere Lutein und Zeaxanthin, sind auffällig. Angesichts 

der hohen Wahrscheinlichkeit, zu helfen, und der geringen 

Wahrscheinlichkeit, zu schaden, ist die gezielte Aufnahme von 

Lutein und Zeaxanthin bei Frauen eine kluge Strategie“. 

Quelle: Nutritional Neuroscience 

The influence of the macular carotenoids on women’s eye and 

brain health”, June 2022 

Autoren: Billy Hammond und Lisa Renzi-Hammond 

doi.org/10.1080/1028415X.2022.2084125 

Tinospora cordifolia – Pflanzenextrakte zur Verbesserung der 

kognitiven und mentalen Gesundheit während der Wechseljahre 

In Indien hat die Verwendung von Pflanzenextrakten eine lange 

Tradition. Deren heilsame Wirkung kommt vor allem in der 

Ayurvedischen Medizin zum Tragen. 

In einer neuen Studie, durchgeführt an der Guru Nanak De Universität 

im indischen Amritsar, untersuchte nun ein Team indischer 

Wissenschaftler die Einsatzmöglichkeiten eines Extraktes 

aus Tinospora cordifolia in Bezug auf die spezifischen Symptome 

bei Frauen in den Wechseljahren. Es ging in erster Linie um 

den Effekt auf die mentale Gesundheit und die kognitive Leistungsfähigkeit. 

Extrakte aus den Stängeln der Tinospora cordifolia 

können die Entzündungsmarker im Gehirn verbessern und 

die Plastizität in wichtigen Hirnregionen steigern. Ein weiterer 

Aspekt war, ob sie im Hinblick auf die Gewichtskontrolle positives 

Potential aufweisen könnte. 

Die Forscher bedienten sich in dieser prä-klinischen Studie 

eines Modells mit Versuchstieren, sie verwendeten dabei Ratten 

mittleren Alters. Die Resultate wurden in der Zeitschrift 

Frontiers in Aging Neuroscience veröffentlicht. 

Tinospora cordifolia – 

Herkunft und Eigenschaften 

Tinospora cordifolia, die unter dem Namen Guduchi bekannt 

ist, ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Mondsamengewächse. 

Sie ist in Indien, Bangladesch, Myanmar und Sri Lanka 

beheimatet. Sie bildet Ranken, die mehrere Meter lang werden 

können, und verfügt über ein Netzwerk von Luftwurzeln. In der 

Ayurvedischen Medizin wird sie traditionell zur Unterstützung 

des Immunsystems, aber auch zur Fiebersenkung, zur Bekämpfung 

von Entzündungen und zur Stärkung der Leberfunktion 

verwendet. Zum Einsatz kommen dabei überirdische Teile der 

Pflanze wie Stämme und/oder Blätter. 

Amerikanische Wissenschaftler beschrieben sie wie folgt: „Bei 

der umfassenden phytochemischen Charakterisierung wässriger 

und alkoholischer Extrakte verschiedener Tinospora-Arten 

wurden mehr als zweihundert verschiedene Phytochemikalien 

aus sich nicht überschneidenden chemischen Klassen identifiziert, 

wobei die häufigsten Diterpenoide mit clerodanartigem 

Gerüst sind.“ 

10


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V italstoffe 

Zu den anderen bioaktiven Bestandteilen gehören Polysaccharide 

(z. B. Arabinogalactan-Polysaccharid G1-A4), Alkaloide, 

Cadinan-Sesquiterpene und Phenylpropanoid-Glycoside, die 

mit der immunologischen Wirkung von Extrakten aus den 

oberirdischen Teilen von T. cordifolia in Verbindung gebracht 

werden. 

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Inwieweit sie auch bei der Linderung klimakterischer Beschwerden 

im Bereich der mentalen und kognitiven Gesundheit 

positive Einflüsse ausüben kann, sollte nun in der Studie 

ermittelt werden. 

Menopause 

In der Übergangsphase in der Mitte des Lebens kann es bei 

Frauen zu einer verstärkten Neigung zu Übergewicht und Adipositas, 

Dyslipidämie, Gebrechlichkeit und Entzündungsreaktionen 

kommen, die hauptsächlich auf den allmählichen Rückgang 

des Östrogenspiegels zurückzuführen sind. 

Während die kognitiven Funktionen mit zunehmendem Alter in 

der Regel allgemein abnehmen, hat die Menopause Berichten 

zufolge auch Auswirkungen auf die neurologische Gesundheit 

von Frauen. 

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Die Forscher merkten dazu an: „Diese Funktionen [wie Gedächtnis 

und Aufmerksamkeit] stehen unter der funktionellen 

Kontrolle des Hippocampus und des präfrontalen Kortex 

(PFC), und zusätzlich zur Anfälligkeit für das Altern sind diese 

Funktionen bei Östrogenmangel ebenfalls erheblich beeinträchtigt“. 

Details der Studie 

In der neuen Studie wurde untersucht, wie sich das Altern und/ 

oder eine fettreiche Ernährung auf die kognitiven Funktionen 

und das Auftreten von Angstzuständen in einem weiblichen 

Rattenmodell der Perimenopause auswirken. 

Ratten mittleren Alters wurden 12 Wochen lang mit normalem 

Futter oder einer fettreichen Diät mit und ohne Tinosporacordifolia-Stammpulver 

(TCP) ernährt. Als Kontrollgruppe 

nahmen die Forscher auch junge Ratten in alle Ernährungsgruppen 

auf. 

Die Ergebnisse zeigten, dass die Tiere, die mit normaler Nahrung 

und TCP gefüttert wurden, ihr Körpergewicht konstant 

halten konnten, obwohl ihre Kalorienzufuhr im Vergleich zu 

den Kontrolltieren viel höher war. 

Auch bei älteren Ratten, die normales Futter verabreicht bekamen, 

linderte die TCP-Ergänzung die Angstzustände. Die 

Gruppen mit fettreicher Ernährung (mit oder ohne TCP) zeigten 

weniger angstähnliche Symptome, was darauf hindeutet,


Kategorie 

dass eine fettreiche Ernährung an sich einen gewissen Nutzen 

für die Stimmung haben könnte. Darüber hinaus gab es Hinweise 

darauf, dass TCP Verbesserungen beim Gedächtnis und 

beim Erkundungsverhalten hervorrief. 

Fazit 

„Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung 

mit [Tinospora-cordifolia-Stammpulver] in der Übergangszeit 

in der Lebensmitte bei Frauen eine potenzielle Interventionsstrategie 

für die Behandlung von Angstzuständen und 

kognitiven Beeinträchtigungen in den Wechseljahren sowie für 

ein gesundes Altern sein könnte“, fassten die Wissenschaftler 

die Resultate zusammen. 

„Die in der neuen Studie identifizierten potenziellen Vorteile 

von TCP für das Gehirn können auf das Vorhandensein seiner 

potenten bioaktiven Moleküle zurückgeführt werden, die allein 

oder synergetisch die Expression von Zielproteinen zu regulieren 

scheinen, die mit diesen Signalwegen im Hippocampus und 

in den PFC-Regionen des Gehirns in Verbindung stehen, als 

zugrunde liegende Mechanismen zur Linderung altersbedingter 

kognitiver Beeinträchtigungen.“ 

Als zusätzlicher Effekt wurden Verbesserungen bei der altersbedingten 

Abnahme der Leberfunktionen und der Blutfettwerte 

festgestellt. Die Wissenschaftler erachten das Präparat als sicher 

in der Anwendung. 

Einschränkend fügten sie jedoch hinzu: „Obwohl die prä-klinischen 

Daten ermutigend sind, müssen wir, bevor wir die Ergebnisse 

der Studie auf den Menschen übertragen, einige Einschränkungen 

dieser Studie berücksichtigen, z. B. Dosis und Dauer der 

Behandlung und Rückfälle nach dem Entzug (falls vorhanden). 

Außerdem ist die Identifizierung verschiedener bioaktiver Komponenten, 

die mit Proteinzielen der Zellüberlebens- und Plastizitätswege 

interagieren, wichtig, um die neurotherapeutischen Ansprüche 

von T. cordifolia zur Überwindung der neurologischen 

Folgen bei alternden Frauen zu unterstützen.“ 

Quelle: Frontiers in Aging Neuroscience 

“Dietary Supplementation With Tinospora cordifolia Improves 

Anxiety-Type Behavior and Cognitive Impairments in Middle- 

Aged Acyclic Female Rats”, July 2022 

Autoren: A. Bhandari, et al. 

doi.org/10.3389/fnagi.2022.944144 


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V italstoffe 

Grapefruit-Saft für die Gesundheit von Herz und Gefäßen 

Wie der Saft dieser beliebten Zitrusfrucht die Gefäßgesundheit 

bei Frauen nach der Menopause unterstützen kann, haben 

serbische und französische Forscher im Rahmen einer Studie 

untersucht. 

Vor allem in der Phase während der Menopause, aber auch in 

der Zeit danach kann eine gesunde Ernährung ein hervorragender 

Verbündeter für Frauen sein, wenn es darum geht, den 

Körper fit zu halten, gleichzeitig aber auch das Wohlbefinden 

zu steigern. 

Wie wichtig es ist, genug zu trinken, wird von Medizinern immer 

wieder betont. Hierbei spielt Wasser eine maßgebliche Rolle. 

Fruchtsäfte hingegen sind dabei weniger als Durstlöscher 

geeignet, sondern sind – in Maßen konsumiert – der pure Genuss. 

Dass sie auch aufgrund ihres hohen Gehaltes an wertvollen 

Inhaltsstoffen der Gesundheit einen positiven Kick verleihen 

können, war immer wieder Gegenstand unterschiedlichster 

Analysen und Studien. 

Bei der hier beschriebenen Studie, die von zwei Forschergruppen 

gemeinsam durchgeführt wurde, war vor allem die koronare 

Gesundheit von postmenopausalen Frauen Gegenstand der 

Analyse. Unter der Leitung von Irena Krga, Wissenschaftlerin 

am Institut für medizinische Forschung in Belgrad in Serbien, 

untersuchte das Team unter Mitwirkung von Kollegen der Université 

Clermont Auvergne, INRAE, UNH, Clermont-Ferrand 

in Frankreich, die gesundheitsförderliche Wirkung des regelmäßigen 

Konsums von Grapefruit-Saft. Die Ergebnisse der 

Studie wurden im Magazin Frontiers in Nutrition publiziert. 

Die Grapefruit – Eigenschaften und 

Inhaltsstoffe 

Die Grapefruit gehört zu den Zitrusfrüchten. Ihr leicht bitterer 

Geschmack hebt sie von den wesentlich süßeren Zitrusvarianten 

ab, und sie eignet sich nicht nur zum Frischverzehr, sondern 

auch hervorragend zur Herstellung von Säften. Neben einem 

hohen Gehalt an Mikronährstoffen wie Vitamin C, Folsäure, 

Kalium und Kalzium sind es vor allem die sekundären Pflanzenwirkstoffe, 

sogenannte Polyphenole, die die Grapefruit auszeichnen. 

Bei den Polyphenolen in der Grapefruit handelt es sich überwiegend 

um Flavanone, die in Glykosid-Form vorliegen. Sie 

sind Teil der Familie der Citrus-Bioflavonoide, sind kennzeichnend 

für Zitrusfrüchte und geben ihnen den charakteristischen 

Duft und Geschmack. 

Diesen Bioflavonoiden – dabei steht vor allem das Naringenin 

mit seinem Glykosid Naringin im Vordergrund – wird eine 

Reihe von gesundheitsfördernden Funktionen zugeschrieben: 

Neben entzündungshemmenden und antioxidativen Effekten 

werden sie mit neuroprotektiven und antibakteriellen Eigenschaften 

in Verbindung gebracht. Darüber hinaus wirken sie 

lipidsenkend, indem sie den Fettstoffwechsel ankurbeln, was 

dem Gewicht zugutekommt, und verbessern die Insulinresistenz. 

In erster Linie aber wirken sie gefäßschützend, insbesondere 

im Bereich der Gefäße von Herz und Gehirn, was sie zu 

einem hilfreichen Protektor gegenüber Herzerkrankungen und 

Schlaganfällen macht. Alle diese Faktoren lassen Grapefruits 

zu einem ausgezeichneten Partner für Frauen in und nach den 

Wechseljahren werden, die im fortgeschrittenen Alter in erhöhtem 

Maße gesundheitlichen Risiken wie Bluthochdruck, Diabetes, 

Übergewicht, Koronarerkrankungen und Störungen im 

Knochenstoffwechsel ausgesetzt sind. 

Details der Studie 

Abgesehen von umfangreichen in-vitro-Forschungen und Studien 

mit Tiermodellen wurden bereits in zurückliegenden Analysen 

die Effekte von Grapefruit-Flavanonen im Hinblick auf 

die Herz-Kreislauf- und die Gefäßgesundheit von Frauen nach 

den Wechseljahren untersucht, allerdings bisher in vergleichsweise 

geringem Umfang. 

In der vorliegenden doppel-blinden, randomisierten, Placebokontrollierten 

Crossover-Studie stand die Gefäßgesundheit im 

Fokus, insbesondere die Funktion der Endothele – der inneren 

Auskleidung der Gefäße und Organe im Körper – war Gegenstand 

der Untersuchungen. Dazu wurden, um die molekularen 

Mechanismen besser zu verstehen, die globalen Gen- und 

miRNA-Expressionsprofile in mononukleären Zellen des peripheren 

Blutes (PBMCs) gesunder postmenopausaler Frauen 

analysiert. Ziel war es, zu erforschen, inwieweit durch regelmäßigen 

Konsum von Grapefruit-Saft eine schützende Wirkung 

in Bezug auf die koronare Gesundheit nachgewiesen werden 

kann. Bewertungskriterien waren hierbei Veränderungen in der 

Genexpression und die Pulswellen-Geschwindigkeit, die als 

wichtiger Indikator für die Durchlässigkeit und Stabilität von 

Blutgefäßen charakterisiert wird. 

Für die Studie wurden 48 gesunde Frauen im Alter zwischen 

50 und 65 Jahren rekrutiert, allesamt Nichtraucherinnen, 3 bis 

10 Jahre nach der Menopause und in der Region Clermont- 

Ferrand beheimatet. Die Probandinnen wiesen einen normalen 

bis übergewichtigen Body-Mass-Index (19 – 29 kg/m2), einen 

Taillenumfang von mehr als 88 cm, normale Blutdruckwerte, 

normale Blutanalysen beim Screening und ein normales Basis-Elektrokardiogramm 

mit einem korrigierten Q-T-Intervall 

von weniger als 420 ms auf. Die Teilnehmerinnen wurden in 

zwei Gruppen aufgeteilt, die eine Gruppe nahm täglich 340 ml 

14


Kategorie 

Grapefruit-Saft mit einem Gehalt von 210 mg Naringenin zu 

sich, die Kontrollgruppe bekam ein isotonisches Getränk ohne 

Flavanon-Anreicherung verabreicht. 

Der Interventionszeitraum erstreckte sich über 6 Monate, nach 

zwei Monaten erfolgte eine ebenfalls zweimonatige Auswaschphase, 

danach wechselten die Gruppen den Aufnahme-Modus. 

Ergebnisse der Studie 

Tatsächlich konnten nach Abschluss der Studie signifikante 

Veränderungen in der Genexpression beobachtet werden. 

Kennzeichnend dafür war eine deutliche Verringerung der gemessenen 

Pulsgeschwindigkeit. Dies ist ein Hinweis auf eine 

positive Wirkung auf die Gefäßgesundheit und untermauert damit 

die Resultate früherer Analysen, die die gefäßschützenden 

Eigenschaften bereits belegen konnten. Damit einhergehend 

können die Grapefruit-Flavanone die Geschmeidigkeit der Gefäße 

verbessern, Gefäßsteifigkeit verringern, schädliche Ablagerungen 

in den Gefäßen reduzieren oder verhindern, zu hohen 

Blutdruck vermeiden und im Endeffekt eine ausgezeichnete 

Option zur Gesunderhaltung von Herz, Kreislauf und Gehirn 

darstellen – für Frauen nach den Wechseljahren, aber auch für 

Männer, denen ihre kardiovaskuläre Gesundheit sprichwörtlich 

am Herzen liegt. 

Quelle: Frontiers in Nutrition 

„Grapefruit Juice Flavanones Modulate the Expression of Genes 

Regulating Inflammation, Cell Interactions and Vascular 

Function in Peripheral Blood Mononuclear Cells of Postmenopausal 

Women”, June 2022 

Autoren: Irena Krga, et al. 

doi: 10.3389/fnut.2022.907595 

© Maks Narodenko – shutterstock.com 


15

V italstoffe 

Naturapotheke der Zukunft in Gefahr 

Heilpflanzen könnten die medizinische 

Versorgung der Menschheit sichern – 

dazu müssten sie umfassend erforscht 

und geschützt werden, fordert ein Team 

von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern. 

Eine Gruppe von Wissenschaftlerinnen 

und Wissenschaftlern plädiert im renommierten 

Fachjournal „The Lancet Planetary 

Health“ dafür, die Erforschung von 

Heilpflanzen systematisch voranzutreiben, 

um ihr Potenzial für die globale Gesundheitsversorgung 

nachhaltig zu nutzen. 

Gemeinsam mit anderen zeigen Dr. 

Spyros Theodoridis vom Senckenberg 

Biodiversität und Klima Forschungszentrum 

Frankfurt und Prof. David Nogués 

Bravo vom Center for Macroecology, 

Evolution and Climate der Universität 

Kopenhagen die Möglichkeiten auf, die 

der wissenschaftliche und technische 

Fortschritt für das Verständnis der ökologischen 

Funktionen bioaktiver Pflanzenstoffe 

und ihren Einsatz in der Medizin 

eröffnet. Gleichzeitig weisen sie auf die 

Gefahren hin, welche insbesondere die 

Klima- und Biodiversitätskrise für diese 

wichtige Naturressource darstellen. 

Seit Jahrtausenden vertrauen Menschen 

auf die heilende Wirkung von Pflanzen 

– an manchen Orten sind sie noch heute 

das einzige frei verfügbare Heilmittel. 

Die Hälfte der in den letzten vier Jahrzehnten 

weltweit zugelassenen Medikamente 

basiert auf den Inhaltsstoffen 

medizinischer Pflanzen oder wurde nach 

ihrem Vorbild entwickelt. Das traditionelle 

Schmerzmittel Morphium wird aus 

Schlafmohn gewonnen, die Salicylsäure 

für Aspirin kommt als Pflanzenhormon 

in der Rinde von Weidenbäumen vor. 

Zuletzt hat das Interesse an Heilpflanzen 

durch neue, hochentwickelte Verfahren 

zur Analyse ihrer bioaktiven Stoffe erneut 

zugenommen. 

„Heilpflanzen und ihre bioaktiven Stoffe 

bieten enorme Möglichkeiten für die 

zukünftige medizinische Versorgung 

der Menschheit – als eine naturbasierte, 

kostengünstige und effiziente Gesundheitsressource. 

Aber unser Wissen über 

sie ist immer noch ausschnitthaft“, erläutert 

Spyros Theodoridis vom Senckenberg 

Biodiversität und Klima Forschungszentrum 

Frankfurt und fährt fort: 

„Von etwa 374.000 bekannten Pflanzenarten 

sind bislang nur 15 Prozent chemisch 

analysiert – und gerade einmal 

6 Prozent wurden unter pharmakologischen 

Gesichtspunkten untersucht.“ Die 

rasanten Entwicklungen auf den Gebieten 

der Metabolomik – der Erforschung 

von Stoffwechselprodukten – und Genomik 

eröffnen nun neue Möglichkeiten 

für die systematische Analyse bioaktiver 

Pflanzenstoffe und ihrer Einbettung in 

komplexe Ökosysteme. So konnten zum 

Beispiel im Genom der Eibe diejenigen 

Gene identifiziert werden, die für die 

Synthese des in der Krebstherapie eingesetzten 

Stoffs Paclitaxel verantwortlich 

sind. 

Gleichzeitig sind hergebrachte – und 

noch unbekannte – Heilpflanzen durch 

den Einfluss des Menschen bedroht. 

Bewährte Gewächse wie der Sideritis, 

als Griechischer Bergtee unter anderem 

bei Erkältungen angewendet, stehen 

durch übermäßiges Sammeln vor dem 

Aussterben. Für Tausende Menschen in 

den Ländern des Balkans stellt Sideritis- 

Sammeln derzeit allerdings die einzige 

Lebensgrundlage dar. Hier müsste die 

lokale Bevölkerung in die Entwicklung 

nachhaltiger, natürlichen Ökosystemen 

nachempfundener Anbaukonzepte einbezogen 

werden, regen die Forschenden 

an. 

Die Klima- und Biodiversitätskrise bedroht 

zudem ganze Ökosysteme. „Die 

bioaktiven Pflanzenstoffe, die wir als 

Heilmittel einsetzen, erfüllen in der Natur 

spezifische Aufgaben in der Interaktion 

von Pflanze und Ökosystem – von 

der Bestäubung bis zur Bodenqualität“, 

erklärt David Nogués Bravo vom Center 

for Macroecology, Evolution and Climate 

der Universität Kopenhagen und weiter: 

„Extreme Temperaturen, Dürreperioden 

16


und eine erhöhte CO 2 -Konzentration in 

der Atmosphäre können dieses komplexe 

Zusammenspiel stören. Hier müssen die 

Klima- und Biodiversitätsforschung zusammenarbeiten 

– auf allen Ebenen, von 

der genetischen und molekularen bis zu 

Artengemeinschaften und Ökosystemen 

–, um Grundlagen für geeignete Schutzkonzepte 

zu schaffen.“ 

Am Beispiel von Europa haben die Forschenden 

eine Reihe von Indikatoren 

entwickelt, um das medizinische und 

sozioökonomische Potenzial von Ökosystemen 

sowie deren mögliche Gefährdung 

für verschiedene Gebiete zu erfassen. 

Hier stechen die Mittelmeerregion 

und polarnahe Gebiete besonders hervor. 

„Unser Ziel ist es, Anstöße für die 

transdisziplinäre globale Erforschung 

von medizinischen Pflanzen zu geben. 

So können wir in der Zukunft nicht weniger 

als eine nachhaltige Transformation 

der weltweiten Gesundheitsversorgung 

erreichen und die ‚medizinische 

Biodiversität‘ für kommende Generationen 

sichern“, fasst Theodoridis zusammen. 

© LumenSt – shutterstock.com 

Publikation 

Theodoridis S, Drakou EG, Hickler T, 

Thines M, Nogues-Bravo D. Evaluating 

natural medicinal resources and their 

exposure to global change. Lancet Planet 

Health 2023; 7: e155–63. 

FORTIBONE ® – 

the missing piece in bone 

health management 

• Increases bone mineral density 

• Stimulates bone collagen formation 

• No side effects 

www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(22)00317-5/fulltext 


GELITA AG · Uferstr. 7 · 69412 Eberbach · Germany · www.gelita.com 

17

V italstoffe 

Cristina Caballero Román 

Vegane Hyaluronsäure – Eine vielversprechende 

Alternative für die nutrikosmetische Anwendung 

Neue Studien zu Haut- und Gelenkgesundheit 

Es gibt einen eindeutigen Trend, dass die Verbraucher sich mehr natürlichen, 

pflanzlichen Produkten zuwenden und einen proaktiven, ganzheitlichen und bewussten 

Ansatz für Gesundheit und Wohlbefinden wählen. Doch obwohl viele 

Pflanzen seit Jahrtausenden wirksam eingesetzt werden, reichen diese traditionellen 

Erkenntnisse oft nicht aus. Es besteht eine große Nachfrage nach natürlichen 

und wirksamen Inhaltsstoffen für die Gesundheit, die die Anforderungen an eine 

Clean-Label“ Kennzeichnung erfüllen und auch wissenschaftlich validiert sind. 

Was gibt es Neues in der Welt der Hautpflege? 

© Marina Morozova – istockphoto.com 

Für die Verbraucher von heute reicht 

oberflächliche Schönheit nicht mehr 

aus. Sie wünschen sich nicht nur ein 

schöneres äußerliches Aussehen, sondern 

auch ein inneres Wohlbefinden und 

sind auf der Suche nach ergänzenden 

Produkten. 

Sowohl „Beauty From Within“ als auch 

„Clean Beauty“ erfahren ein beeindruckendes 

Wachstum, da die Konsumenten 

weiterhin die bedeutende Wirkung 

erkennen, die natürliche Inhaltsstoffe 

auf die Gesundheit der Haut haben können. 

18

Pflanzenextrakte 

© Michael Pedrotti – adobestock.com 

Es gibt ständig Innovationen, sowohl im 

Hinblick auf neue Inhaltsstoffe, als auch 

auf Hilfsmittel, die eine qualitative Behandlung 

direkt zuhause ermöglichen. In 

diesem Zusammenhang ist Hyaluronsäure 

zu nennen, die ein natürlich vorkommender 

Bestandteil unserer Gelenke, 

Knorpel und der Haut ist. In der Haut 

wirkt sie als feuchtigkeitsspendendes 

und unterstützendes Mittel, das die Haut 

jung aussehen lässt. 

Wirksamkeitstests, die von Wissenschaftlern 

der Universität Ostpiemont 

durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass 

Hyaluronsäure pflanzlichen Ursprungs 

intrazelluläre Bahnen positiv beeinflusst 

und die Homöostase der Haut ohne toxische 

Effekte bei Hautverletzungen 

wiederherstellt. Die direkte Wirkung der 

typischen Anwendung auf der Haut beweist 

die Sicherheit bei der Verwendung 

und die Fähigkeit, die Migration von Keratinozyten 

(Epidermiszellen) nach der 

Darmpassage (orale Anwendung) zu induzieren. 

Diese Untersuchungen belegen 

die unbedenkliche Anwendung der 

Hyaluronsäure pflanzlichen Ursprungs, 

welche die Resistenz, das Wachstum und 

die Wundheilung von Zellen erhöht (1). 

Hyaluronsäure: 

Verbesserung der 

Gelenkgesundheit 

Im Hinblick auf die Gesundheit der Gelenke 

definiert die neueste Forschung 

Hyaluronsäure als eine neue therapeutische 

Option für die Behandlung von 

Patienten mit Arthrose (2). 

Hochmolekulare Hyaluronsäure kann 

Entzündungen reduzieren, indem sie 

die Geweberegeneration fördert. Ziel 

der Forschungsarbeit war es daher, die 

Wirksamkeit einer neuen hochmolekularen 

Hyaluronsäure pflanzlichen 

Ursprungs zu testen, um die Homöostase 

der Gelenke zu erhalten und das 

Fortschreiten dieser Krankheit zu verzögern 

(2). Gleichzeitig soll eine 100% 

natürliche, vegane und nachhaltige 

Option auf den Markt gebracht werden, 

die den neuen Anforderungen 

eines zunehmend informierten Verbrauchers 

entspricht. 

© angkhan – adobestock.com 


19

V italstoffe 

© IgorCheri – adobestock.com 

Ergebnisse wurden mit Natriumhyaluronat 

(dem Natriumsalz der Hyaluronsäure) 

aus herkömmlichen Präparaten 

verglichen. Glucuronsäure wurde dabei 

als Standard gewählt, da dies das fundamentale 

Molekül in der Struktur der 

Hyaluronsäure bildet. 

Wie aus Tabelle 1 hervorgeht, liegt der 

Glucuronsäuregehalt von GreenIuronic ® 

bei etwa 90% und ist damit höher als der 

von herkömmlichem Natriumhyaluronat 

(etwa 62%). Diese Daten bestätigen die 

hohe Reinheit der Hyaluronsäure aus 

Tremella (5). 

Tabelle 1: Quantifizierung von Hyaluronsäure. Der prozentuale Gewichtsanteil (% w/w) aller 

Hyaluronsäure-Formen wurde anhand von Standardkurven normalisiert, die unter Verwendung 

von Glucoronsäure-Standard (im Bereich von 0 bis 2 mg/ml) erstellt und bei 340 nm 

durch Spektralphotometrie (Infinite 200 Pro Mplex, Tecan) analysiert wurden. Die Daten sind 

als Mittelwerte ± Standardabweichungen (SD) (%) von fünf unabhängigen Experimenten in 

dreifacher Ausführung (5). 

Nicht-fermentativer 

Ursprung aus dem Pilz 

Im Gegensatz zu anderen auf dem Markt 

befindlichen Hyaluronsäuren fermentativen 

Ursprungs wird GreenIuronic ® durch 

ein Extraktionsverfahren aus Tremella 

fuciformis gewonnen. Tremella fuciformis 

, ein Basidiomycet (Ständerpilz), der 

auch als "Silberohr" bekannt ist, findet 

in der chinesischen Kultur zahlreiche 

Anwendungen als Antioxidans, Antitumormittel 

und zur Stärkung des Immunsystems 

(3). 

Tremella fuciformis beinhaltet eine Vielzahl 

von Molekularstrukturen mit potenziellen 

biologischen Aktivitäten, die seinen 

Wirkstoffen spezifische Funktionen 

verleihen (4). 

Überragende 

Konzentration an 

Hyaluronsäure 

Erste HPLC-UV-Analysen zeigen eine 

hohe Hyaluronsäure-Konzentration des 

GreenIuronic ® . Weitere Tests wurden 

durchgeführt, um dies zu bestätigen und 

den Gewichtsanteil der Hyaluronsäure in 

GreenIuronic ® genau zu bestimmen. Die 

Abb. 1: Analyse der Funktion von GreenIuronic ® und Natriumhyluronat auf menschliche Chondrozyten 

(T/C-28a2) Zellen. In (A) wurde der mitochondriale Stoffwechsel mit dem MTT-Test untersucht; 

in (B) die ROS-Produktion; in (C) die Proliferationsanalyse mit dem Kristallviolett-Assay 

und in (D) die Hyaluronsäure-Quantifizierung mit dem ELISA-Kit. Die Daten sind ausgedrückt als 

Mittelwert ± SD im Vergleich zur Kontrolle (0%-Linie) von fünf unabhängigen Experimenten, die 

in dreifacher Ausführung durchgeführt wurden. * p < 0,05 gegenüber der Kontrolle; # p < 0,05 

gegenüber Natriumhyaluronat 1 µg/µL (5). 

20


Patentierte 

Wirksamkeit 

Die Bioverfügbarkeit von veganer 

Hyaluronsäure wurde von Wissenschaftlern 

der Universität Ostpiemonts in Italien 

analysiert. Die Wirksamkeit wurde 

an einem 3D-Darmbarrieremodell untersucht, 

das die orale Aufnahme durch den 

Menschen nachahmt. Zusätzlich werden 

im 3D-Darmbarrieremodell die molekulare 

Struktur und die biologischen 

Eigenschaften unter Bedingungen der 

Osteoarthritis (OA) simuliert. 

Die erhobenen Daten zeigten, dass 

Hyaluronsäure pflanzlichen Ursprungs 

in der Lage ist, die Darmbarriere ohne 

Komplikationen zu überwinden, da ihr 

chemisch-biologisches Profil für viele 

spezifische Funktionen der Chondrozyten 

(Knorpelzellen) verantwortlich sein 

könnte. 

Zusätzlich ist in einem Osteoarthritis- 

Modell der Einfluss von Greenluronic ® 

auf den molekularen Mechanismus zur 

Verhinderung des Knorpelabbaus nachgewiesen 

worden. 

Diese Ergebnisse bestätigen die Befunde, 

dass diese neue Form von veganer 

Hyaluronsäure in den Chondrozyten absorbiert 

und verteilt wird und ihre biologischen 

Aktivitäten beibehält. 

Die Ergebnisse der vorliegenden In-vitro-Studie 

können die Hypothese stützen, 

dass die orale Verabreichung von veganer 

Hyaluronsäure beim Menschen zu 

positiven therapeutischen Effekten bei 

Osteoarthritis führen kann. 

Insbesondere kann die Hypothese aufgestellt 

werden, dass diese vielversprechenden 

positiven Wirkungen nicht nur 

für die Gelenke, sondern auch für alle 

durch Arthrose verursachten Schäden relevant 

sind (5). 

Die Tagesdosis beträgt 200 mg unter 

physiologischen Bedingungen (in der 

Studie wurden 200 mg verwendet gegenüber 

500 mg Standard-Hyaluronsäure 

100 KDa). 

Konsolidierter 

regulatorischer 

Status 

Die vegane Hyaluronsäure wurde von 

unabhängigen Gutachtern bewertet und 

gilt nach deren Beurteilung im Gegensatz 

zu Hyaluronsäuren mit fermentativem 

Ursprung als Non-Novel Food. 

Außerdem wurden bereits erste Produkte 

mit der veganen Hyaluronsäure 

GreenIuronic ® , die von Vivatis Pharma 

exklusiv vertrieben wird, auf dem europäischen 

Markt gebracht. 

Referenzen: 

(1) Evaluation of the efficacy and safety 

of hyaluronic acid for improving skin 

wellbeing 

and combating skin aging, Universitá 

del Piemonte Orientale. 

(2) Migliore, A., & Procopio, S. (2015). 

Effectiveness and utility of hyaluronic 

acid in osteoarthritis. Clinical cases 

in mineral and bone metabolism : the 

official journal of the Italian Society of 

Osteoporosis, Mineral Metabolism, and 

Skeletal Diseases, 12(1), 31–33. https:// 

doi.org/10.11138/ccmbm/2015.12.1.031 

(3) Ma, X., Yang, M., He, Y., Zhai, 

C., & Li, C. (2021). A review on the 

production, structure, bioactivities 

and applications of Tremella polysaccharides. 

International journal of 

immunopathology and pharmacology, 

35, 20587384211000541. https://doi. 

org/10.1177/20587384211000541 

(4) Yang, D., Liu, Y., & Zhang, L. 

(2019). Tremella polysaccharide: The 

molecular mechanisms of its drug 

action. Progress in molecular biology 

and translational science, 163, 

383–421. https://doi.org/10.1016/ 

bs.pmbts.2019.03.002 

(5) Galla, R., Ruga, S., Aprile, S., 

Ferrari, S., Brovero, A., Grosa, G., 

Molinari, C., & Uberti, F. (2022). New 

Hyaluronic Acid from Plant Origin to 

Improve Joint Protection-An In Vitro 

Study. International journal of molecular 

sciences, 23(15), 8114. https://doi. 

org/10.3390/ijms23158114 

Autorin: 

Cristina Caballero Román, 

Marketing & Technical Support 

Nutraceuticals 

Vivatis Pharma Group 


21

V italstoffe 

Jenna Michel 

Frauen und ihre Gesundheit – ein wichtiges Thema 

Blutungen während der Perimeno pause 

und auch in Situationen nach der Menopause. 

Asparagus racemosus enthält 

Saponine, die die durch Oxytocin ausgelöste 

Aktivität der Uterusmuskulatur 

fördern und dadurch die spontane uterine 

Notabilität aufrechterhalten, was seine 

Wirksamkeit bei Dysmenorrhoe bestätigt, 

die eine schmerzhafte Menstruation 

ohne signifikante Beckenpathologie umfasst 

(2). 

Angstzustände sind nicht nur bei Frauen 

anzutreffen, aber die Effekte auf unseren 

Körper und unsere geistige Arbeitsbelastung 

können sich auf den Stresslevel und 

das allgemeine Wohlbefinden auswirken. 

Vidya Herbs bietet stimmungsaufhellende 

Extrakte an, die den Hormonhaushalt 

über die gesamte Lebensspanne hinweg 

ausgleichen können. 

Ashwagandha (Withania somnifera) 

Unsere Gesellschaft entwickelt sich heute in Bezug auf Frauen weiter, aber viele von 

uns leben immer noch in patriarchalischen Strukturen, und es gibt immer noch verschiedene 

Ungleichheiten zwischen Männern und Frauen. 

Vidya Herbs bietet qualitätvolle Pflanzenextrakte 

an, mit denen Frauen sich 

in ihrem Körper, mit ihrem Alter und 

ihrem Geist besser fühlen können. Da 

das Thema Frauengesundheit ständig an 

Bedeutung gewinnt, können wir unsere 

Pflanzenextrakte und ihre Anwendung 

genauer unter die Lupe nehmen. Aufgrund 

verschiedener gesundheitlicher 

Probleme müssen sich Frauen im Laufe 

der Zeit an ihren sich verändernden Körper 

und die Empfindlichkeit anpassen. 

Dysmenorhoe und prämenstruelles 

Syndrom bedeuten für die meisten 

Frauen monatliche Leiden, die 

durch bestimmte Pflanzen gelindert 

werden können. Diese Beschwerden 

können verschiedene Ursachen haben, 

z. B. Gebärmutterkontraktionen, entzündliche 

Beckenerkrankungen (z. B. 

© Indian Food – shutterstock.com 

Endometriose) und Menstruationsbeschwerden. 

Kurkuma (Curcuma longa) ist dank seines 

hohen Gehalts an Curcumin oiden 

eine wichtige Verbindung, die auf den 

entzündeten Bereich wirkt. Kayat et al. 

(1) haben in einer randomisierten, doppelblinden, 

Placebo-kontrollierten Studie 

mit 70 Probandinnen, die gleichmäßig 

auf Verum- und Placebo-Gruppen 

verteilt waren, nachgewiesen, dass Kurkumin 

die Schmerzen des prämenstruellen 

Syndroms (PMS) lindert und deren 

Dauer verkürzt. 

Shatavari, die Bestandteile von Asparagus 

racemosus, machen es zu einem 

wertvollen Therapeutikum bei Menstruationsstörungen 

wie Dysmenorrhoe, prämenstruellem 

Syndrom, unregelmäßigen 

Ashwagandha (Withania somnifera) 

besitzt angstlösende Eigenschaften und 

kann bei der Behandlung des Menopausensyndroms 

eingesetzt werden, um 

Reizbarkeit und Stress, die in dieser 

wichtigen Phase des Lebens einer Frau 

auftreten, zu lindern. Viwithan ist eine 

standardisierte Form des Withaferin- 

A-Extrakts. Withaferin A ist eines der 

Withanolide, die für die anxiolytische 

Wirkung verantwortlich sind, wie von 

S.K. Bhattacharya im Tierversuch nachgewiesen 

wurde (3). 

Heiliges Basilikum, auch bekannt als 

Tulsi, stammt aus Indien und wird in der 

ayurvedischen Medizin als therapeutisch 

wertvoll für Körper und Geist angesehen. 

Eine von N. Jamshidi (4) durchgeführte 

Studie hat ergeben, dass Tulsi 

eine wirksame Behandlung für lebensstilbedingte 

chronische Krankheiten wie 

Diabetes, metabolisches Syndrom und 

psychischen Stress darstellt. 

Alterungserscheinungen können 

manche Frauen in den Wechseljahren 

mit unterschiedlicher Intensität und in 

22


verschiedenen Bereichen treffen (z.B. 

Hautalterung, Knochengesundheit u.a.). 

Der standardisierte Granatapfelextrakt 

mit Ellagsäure oder Punicalagin stärkt 

den Organismus, um die Auswirkungen 

der Veränderungen vor und während der 

Menopause zu verringern. 

Als Reaktion auf die Beschwerden in 

den Wechseljahren benötigen viele eine 

Östrogentherapie. Es wird vermutet, 

dass der Granatapfel eine östrogenähnliche 

Wirkung hat, wie eine Kaban- 

Studie gezeigt hat, in der belegt wurde, 

wie der Granatapfelsamenextrakt die 

Veränderungen in den Wechseljahren beeinflusst. 

Eine Gruppe von Ratten wurde 

mit Standardfutter ernährt, eine andere 

Gruppe mit Granatapfelextrakt, der dem 

Trinkwasser zugesetzt wurde. Es zeigte 

sich, dass sich nach 90-tägiger Behandlung 

die Dicke des Vaginalepithels und 

der tibiale Knochenkortex deutlich verbesserten. 

Die Formulierung mit Granatapfelextrakt 

kann eine Unterstützung 

oder eine Alternative zu den wichtigsten 

Behandlungsmodalitäten bei der Erhaltung 

der Knochendichte und der vaginalen 

Epithelatrophie sein (5). 

Skincera Konjak-Extrakt, standardisiert 

in Glycoceramiden, ist eine spezifische 

Formulierung von Vidya Herbs zur 

topischen oder oralen Anwendung für die 

Haut. Eine Studie hat gezeigt, dass die 

Trockenheit der Haut, die Altersflecken 

und die Hyperpigmentierung signifikant 

verringert wurden. Rötungen, Fettigkeit 

und Juckreiz wurden nach einer 6-wöchigen 

Behandlung durch Dermatologen 

verbessert. Auch Skincera zeigte keine 

Nebenwirkungen und war sehr gut verträglich 

(6). 

Das Leben im Körper einer Frau geht 

von der Pubertät bis ins hohe Alter mit 

körperlichen Veränderungen und Beschwerden 

(oder Schmerzen) einher. 

Deshalb konzentriert sich Vidya Herbs 

auf viele Extrakte, die für die Gesundheit 

von Frauen verwendet werden können. 

Literatur: 

(1) Khayat S, Fanaei H, Kheirkhah M, 

Moghadam ZB, Kasaeian A, Javadimehr 

M. Curcumin mildert die Schwere 

der Symptome des prämenstruellen Syndroms: 

Eine randomisierte, doppelblinde, 

placebokontrollierte Studie. Komplement 

Ther Med. 2015 Jun;23(3):318-24. 

doi: 10.1016/j.ctim.2015.04.001. Epub 

2015 Apr 9. PMID: 26051565. 

(2) Shaha, Pooja & Bellankimath, 

Anurag. (2017). Pharmakologisches 

Profil von Asparagus racemosus: Ein 

Rückblick. Internationale Zeitschrift 

für aktuelle Mikrobiologie und angewandte 

Wissenschaften. 6. 1215-1223. 

10.20546/ijcmas.2017.611.144. 

(3) Bhattacharya SK, Bhattacharya 

A, Sairam K, Ghosal S. Anxiolytischantidepressive 

Aktivität von Withania 

somnifera Glycowithanoliden: eine experimentelle 

Studie. Phytomedicine. Dez 

2000;7(6):463-9. doi: 10.1016/S0944- 

7113(00)80030-6. PMID: 11194174. 

(4) Jamshidi N, Cohen MM. Die 

klinische Wirksamkeit und Sicherheit 

von Tulsi beim Menschen: Ein systematischer 

Überblick über die Literatur. 

Evidenzbasierte Ergänzung in der Alternativmedizin 

2017;2017:9217567. doi: 

10,1155/ 2017/ 9217567: Epub 2017 

Mär 16. PMID: 28400848; PMCID: 

PMC5376420. 

(5) Kaban I, Kaban A, Tunca AF, Aka N, 

Kavak H, Akar F. Wirkung von Granatapfelextrakt 

auf Vagina, Skelett, metabolische 

und endokrine Profile in einem 

ovariektomierten Rattenmodell. J Obstet 

Gynaecol Res. 2018 Jun;44(6):1087- 

1091. doi: 10.1111/jog.13642. Epub 

2018 Mär 30. PMID: 29603520. 

(6) Heggar Venkataramana S, Puttaswamy 

N, Kodimule S. Potenzieller 

Nutzen der oralen Verabreichung 

von AMORPHOPHALLUS KONJAC 

Glycosylceramiden für die Hautgesundheit 

– eine randomisierte klinische 

Studie. BMC Complement Med Ther. 

31. Jan 2020;20(1):26. doi: 10.1186/ 

s12906 -019-2721-3. PMID: 32020853; 

PMCID: PMC7076855. 

Kurkuma (Curcuma longa) 

© Boonchuay1970 – shutterstock.com 

Autorin: 

Jenna Michel 

Sales Manager, Vidya Europe 

www.vidyaeurope.eu 


23

V italstoffe 

Uwe Gröber 

Arzneimittel als Mikronährstoff-Räuber – 

was Ihnen Ihr Arzt nicht gesagt hat! 

© anitram – shutterstock.com 

Die mittlere Lebenserwartung der Europäer 

hat sich in den letzen 100 Jahren 

durch die moderne medizinische Versorgung 

und die Verbesserung der Lebensbedingungen 

nahezu verdoppelt. In 

Deutschland sind im Jahr 2030 nach Daten 

des Statistischen Bundesamts etwa 

ein 25% und im Jahr 2060 etwa 30% der 

Bevölkerung 65 Jahre oder älter. Dabei 

bilden die über 80-Jährigen aktuell die 

am schnellsten wachsende Bevölkerungsgruppe. 

Ihre Zahl wird sich sogar 

bis zum Jahre 2060 auf 12% verdoppeln. 

Multimorbidität führt zur 

Polypharmakotherapie 

Mit dem gestiegenen Altersdurchschnitt 

ist die Zahl multimorbider Patienten mit 

ernährungsassoziierten Erkrankungen 

gewachsen, die in der Regel auf eine 

komplexe Medikation angewiesen sind. 

Dementsprechend sind die Ausgaben 

der Gesetzlichen Krankenversicherung 

(GKV) für Arzneimittel im zurückliegenden 

Jahrzehnt von Jahr zu Jahr gestiegen 

und haben im Jahr 2021 mit 45 

Milliarden Euro bisher ihren Höhepunkt 

erreicht. Daten der Gesetzlichen Krankenversicherung 

zeigen, dass 30 bis 

40% aller Bundesbürger, die älter als 65 

sind, täglich mindestens 4 Arzneimittel 

konsumieren. Ein Viertel der über 

65-Jährigen nimmt täglich 5 oder mehr 

rezeptpflichtige Medikamente ein. Ab 75 

Jahren nimmt sogar jeder Dritte ≥ 8 – 12 

Arzneimittel pro Tag zu sich. Nicht selten 

kommen noch frei verkäufliche Medikamente 

hinzu. 

Viele ältere Menschen müssen täglich 

Arzneimittel einnehmen. Ob Antibiotika, 

Blutdrucksenker, Cholesterinsenker, Diabetesmittel, 

harntreibende Medikamente, 

Krebsmedikamente, Magen-Darm- 

Mittel oder Osteoporosemittel: Eine 

Vielzahl von Arzneimitteln kann bei regelmäßiger 

Einnahme die Aufnahme und 

Verwertung von Vitaminen und Mineralstoffen 

in unserem Körper stören. Dadurch 

steigt das Risiko für Nebenwirkungen 

mit der Folge, dass die individuelle 

Lebensqualität abnimmt. Im Hinblick 

auf Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln 

und Mikronährstoffen sind ältere 

Menschen besonders gefährdet (z.B. 

Veränderung des Zahnstatus, Verringerung 

der Magensäureproduktion). 

Abb.1: Interaktionsebenen von Arzneimitteln und Mikronährstoffen 

Arzneimittel als 

Mikronährstoff-Räuber 

Arzneimittel und Mikronährstoffe benutzen 

im Körper bei der Aufnahme, 

Verstoffwechselung und Ausscheidung 

(z. B. Urin) dieselben Stoffwechselwege. 

Zum Teil konkurrieren sie dabei um dieselben 

Enzyme und Transportsysteme. 

Dies ist auch einer der Gründe, warum 

bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten 

(z.B. Statine, Magen-Darm-Mittel) 

das Risiko für unerwünschte Arzneimittelwirkungen 

steigt (Abb.1). 

24

Mikronährstoffe 

Unabhängig von den vielfältigen Wechselwirkungen 

der Arzneimittel untereinander 

kann sich die Medikation auch 

zulasten des Vitamin- und Mineralstoffhaushalts 

auswirken. Der Mangel an Vitaminen 

und anderen Mikronährstoffen 

ist nicht selten die Ursache für arzneimittelbedingte 

Nebenwirkungen. Unter 

Nebenwirkungen werden körperliche 

und psychische Zustände verstanden, die 

von einem Arzneimittel ausgelöst werden, 

aber nicht erwünscht sind. 

Eine Vielzahl unerwünschter Arzneimittelwirkungen 

kann sich auf dem Boden 

medikationsinduzierter Störungen 

des Mikronährstoffhaushalts entwickeln. 

Dabei sind einige Arzneimittel 

wahre Mikronährstoff-Räuber, die sogar 

einen handfesten Mangel an Mikronährstoffen 

zur Folge haben können. 

So ist eine Langzeitbehandlung mit 

Glucocorticoiden unter anderem durch 

Steigerung des Bedarfs an Vitamin D 

und Menaquinon-7 mit einem erhöhten 

Risiko für eine Corticoid-induzierte 

Osteoporose assoziiert. Die Medikation 

mit Thiazid- oder Schleifendiuretika 

führt zu einem renalen Verlust an 

Magnesium und Kalium. 

Das Elektrolyt Magnesium bestimmt als 

aktivierender Faktor der Tyrosinkinase 

des Insulins den gesamten Insulinstoffwechsel. 

Ein Magnesiummangel (Serum: 

≤ 0,85 mmol/l) steigert das Risiko 

für zahlreiche metabolische Störungen 

(z. B. Triglyceridämie, Insulinresistenz). 

Das orale Antidiabetikum Metformin 

beeinträchtigt die diätetische Verfügbarkeit 

von Vitamin B12 und Magnesium 

und begünstigt hierüber das Auftreten 

von diabetischen Angiopathien. Eine 

Cholesterin-senkende Therapie mit Statinen 

ist mit Störungen des Ubiquinon-, 

Menaquinon-7- und Selen-Haushalts assoziiert, 

die sich in Form von Myopathien 

und Neuropathien äußern können. Die 

langfristige Einnahme von Protonenpumpenhemmern 

(PPI) beeinträchtigt 

unter anderem die diätetische Utilisation 

von Vitamin B12, Eisen, Zink, Kalzium 

und Magnesium (Tab.1). 

Arzneimittelgruppe Arzneistoff (Bsp.) Erhöhter Bedarf an 

Antidiabetika, orale Metformin Folsäure, Vitamin B12, Magnesium, Vitamin D 

Protonenpumpenhemmer Omeprazol, Pantoprazol Folsäure, Vitamin B12, Magnesium, Kalzium, Zink, Eisen 

Diuretika (Thiazide, 

Hydrochlorothiazid, HCT Normal 

Schleifendiuretika) 

Furosemid 

Magnesium, Kalium, 

High 

Folsäure, Vitamin B1, Zink 

Lipidsenker vom Statin-Typ Rosuvastatin, Atorvastatin Ubiquinon, Menaquinon-7, Selen, Vitamin D 

Tab. 1: Im Alter häufig eingesetzte Arzneimittel, die bei langfristiger Einnahme zu einem erhöhten Bedarf an Mikronährstoffen führen (Auswahl) 

Einige Beispiele für Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln und Mikronährstoffen sollen im Folgenden 

in 5 Punkten beispielhaft vorgestellt werden (siehe Abb.2). 

Abb.2: Störungen des Mikronährstoffstatus durch Arzneimittel 


25

V italstoffe 

Arzneimittel und 


Punkt 1: Hemmung der Synthese von 

Mikronährstoffen 

Cholesterinsenker vom Statin-Typ – in 

der Fachsprache auch Statine genannt 

– wie Atorvastatin und Simvastatin werden 

seit Jahren erfolgreich zur Senkung 

erhöhter Cholesterinspiegel eingesetzt, 

um einer Gefäßverkalkung vorzubeugen, 

die langfristig zu Herzinfarkt oder 

Schlaganfall führen kann. Da Statine in 

den Haushalt der Mevalonat-Synthese 

eingreifen, hemmen sie nicht nur die 

Synthese von Cholesterin, sondern können 

auch die körpereigene Synthese von 

Ubiquinon (Coenzym Q10), Menaquinon-7 

(Vitamin K2) und Selenoproteinen 

(Selenoprotein N) beeinträchtigen 

(Abb.3). Da Coenzym Q10 eine zentrale 

Rolle im Energiestoffwechsel der Zellen 

spielt, kann hierdurch die Entwicklung 

von Statin-bedingten Muskelschmerzen, 

Störungen im Glucose- und Hirnstoffwechsel 

begünstigt werden. 

Arbeitsgruppe um Univ.-Prof. Michael 

Leutner der Abteilung für Endokrinologie 

und Stoffwechsel der Medizinischen 

Universität Wien analysierte dazu die 

Gesundheitsdaten von 7,9 Millionen Österreichern, 

die 2006 und 2007 ein Krankenhaus, 

einen niedergelassenen Arzt 

aufgesucht oder ein Rezept in der Apotheke 

eingelöst haben. Von diesen wurden 

353.502 Patienten erfasst, die mindestens 

ein Jahr lang Statine eingenommen haben. 

Dabei wurde mit Hilfe eines Cross-sektionalen 

Studiendesigns der dosisabhängige 

Zusammenhang der Statineinnahme mit 

der Diagnose Osteoporose erfasst. Bemerkenswerterweise 

war bei niedrigen 

täglichen Dosen (< 20 mg) das Risiko 

für Osteoporose reduziert, während man 

bei Tagesdosierungen von ≥ 20 mg Atorvastatin, 

≥ 40 mg Simvastatin oder Rosuvastatin 

ein signifikant erhöhtes Risiko 

für Osteoporose fand. Mit dieser Studie 

konnte die Arbeitsgruppe um Leutner et 

al. zum ersten Mal einen dosisabhängigen 

Zusammenhang der Statintherapie mit der 

Diagnose Osteoporose beschreiben. 

Die Biosynthese von Ubiquinon, das innerhalb 

der mitochondrialen Elektronentransportkette 

als Elektronencarrier und 

Protonentranslokator fungiert, verläuft 

ebenso wie die des Cholesterins über 

Isopentenyl-Pyrophosphat (IPP) und 

Farnesyl-Pyrophosphat (FPP) im Mevalonat-Stoffwechsel. 

In Meta-Analysen 

konnte dementsprechend eine signifikante 

Reduktion der Coenzym-Q10-Spiegel 

im Blutplasma unter Statintherapie gezeigt 

werden. Eine weitere Meta-Analyse 

beschreibt zudem eine signifikante 

Reduktion der Statin-bedingten Muskelbeschwerden 

durch die Supplementierung 

von Coenzym Q10. 

Über die Interaktion mit dem Mevalonat- 

Stoffwechsel können darüber hinaus die 

Synthese und die Stoffwechselfunktion 

von Menaquinon-7 (Vitamin K2), Selenabhängigen 

Proteinen (z.B. Selenoprotein 

N) sowie von Sexualhormonen (z.B. 

Testosteron) beeinträchtigt werden. 

Eine aktuelle Studie aus Österreich zeigt 

nun, dass Statine das Osteoporoserisiko 

dosisabhängig steigern können. Eine 

Abb.3: Statine hemmen die Mevalonat-Synthese 

Punkt 2: Steigerung der renalen Exkretion 

von Mikronährstoffen 

Diuretika, im Volksmund auch als Wassertabletten 

oder harntreibende Medikamente 

bezeichnet, werden zur vermehrten 

Ausschwemmung von Wasser aus 

dem Körper über die Nieren eingesetzt. 

Häufige Anwendungsgebiete sind Hypertonie, 

Ödeme und Herzinsuffizienz. 

Diuretika steigern den renalen Verlust an 

Elektrolyten wie Magnesium und Kalium. 

Über die Interaktion mit Phosphoplipiden 

wirkt Magnesium membranstabilisierend 

und reguliert als Co-Faktor der 

Na+/K+-ATPase die Erregungsleitung in 

Nerven- und Muskelzellen. 

Ein Magnesiummangel (≤ 0,85 mmol/l, 

Serum) erhöht die Durchlässigkeit von 

Kalium durch K+-Kanäle, was wiederum 

Auswirkungen auf das Herzmuskel- 

Aktionspotential hat. Seine antagonistische 

Wirkung gegenüber Kalzium (→ 

NMDA-Rezeptor-Antagonist) schützt 

die Myokardzelle bei ischämischen Perfusionsstörungen 

vor einer Kalziumüberladung. 

Aufgrund dieser Eigenschaften 

ökonomisiert Magnesium die kardiale 

Bioenergetik, wirkt antiarrhythmisch und 

Blutdruck-regulierend. Magnesium aktiviert 

als Substrat den Insulin-Rezeptor 

26


(IRS) bzw. den Tyrosinkinase-Rezeptor 

des Insulins und bestimmt damit die Insulinsensitivität 

(Abb.4). Eine Unterversorgung 

an Magnesium beeinträchtigt daher 

die Blutdruckregulation und begünstigt 

weiterhin Störungen im Insulin- und Lipidstoffwechsel 

(z.B. Triglyceridämie). 

Punkt 3: Störungen des Mikronährstoff- 

Stoffwechsels 

Bei Patienten, die mit Medikamenten 

gegen epileptische Anfälle behandelt 

werden, sogenannten Antiepileptika, 

können schwere Störungen im Knochenstoffwechsel 

auftreten. Antiepileptika 

wie Carbamazepin oder Phenytoin 

können Enzyme (→ 24-Hydroxylase) in 

der Leber stimulieren, die 25(OH)D und 

1,25(OH)2D im Körper abbauen. In der 

Folge können schwere Störungen im Knochen- 

und Muskelstoffwechsel, bis hin 

zur Osteomalazie, auftreten, da das Sonnenvitamin 

für die Kalziumverwertung 

und Knochenmineralisierung wichtig ist. 

Das Antiepileptikum Phenytoin oder das 

Glucocorticoid Dexamethason können 

den Pregnan-X-Rezeptor stimulieren und 

hierüber die 24-Hydroxylase (24-OHase) 

aktivieren (Abb.5). Die 24-OHase baut 

25(OH)-Vitamin D und 1,25(OH)2-Vitamin 

D in nicht mehr Stoffwechsel-aktive 

Vitamin-D-Metaboliten ab. Vitamin D 

wird dadurch inaktiviert und verliert seine 

Stoffwechselfunktion. Ein normaler 

25(OH)D-Status von 40 bis 60 ng/ml 

kann diese Nebenwirkungen erheblich 

reduzieren. 

Abb.4: Magnesium aktiviert als Substrat den 

Insulin-Rezeptor (IRS) 

Abb.5: Vitamin D verbessert Wirkung und reduziert Nebenwirkungen vieler Arzneimittel 

Tipp: Soeben erschienen: Arzneimittel 

als Mikronährstoff-Räuber – Was Ihnen 

Ihr Arzt nicht gesagt hat. 3., aktualisierte 

und erweiterte Auflage, Wissenschaftliche 

Verlagsgesellschaft, Stuttgart, 2022. 

Punkt 4: Störungen der Energie- und 

Mikronährstoffaufnahme 

Chemo- und bestrahlungsbedingte 

Kau- und Schluckstörungen, Schäden 

der Mundschleimhaut oder Durchfall 

und Erbrechen beeinträchtigen bei 

Krebspatienten erheblich die Aufnahme 

von Energie- und Mikronährstoffen über 

die Nahrung. Da Makronährstoffe die 

natürlichen Träger für Mikronährstoffe 

sind, zählt die Malnutrition zu einer der 

Hauptursachen für einen inadäquaten 

Mikronährstoffstatus bei Tumorpatienten. 

Punkt 5: Störungen der Aufnahme und 

Verwertung von Mikronährstoffen 

Säureblocker wie Omeprazol und Pantoprazol 

(PPI) werden vor allem bei Refluxösophagitis 

und in der Therapie von Magen- 

und Zwölffingerdarm-Geschwüren 

eingesetzt. Die Wirkung der PPI beruht 

darauf, dass sie ein Enzym in den Zellen 

der Magenschleimhaut langfristig 

blockieren, welches die Magensäure in 

den Magen pumpt. Durch die pH-Wert- 

Veränderung wird die pH-abhängige 

Aufnahme von zahlreichen Mikronährstoffen 

erheblich gestört. Denn eine 

unkritische Dauertherapie mit PPI birgt 

zahlreiche Risiken – neben Störungen im 

Darmmikrobiom, Gastrointestinaltrakt 

(GIT), Respirationstrakt, kardiovaskulären 

System sowie der Hirngesundheit, 

Knochenintegrität, Funktion der Leber, 

der Nieren bis hin zu endokrinen Tumoren 

des gastroenteropankreatischen 


27

V italstoffe 

Systems. PPI führen vor allem zu nachhaltigen 

Störungen im Haushalt vieler 

essenzieller Mikronährstoffe (z.B. Vitamin 

B12, Eisen, Zink). Ein Mangel an 

Vitamin B12 kann zu einem Anstieg 

der Homocysteinwerte im Blut führen, 

mit vielfältigen gesundheitlichen Folgen: 

Hirnatrophie, Demenz, Osteoporose, 

Schlaganfall und Gefäßalterung. 

Ein Mangel an Magnesium kann die 

Osteoblastenaktivität reduzieren, die 

Osteoklastenanzahl steigern und damit 

die Knochensteifigkeit vermindern. 

Magnesiummangel erhöht auch die 

Sekretion von Parathormon (PTH) und 

kann die PTH-Response blockieren. 

Zudem begünstigt ein Mangel an Magnesium 

einen Kalziummangel sowie 

eine unzureichende Versorgung mit 

Vitamin D [25(OH)D: < 30 ng/ml]. In 

den USA gelten PPI daher laut der von 

der American Geriatrics Society (AGS) 

herausgegebenen Beers-Liste für ältere 

Menschen (> 65 Jahre) als potentiell 

ungeeignete Arzneistoffe. Damit zieht 

die AGS eine längst überfällige Konsequenz 

aus der in den USA – auch in 

Deutschland – irrational zunehmenden 

Verschreibungshäufigkeit der PPI bei 

Senioren. 

Schlussfolgerung: 

Es ist daher bemerkenswert, dass in der 

Vergangenheit Interaktionen zwischen 

Arzneimitteln und Mikronährstoffen 

in der medizinischen und pharmazeutischen 

Praxis nur einen verschwindend 

kleinen Raum eingenommen haben. 

Angesichts einer immer umfangreicher 

werdenden Pharmakotherapie mit einer 

stetig wachsenden Anzahl von Arzneimitteln 

kommt ihrer Häufigkeit jedoch 

eine wachsende Bedeutung zu. Da 

solche Interaktionen je nach Behandlungsdauer 

und Mikronährstoffstatus 

nicht ohne Folgen für die Gesundheit 

des Patienten und die Arzneimitteltherapie 

bleiben, sollte ihnen von Seiten 

der Ärzte und Apotheker in Zukunft 

eine wesentlich größere Aufmerksamkeit 

als bisher geschenkt werden, um 

die Wirksamkeit einer Pharmakotherapie 

zu optimieren und das Risiko für 

unerwünschte Arzneimittelwirkungen 

(UAW) zu reduzieren. 

Literatur: 

Gröber U, Kisters K, Arzneimittel als 

Mikronährstoff-Räuber – Was Ihnen Ihr 

Arzt nicht gesagt hat. 3, aktualisierte 

und erweiterte Auflage, Wissenschaftliche 

Verlagsgesellschaft, Stuttgart, 2022. 

Gröber U, Kisters K, Schmidt J, Important 

drug-micronutrient interactions: A 

selection for clinical practice. Crit Rev 

Food Sci Nutr, 2020; 60(2): 257-275. 

Autor: 

Uwe Gröber, 

Akademie für Mikronährstoffmedizin 

(AMM), Essen 

www.vitaminspur.de 

©Alexander Raths – shutterstock.com 

28

Kollagenpeptide 

Oliver Wolf 

Starke Knochen trotz Menopause 

Studien zeigen, wie Bioaktive Kollagenpeptide® die Knochendichte von Frauen erhöhen. 

© Wavebreakmedia 

Etwa 22% aller europäischen Frauen 

über 50 Jahre sind von Osteoporose 

betroffen, bei Männern sind es circa 

7% (1). Zudem liegt das Lebenszeitrisiko 

für osteoporotische Frakturen 

für Frauen bei etwa 46% und für Männer 

bei etwa 22% (2). Grund für die 

erhöhte Gefährdung von Frauen im 

Hinblick auf die Osteoporose sind die 

hormonellen Veränderungen nach der 

Menopause, die Frauen im Durchschnitt 

zwischen dem 45. und 55. 

Lebensjahr durchleben. Der sinkende 

Östrogenspiegel führt zu einer Abnahme 

der Knochenmineraldichte, die für 

die Erhaltung der Knochengesundheit 

essentiell ist. Kollagen macht einen großen 

Teil der organischen Knochenmatrix 

aus. Daher bietet die Supplementation 

von spezifischen Kollagenpeptiden 

eine vielversprechende Möglichkeit, 

den Knochenschwund zu behandeln 

– neben den allgemein bekannten Präventionsmaßnahmen 

wie kalzium- und 

vitaminreicher Ernährung, Gewichtskontrolle 

und ausreichende Bewegung. 

Der Kollagenspezialist GELITA 

hat genau für diese Anwendungen die 

Bioaktiven Kollagenpeptide (BCP ® ) 

FORTIBONE ® entwickelt und deren 

Wirkung in klinischen Studien mit postmenopausalen 

Frauen bestätigt. 

Der Östrogenspiegel 

beeinflusst den 

Knochenstoffwechsel 

Das Hormon Östrogen spielt eine wichtige 

Rolle im Knochenstoffwechsel, 

denn es bremst die Aktivität der knochenabbauenden 

Zellen, den sogenannten 

Osteoklasten. In den Wechseljahren 

sinkt jedoch der Östrogenspiegel. Dadurch 

werden die Osteoklasten nicht 

mehr ausreichend gehemmt, und es 

kommt zu einem verstärkten Abbau der 

Knochenmineraldichte. Diese ist jedoch 

wichtig für die Erhaltung der Knochenstabilität 

und beugt Knochenbrüchen 


29

V italstoffe 

vor. Nimmt die Knochendichte aufgrund 

des durch die Menopause herbeigeführten 

Östrogenmangels ab, kann dies zu 

Knochenschwund und Frakturen führen, 

was eine postmenopausale Osteoporose 

begünstigen kann. 

Vorbeugung und 

Behandlung von 

Osteoporose 

Um Osteoporose vorzubeugen, gibt es 

mehrere nicht-pharmakologische Ansätze: 

tägliche körperliche Aktivität, weniger 

Alkohol konsumieren und auf Zigaretten 

verzichten. Diese Maßnahmen 

können zwar einen weiteren Verlust der 

Knochendichte verlangsamen, sind aber 

nach der Diagnose einer Osteoporose 

kaum noch geeignet, eine Verbesserung 

zu bewirken. Patientinnen mit Osteoporose 

wird häufig die Einnahme von Kalzium 

und Vitamin D empfohlen. Es hat 

sich jedoch nicht gezeigt, dass dies den 

fortschreitenden Verlauf der Erkrankung 

sowie das Risiko von Knochenbrüchen 

wesentlich verringert. Auch pharmakologische 

Behandlungen weisen mitunter 

einige Nachteile auf: Bisphosphonate, 

humane monoklonale Antikörper und 

selektive Östrogenrezeptormodulatoren 

sind allesamt mit unerwünschten, zum 

Teil erheblichen Nebenwirkungen verbunden. 

der Anteil an Kollagenfasern erhöht, 

kann der Knochen auch stärker mineralisiert 

werden und die Knochendichte 

nimmt zu. Daher ist eine stabile Kollagenstruktur 

für die Knochengesundheit 

von entscheidender Bedeutung. 

„Wir bei GELITA erforschen seit Jahren, 

wie sich die Einnahme von Bioaktiven 

Kollagenpeptiden ® auf verschiedene 

Bereiche des Körpers wie Gelenke, Sehnen 

oder Knochen auswirkt. Gerade im 

Bereich der Knochengesundheit von 

Frauen nach der Menopause konnten wir 

mit FORTIBONE ® überzeugende Ergebnisse 

erzielen“, betont Martin Walter, 

Category Manager Healthy Aging und 

Sports Nutrition bei GELITA. 

Studienergebnisse zeigen 

positive Effekte auf die 

Knochenmineraldichte 

In einer 2018 durchgeführten randomisierten, 

kontrollierten Doppelblindstudie 

wurde die 12-monatige Einnahme von 

FORTIBONE ® auf die Knochenmineraldichte 

in der Wirbelsäule und im 

Oberschenkelhals bei postmenopausalen 

Frauen mit geringer Knochendichte 

untersucht. An der Studie nahmen 131 

Probandinnen im Alter von 46 bis 80 

Jahren teil, die in eine Interventions- und 

eine Placebogruppe aufgeteilt wurden. 

Die Interventionsgruppe nahm täglich 

5 Gramm FORTIBONE ® zu sich, die 

Placebogruppe 5 Gramm Maltodextrin. 

Die Studie konnte zeigen, dass die 

Knochendichte nach der Einnahme von 

FORTIBONE ® signifikant zunahm, 

während sie sich in der Placebogruppe 

verringerte. So stieg die Knochenmineraldichte 

bei der Verumgruppe in der 

Wirbelsäule um 4,2% und die im Oberschenkelhals 

um 7,7% (3). 

Die positive Wirkung von FORTIBONE ® 

auf die Knochenmineraldichte bestätigte 

auch die Folgestudie aus dem Jahr 2021. 

Dabei nahmen 31 Probandinnen aus der 

Studie von 2018 weitere drei Jahre täglich 

5 Gramm FORTIBONE ® ein. Die 

Testpersonen kamen aus der Interventions- 

sowie aus der Placebogruppe. Eine 

langfristige Erhöhung der Knochendichte 

konnte nachgewiesen werden, wobei 

insbesondere die Probandinnen aus der 

vorherigen Placebogruppe durch die 

Einnahme von FORTIBONE ® profitierten. 

Die Dichte in der Wirbelsäule stieg 

im Beobachtungszeitraum zwischen 

Kollagen in der 

Knochenmatrix 

Die Knochenmatrix des menschlichen 

Körpers besteht zu 70% aus anorganischen 

Mineralien wie Kalzium und 

Phosphor und zu 20% aus organischen 

Stoffen, die restlichen zehn Prozent sind 

Wasser. Der organische Anteil der Knochenmatrix 

setzt sich zu 95% aus Typ- 

1-Kollagenfasern und zu 5% aus Knochenzellen 

und anderen nicht-kollagenen 

Proteinen zusammen. Kollagen bildet 

das Gerüst für die Mineralisierung, die 

für den Aufbau des Knochens wichtig 

ist. Ist die Knochenmatrix schwach, gibt 

es nicht genügend Bindungsstellen für 

Kalzium und es kann nicht genügend 

Knochendichte aufgebaut werden. Wird 

Abb. 1: Bei einem gesunden Knochenmetabolismus wird die Knochenstruktur gleichmäßig 

ab- und wieder aufgebaut. 

30

Kollagenpeptide 

5,79 und 8,16% und die Dichte im Oberschenkelhals 

zwischen 1,23 und 4,21%. 

Darüber hinaus erlitt keine der Teilnehmerinnen 

in den vier Jahren eine Fraktur 

(4). 

Erste Untersuchungen zum Wirkmechanismus 

von FORTIBONE ® deuten 

auf eine stimulierende Wirkung auf die 

Osteoblasten, die knochenaufbauenden 

Zellen, hin. Dieser anabole Effekt kann 

die Kollagensynthese erhöhen und den 

Aufbau einer stabilen Knochenstruktur 

unterstützen. Die Wirkweise vieler pharmakologischer 

Behandlungen zielt im 

Gegensatz darauf ab, weiteren Knochenabbau 

zu verhindern. 

Hervorragende 

Produkte mit vielfältigen 

Eigenschaften 

Die Bioaktiven Kollagenpeptide ® von 

GELITA sind sehr gut verträglich und 

haben keine unerwünschten Nebenwirkungen. 

Nach oraler Einnahme werden 

sie vom Körper schnell resorbiert, passieren 

die Darmschleimhaut und gelangen 

in teilweise intakter Form in den 

Blutkreislauf. 

Auch technologisch bieten die Kollagenpeptide 

von GELITA viele Vorteile: 

Sie lassen sich gut mit Vitaminen, 

Mineralstoffen und anderen Nährstoffen 

kombinieren und weisen eine hervorragende 

Kaltwasserlöslichkeit auf. 

Da sie geschmacksneutral sind und in 

einer Lösung klar bleiben, lassen Sie 

sich leicht in Endprodukte integrieren. 

Sie verfügen über eine hohe Hitze- und 

Säurestabilität sowie eine niedrige Viskosität 

und lassen sich ausgezeichnet 

mit anderen Substanzen mischen. Sie 

sind nicht nur fett- und cholesterinfrei, 

sondern auch vollkommen natürlichen 

Ursprungs, was sie zu einer idealen Option 

für Clean-Label-Formulierungen 

macht. 

„FORTIBONE ® kann in einer Vielzahl 

von Nahrungsergänzungsmitteln und 

funktionellen Lebensmitteln eingesetzt 

werden. So bietet es Herstellern die 

Möglichkeit, zielgerichtete Lösungen 

für Frauen oder auch für ältere Bevölkerungsgruppen 

anzubieten“, ergänzt 

Martin Walter. 

Referenzliste: 

(1) International Osteoporosis Foundation 

(IOF): A New Scorecard for 

Osteoporosis in EU 27+2. 2021. 

(2) Hernlund E, Svedbom A, Ivergård 

M, Compston J, Cooper C, Stenmark 

J, McCloskey EV, Jönsson B, Kanis JA. 

Osteoporosis in the European Union: 

medical management, epidemiology and 

economic burden. A report prepared 

in collaboration with the International 

Osteoporosis Foundation (IOF) and the 

European Federation of Pharmaceutical 

Industry Associations (EFPIA). 

Arch Osteoporos. 2013;8(1):136. doi: 

10.1007/s11657-013-0136- 

(3) König et al. (2018): Specific Collagen 

Peptides Improve Bone Mineral 

Density and Bone Markers in postmenopausal 

Women—A Randomized 

Controlled Study. Nutrients. 2018 Jan 

16;10(1):97. doi: 10.3390/nu10010097. 

(4) Zdzieblik et al. (2021): Specific 

Bioactive Collagen Peptides in 

Osteopenia and Osteoporosis: Long- 

Term Observation in Postmenopausal 

Women. https://doi.org/10.11005/ 

jbm.2021.28.3.207 

Abb. 2: Eine Studie von 2018 zeigt, dass die Einnahme von fünf Gramm FORTIBONE® die 

Knochenmineraldichte von postmenopausalen Frauen nach 12 Monaten erhöht. 

Oliver Wolf 

Head of B2B Marketing 

(global), 

GELITA AG 

Global Marketing & 

Communication 


31

V italstoffe 

Nathalie und Edmund Schmidt 

Zellgesundheit, Zellenergie und die wesentliche Rolle von 

Coenzym Q 10 

Der menschliche Organismus hat geschätzt 

80 Billionen Zellen. Das unten 

stehende Schaubild zeigt den hochkomplexen 

Aufbau einer menschlichen 

Zelle. Um gesund zu sein, benötigt die 

menschliche Zelle Energie. Diese wird 

in den Mitochondrien gebildet. Mittlerweile 

geht man davon aus, dass die 

Mitochondrien vor Urzeiten eingewanderte 

Bakterien sind, die mit uns eine 

Symbiose eingegangen sind. Konkret 

können Mitochondrien die Energie produzieren, 

die die Zellen unseres Körpers 

für ihre hochkomplexen Aufgaben brauchen. 

Je nach Zelltyp hat eine menschliche 

Zelle zwischen 3.000 und 11.000 

Mitochondrien. Hochgerechnet auf 80 

Billionen Zellen ergibt sich eine astronomische 

Zahl an Mitochondrien in jedem 

einzelnen Organismus. Die „Energiewährung“ 

der menschlichen Zellen 

ist das Adenosin triphosphat oder kurz 

ATP. Bei jedem ATP-Bildungsprozess 

entstehen 36 Moleküle ATP. Täglich 

finden mehrere tausend Durchgänge zur 

ATP-Bildung statt. Die täglich produzierte 

Masse an ATP entspricht unserem 

jeweiligen Körpergewicht. Dies zeigt, 

wie enorm viel ATP gebildet wird, denn 

das Gewicht eines einzelnen ATP-Moleküls 

ist ja kaum messbar. 

Der entscheidende Faktor bei der 

© reineg – AdobeStock 

Energiegewinnung ist das Vitaminoid 

Coenzym Q 10 und es soll daher im 

Folgenden genauer betrachtet werden, 

denn ohne ausreichend Coenzym Q 10 

stockt die Energiegewinnung und die 

Zellgesundheit leidet, was sich in der 

Ausbildung von Krankheiten, aber auch 

in Befindlichkeitsstörungen wie z.B. 

einem chronischen Müdigkeitssyndrom 

manifestiert. Coenzym Q 10 wird über 

die Nahrung zugeführt und im Körper 

selbst synthetisiert. Im Körper wird das 

32

Coenzym Q10 

oxidierte Coenzym Q 10 in der trans-Formation 

produziert. Für die Eigensynthese 

benötigen die Zellen die Aminosäuren 

Phenylalanin, Tyrosin und Methionin sowie 

verschiedene Vitamine der B-Gruppe 

wie Folsäure, Niacin, Pantothensäure, 

Pyridoxin und Vitamin B12. Die mit der 

Nahrung aufgenommenen, niedrigkettigen 

Coenzyme werden vom Organismus 

unter Energieverbrauch in Coenzym Q 10 

umgewandelt. 

CoQ 10 ist ein sehr großes Molekül. Es 

wird durch die Absorptionszellen im 

Dünndarm durch einen einfachen passiv 

unterstützten Diffusionsprozess aufgenommen. 

Passiv bedeutet, dass der Prozess 

keine Energie benötigt. Unterstützt 

bedeutet, dass der Prozess ein Lipidmolekül 

erfordert, das als Träger für die 

CoQ 10 -Moleküle dient. CoQ 10 -Kristalle 

können nicht absorbiert werden. Kristalline 

Verbindungen (CoQ 10 -Konglomerate) 

müssen vor der Absorption in 

einzelne Moleküle aufgelöst werden. Die 

Darmabsorption erfolgt auf molekularer 

Ebene, d.h. es können nur einzelne Moleküle 

aufgenommen werden. CoQ 10 in 

seiner kristallisierten Form ist durch eine 

schlechte Auflösung im Darmtrakt gekennzeichnet, 

da sein Schmelzpunkt 10 

Grad Celsius über der Körpertemperatur 

liegt. Ohne den Zusatz eines Lipidträgermoleküls 

zur Verbesserung der Absorption 

von CoQ 10 werden selbst einzelne 

Moleküle schlecht aufgenommen. Dies 

wird durch die schlechte Absorption von 

CoQ 10 -Pulver bewiesen: sie liegt bei weniger 

als 1%. 

Coenzym Q 10 ist in den Mitochondrien 

aller Körperzellen vorhanden, die Konzentration 

ist teilweise unterschiedlich. 

Die höchste Konzentration findet sich in 

Herz und Leber, den Organen mit dem 

höchsten Energiebedarf. Pankreas und 

Niere haben ebenfalls eine hohe CoQ 10 - 

Konzentration. 

Allgemein gilt, dass die aufgenommenen 

Nährstoffe auf zwei Wegen aus dem 

Darm transportiert werden. Kleine wasserlösliche 

und einige kleine fettlösliche 

Nährstoffe gelangen nach der Absorption 

in das Kapillarblut der Darmschleimhaut 

und werden über das Blut zur Leber 

befördert. Von der Leber wandern diese 

kleinen Moleküle durch die Lebervene 

zur unteren Hohlvene, dann zum Herzen 

und dann in den Blutkreislauf. Große 

fettlösliche Nährstoffe wie CoQ 10 landen 

nach der Absorption in der Lymphkapillare 

im Verdauungstrakt und werden 

in der Lymphe über den Bauch- und 

Thoraxlymphweg zur Schambeinvene 

und dann in den Blutkreislauf transportiert. 

In der Lymphe und im Blut liegen 

die CoQ 10 -Moleküle überwiegend in 

reduzierter Form vor und sind an die 

Lipoproteine niedriger Dichte (LDL) 

gebunden. Die verzögerte Höchstkonzentration 

von CoQ 10 im Blut ist auf den 

im Vergleich zum Blut sehr langsamen 

Lymphfluss zurückzuführen. 

Biochemische Funktionen 

Derzeit sind zwei Hauptfunktionen des 

CoQ 10 im menschlichen Körper bekannt: 

Es wird zur Energiegewinnung verwendet 

und wirkt als Antioxidans in 

den Zellen. Ubiquinon ist ein Co-Faktor 

in der inneren Membran der Mitochondrien 

für die Synthese von Energie in 

Form von Adenosintriphosphat (ATP). 

Da der Körper keine Energie (ATP) 

speichert, muss sie durch einen oxidativen 

Phosphorilierungsprozess ständig 

und schnell produziert werden. CoQ 10 

ist zwischen NADH und CytoChrom 

C in der inneren Membran positioniert 

und wirkt als Co-Faktor-Stimulation 

für alle drei Mediatoren, um Elektronen 

abzugeben und den Elektronentransport 

durch die Multienzymkomplexe I – IV 

in diesem System zu steuern. 

Dabei überträgt Q 10 Elektronen und Protonen 

zwischen dem Komplex I bzw. 

Komplex II und dem Komplex III der 

Atmungskette. 

Diese Funktion ist spezifisch für Ubiquinon, 

da kein anderes Molekül Ubiquinon 

in diesem Prozess ersetzen kann. Ubiquinon 

und Ubiquinol bilden jedoch als 

Redox-Paar den Kreislauf des CoQ 10 , in 

dem sie sich dabei gegenseitig konservieren. 

Ubiquinol ist ein Antioxidans in allen 

Körperzellen. Dies gilt insbesondere für 

die Zellmembranen und den Zellorganellen. 

In diesen Membranen kann CoQ 10 

das primäre lipophile Molekül sein, das 

für die Prävention der Lipidperoxidation 

unerlässlich ist. Dadurch schützt CoQ 10 

vor Zellschäden, -mutation und Zelltod. 

Außerhalb der Zell- und Organellenmembran 

und in Gegenwart anderer lipophiler 

und hydrophiler Antioxidantien 

kann Ubiquinol andere Antioxidantien 

wie Vitamin E und C regenerieren und 

in deren Wirkung unterstützen. Damit ist 

Ubiquinol ein weiterer Stützpfeiler der 

Zellgesundheit. 

Praxistipp: 

• Ubiquinol wirkt im Körper als 

Antioxidans und bei der Wiederverwertung 

von Ubiquinon. 

• Ubiquinol unterstützt und regeneriert 

Vitamin E und Vitamin C. 

Praxistipp: 

Ubiquinon ist durch seine Energiesynthese 

an allen energetischen Prozessen 

des Körpers beteiligt: 

Energiesynthese, aktiver Transport, 

Membran- und Zellkulturstabilität, 

Synthese von Enzymen, Coenzymen, 

Hormonen, Neurotransmittersynthese 

und -wiederaufnahme, 

Zilliarwirkung in den oberen Atemwegen, 

alle muskulären kontraktilen 

Funktionen, Spermienproduktion 

und -beweglichkeit, Deaktivierung 

der Muskelkontraktion, Pumpleistung 

von Schweiß und anderen 

Hautdrüsen, etc. 

Tatsächlich ist Ubiquinon möglicherweise 

die Schnittstelle, um die 

sich Lebensprozesse im menschlichen 

Körper drehen. 

Normalwerte 

Beim gesunden Menschen beträgt die 

Plasmakonzentration von Coenzym Q 10 

0,8 – 1,25 mg/ml. 


33

V italstoffe 

Versorgungssituation 

In jungen Jahren ist bei gesunden Menschen 

eine ausreichende Versorgung mit 

Coenzym Q 10 anzunehmen. Mit steigendem 

Alter nehmen die Q 10 -Konzentrationen 

in verschiedenen Organen ab, 

v.a. im Herzen: 40-Jährige haben 30% 

weniger Coenzym Q 10 im Herzmuskel 

und 80-Jährige 60% weniger als gesunde 

20-jährige. Bei einem Defizit von 

15% treten bereits Funktionsstörungen 

auf, bei einem Abfall über 45% können 

diese lebensbedrohliche Ausmaße annehmen. 

Als Ursachen für eine Abnahme 

des Coenzym Q 10 im Alter werden eine 

verminderte Eigensynthese, eine mangelnde 

Zufuhr über die Nahrung sowie 

ein erhöhter Verbrauch durch oxidativen 

Stress diskutiert. Medikamente vom Typ 

der Statine (Cholesterinsenker) blockieren 

die CoQ 10 -Bildung um bis zu 75%. 

Das ist fatal, denn ein 80-jähriger hat 

nur noch eine CoQ 10 -Produktion von 

ca. 50% und benötigt aufgrund von in 

der Regel vorliegenden Erkrankungen 

eigentlich mehr Coenzym Q 10 . Gerade 

diese Menschen sind oft auf Statine 

eingestellt, so dass sie nur noch ca. 

25% CoQ 10 produzieren. In der Folge 

kommt es daher regelmäßig neben Muskelschmerzen 

auch zur Ausbildung einer 

Herzinsuffizienz. Mit der Nahrung 

(Mischköstler; Vegetarier und Veganer 

weniger) können täglich maximal 20 mg 

am Tag zugeführt werden. Gute Quellen 

sind fetter Fisch und Fleisch. 

Mittlerweile muss davon ausgegangen 

werden, dass Coenzym Q10 bei Krankheiten 

immer reduziert ist. Dies ist logisch, 

denn jede Krankheit erhöht den 

Energiebedarf. Folgende Übersicht veranschaulicht 

diese Aussage: 

Krankheitsbild Q 10 - 

Spiegel 

Blutplasma 

mg/ml 

Referenzwert 

Gesunde 

0,85 – 1,2 

Angina pectoris 0,55 

Bluthochdruck 0,64 

Organ 

Q 10 -Wert bei 

20-Jährigen 

(Ausgangsbasis 

100) 


40-Jährigen 


79-Jährigen 

Herz 100 68 42 

Leber 100 95 83 

Lunge 100 100 52 

Allergien 

versch. Art 

Chron. Lungenerkrankungen 

Chron. Erschöpfungszustände 

Chron. Stress 

(psych. u. physisch) 

Parkinson 

(Stadium II) 

0,65 

0,33 

0,48 

0,40 

0,35 

Milz 100 87 40 

Nebenniere 100 76 53 

Niere 100 73 65 

Multiple Sklerose 0,42 

Tinnitus 0,26 

Diabetes 

(insulinabhängig) 

0,40 

Krebserkrankungen 0,45 

Pankreas 100 92 31 

Herzinsuffizienz 

Stadium IV 

0,28 

Tab. 2.4-3: Coenzym Q10 Werte nach Krankheitsbild 

Quelle: http://www.webmed.ch/q10_spezifische_themen/q10_verschiedenes/BLUT_Spiegelmessung.htm 

Tab. 2.4-3: Coenzym Q 10 Werte nach Krankheitsbild 

34

Coenzym Q10 

Doch nicht nur kranke Menschen weisen 

oft einen Coenzym Q 10 -Mangel auf: 

• Ältere Menschen: v.a. durch Abnahme 

der Eigensynthese ab dem 40. Lebensjahr 

• Leistungssportler: aufgrund von erhöhtem 

Energiebedarf 

• Personen unter Stress: aufgrund von 

erhöhtem Energieverbrauch 

• Schwangere: deutlich erhöhter Bedarf 

Fallbeispiel: 

Auch in der eigenen Praxis konnte bei 

etlichen Patienten mit Herzinsuffizienz 

die Situation deutlich verbessert werden. 

Eine 82-jährige Patientin NYHA Stadium 

IV war nach dem Zusatz von 300mg 

oxidierten Coenzym Q 10 (Q 10 Bio-Qinon 

Gold von Pharma Nord) deutlich in der 

Leistung gesteigert und nach etwa drei 

Monaten konnte sie in NYHA II klassifiziert 

werden. Das lässt sich auch am 

Abfall des BNP als Marker für die Herzinsuffizienz 

im Beobachtungszeitraum 

ablesen. 

Autoren: 

Datum / Zeit: 18.07.2020 08:39:00, vor Therapie mit Q 10 

Analyt Ergebnis Normbereich Bereich 

CKMB 2.4 ng/mL 0,0 - 4,3 Normal 

MYO 128 ng/mL 0,0 - 107 High 

TNI < 0,05 ng/mL 0,00 - 0,40 Normal 

Dr. med. Edmund Schmidt arbeitet 

als Allgemeinarzt und Spezialist für 

Vitalstofftherapie zusammen mit 

seiner Frau in eigener Praxis seit 

1996 in Ottobrunn. 

Dr. Schmidt hat zum Thema Vitalstoffe, 

zusammen mit seiner Frau, 

mehrere Bücher veröffentlicht. 

www.Praxis-Schmidt-Ottobrunn.de 

BNP 223 pg/mL 0,0 - 100 High 

DDIM 861 ng/mL 0,0 - 400 High 

Datum / Zeit: 19.09.2020 10:55:00, nach Therapie mit Q 10 

Analyt Ergebnis Normbereich Bereich 

CKMB 1,7 ng/mL 0,0 - 4,3 Normal 

MYO 95,6 ng/mL 0,0 - 107 Normal 

TNI < 0,05 ng/mL 0,00 - 0,40 Normal 

BNP 106 pg/mL 0,0 - 100 High 

DDIM 866 ng/mL 0,0 - 400 High 

Zusammenfassung: 

Zellgesundheit und Zellenergie sind mit 

Coenzym Q 10 untrennbar verbunden. Ab 

dem 40. Lebensjahr wird Coenzym Q 10 

essentiell und für jeden Menschen zu 

empfehlen. Bei kranken Menschen ist 

Coenzym Q 10 ein wesentlicher Bestandteil 

der Therapie. 

Nathalie Schmidt arbeitet im Bereich 

Lebensberatung, Coaching 

und Energiearbeit. Dazu passend ist 

sie Reiki-Therapeutin. Zusammen 

mit ihrem Mann beschäftigt sie sich 

seit 1998 intensiv mit Vitalstoffen. 

Neben den gemeinsamen Büchern 

über Vitalstoffe und Wasser hat sie 

mehrere Bücher zum Thema Lebenshilfe 

veröffentlicht. 

www.Energie-Lebensberatung.de 


35

V italstoffe 

Franziska Weichmann 

Pycnogenol® für glückliches und gesundes Altern 

© Horphag Research 

© StevanZZ – shutterstock.com 

Jetzt, da die Neujahrsfeierlichkeiten vorbei sind, wird uns klar – es ist mal wieder 

ein Jahr vergangen. Falten und verminderte Hautelastizität sind die ersten sichtbaren 

Anzeichen der Hautalterung. Diese äußerlichen Veränderungen reflektieren auch 

den inneren Alterungsprozess. Wir sind einfach nicht mehr so fit wie früher. Obwohl 

dies nur den normalen Lauf des Lebens widerspiegelt, wollen wir unser Leben dennoch 

in vollen Zügen genießen. Wir wollen einen frischen Start ins neue Jahr und so 

glücklich wie möglich älter werden. 

Die Weltgesundheitsorganisation hat die 

Jahre zwischen 2021 und 2030 zur „Dekade 

des gesunden Alterns der Vereinten 

Nationen“ erklärt (1). Das Ziel dieser 

globalen Zusammenarbeit ist es, „das 

Leben älterer Menschen, ihrer Familien 

und der Gemeinschaften, in denen sie leben, 

zu verbessern“ (1). 

Weltweit gibt es über 1 Milliarde Menschen 

über 60, und angesichts der deutlich 

steigenden Lebenserwartung sind 

immer mehr Anstrengungen erforderlich, 

um ein glückliches und gesundes 

Altern für alle zu gewährleisten. 

Pycnogenol ® , ein Extrakt aus der 

Rinde der französischen Seekiefer, hat 

sich als gesundheitsförderlich für ältere 

Menschen bewährt, was durch eine beträchtliche 

Anzahl wissenschaftlicher 

Veröffentlichungen gestützt wird. Dank 

seiner einzigartigen Zusammensetzung 

aus Polyphenolen und deren Metaboliten 

kann Pycnogenol ® vielfältige positive 

Effekte in unserem Körper liefern. Diese 

Wirkungen umfassen die Reduzierung 

kardiovaskulärer Risiken (2 – 20), die 

Begrenzung der Hautalterung (21 – 30), 

die Unterstützung der geistigen Fitness 

(31 – 34), die Verringerung von Gelenkbeschwerden 

(35 – 38), die Linderung 

von Wechseljahresproblemen (6, 39 – 

41) und die Minderung verschiedener 

Gesundheits- und Vitalitätsprobleme alternder 

Männer (12, 13, 42 – 45). 

Pycnogenol ® verbessert 

die Herz-Kreislauf 

Gesundheit 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen betreffen 

eine große Zahl älterer Menschen. 50% 

der Frauen über 65 und zwischen 70 

und 80% der Männer ähnlichen Alters 

leiden an einer koronaren Herzkrankheit 

(46). 

36


Eine ständig wachsende Zahl klinischer 

Studien belegt die Wirksamkeit von 

Pycnogenol ® zur Verbesserung der kardiovaskulären 

Gesundheit. Diese Effekte 

von Pycnogenol ® erklären sich unter 

anderem durch seine positive Wirkung 

auf das Endothel, die innere Schicht der 

Blutgefäße (3, 5, 9, 47 – 50). Des Weiteren 

wurde gezeigt, dass Pycnogenol ® 

den Blutdruck (2 – 6) und die Thrombozyten-Funktion 

(7 – 9) normalisiert und 

das Blutfettprofil (4 – 6, 10 – 14) sowie 

den Blutzuckerspiegel (3, 5, 15) und die 

Mikrozirkulation (16 – 20) verbessert. 

Diese gesundheitsförderlichen Eigenschaften 

von Pycnogenol ® wurden bei 

gesunden Menschen, bei Personen mit 

grenzwertigen Risikofaktoren, aber auch 

als Add-on für Personen, die verschreibungspflichtige 

Medikamente gegen 

Herz-Kreislauf-Probleme einnehmen, 

beobachtet. 

Pycnogenol ® wirkt der 

Hautalterung entgegen 

Nicht ganz so bedeutend wie Herz- 

Kreislauf-Erkrankungen, wird die Erhaltung 

einer gesunden und ebenmäßigen 

Haut im Alter dennoch von vielen 

als wichtiger Teil glücklichen Alterns 

angesehen. Die Hautalterung umfasst 

komplexe interne und externe Prozesse, 

die sich in Falten, ungleichmäßigem 

Hautton, Elastizitätsverlust und Ausdünnung 

der Haut äußern (51). Darüber 

hinaus wird die Hautalterung maßgeblich 

beschleunigt, wenn die Haut UV- 

Strahlung und Umweltverschmutzung 

ausgesetzt wird, was zu einer verstärkten 

Überpigmentierung und feinen Fältchen 

führen kann (51). 

Es wurde gezeigt, dass Pycnogenol ® zusammen 

mit Sonnenschutzmaßnahmen 

Melasma reduziert und die Fotoalterung 

der Haut begrenzt (21 – 27). Darüber hinaus 

führt die Einnahme von Pycnogenol ® 

zu einer verbesserten Hautelastizität und 

einer verringerten Hautermüdung, indem 

die Synthese von neuem Kollagen und 

neuer Hyaluronsäure in der Haut stimuliert 

und die Aktivität von Enzymen, die 

Kollagen und Elastin abbauen, gestoppt 

wird (25, 28 – 30). 

Pycnogenol ® trägt zur 

geistigen Fitness bei 

Das fortschreitende Altern geht mit einem 

subtilen Rückgang der Fähigkeit 

einher, Informationen schnell zu verarbeiten 

und zu kombinieren. Diese 

Veränderungen sind ganz normal und 

erwartbar (52). Allerdings sind kognitive 

Beeinträchtigungen, die über den normalen 

Alterungsprozess hinausgehen, 

ziemlich weit verbreitet und betreffen 

durchschnittlich einen von fünf älteren 

Menschen weltweit (53). Gesunde Ernährung, 

körperliche Aktivitäten, ausreichend 

Schlaf und geistige Aktivität 

tragen dazu bei, eine gesunde kognitive 

Funktion zu bewahren. 

Mehrere Studien haben gezeigt, dass 

Pycnogenol ® zur Erhaltung gesunder 

geistiger Leistungsfähigkeit und zur 

Verminderung leichter kognitiver Beeinträchtigungen 

beiträgt (31 – 34). Aufmerksamkeit, 

Denkfähigkeit, Gedächtnis 

und tägliche Aufgaben wie das Treffen 

von Entscheidungen oder die Bewältigung 

alltäglicher Probleme haben sich 

nach der regelmäßigen Einnahme von 

Pycnogenol ® nachweislich verbessert. 

Pycnogenol ® fördert die 

Gesundheit von Knochen 

und Gelenken 

Kniearthrose ist eine der Hauptursachen 

für Behinderungen bei älteren Menschen 

und betrifft 10 – 18% der Menschen 

über 60 (54). Arthrose ist eine degenerative 

Erkrankung, bei der mechanische 

Überbelastung zu Deformierung von Gelenkknorpeln 

und den darunter liegenden 

Knochenstrukturen führt (54). Dadurch 

können Entzündungsprozesse aktiviert 

werden, was den Abbau des Gelenkknorpels 

weiter beschleunigt (54). 

In Studien mit Pycnogenol ® wurde beobachtet, 

dass entzündungsfördernde Abbaumarker 

nach der Supplementierung 

signifikant abnahmen (55). Darüber hinaus 

reduzierte Pycnogenol ® Beschwerden 

wie Steifheit und Probleme der Gelenkfunktion 

und verringerte den Bedarf 

an analgetischen Medikamenten bei 

Patienten mit Anzeichen von Arthrose 

(35 – 38). Metaboliten von Pycnogenol ® 

konnten in der Gelenkflüssigkeit um den 

Knieknorpel nachgewiesen werden, was 

die identifizierten Wirkungen bei den Patienten 

erklärt (56). 

Pycnogenol ® lindert 

geschlechtsspezifische 

altersbedingte 

Gesundheitsprobleme 

Fast 500 Frauen in den Wechseljahren 

haben an vier verschiedenen Studien 

teilgenommen, in denen die Auswirkungen 

von Pycnogenol ® auf Symptome 

der Menopause untersucht wurden (6, 

39 – 41). Wechseljahresbeschwerden 

wie Müdigkeit, Hitzewallungen, Nachtschweiß, 

Stimmungsschwankungen, 

Gedächtnis- und Konzentrationsprobleme, 

Scheidentrockenheit und Schlafstörungen 

wurden nach der Einnahme von 

Pycnogenol ® gelindert. 

Bei Männern wurde gezeigt, dass 

Pycnogenol ® hilft, erektile Funktion, 

Fruchtbarkeit, Prostata und Muskelmasse 

und -funktion (Sarkopenie) zu verbessern 

(12, 13, 42 – 45). 

Zusammenfassung 

Pycnogenol ® , der Rindenextrakt aus 

französischer Seekiefer, ist eine sichere, 

natürliche und evidenzbasierte Lösung 

zur Unterstützung eines gesunden 

Alterns. Pycnogenol ® mindert kardiovaskuläre 

Risikofaktoren, hilft, Hautalterung 

und Faltenbildung zu begrenzen, 

trägt zu einer verbesserten geistigen 

Fitness bei, hilft bei der Behandlung 

von Gelenkbeschwerden, unterstützt die 

erektile Funktion und lindert Wechseljahresbeschwerden. 

Diese Vorteile machen 

Pycnogenol ® zu einem perfekten 

Add-on für ein glückliches und gesundes 

Altern. 

Weitere Informationen zu Pycnogenol ® 

finden Sie unter www.pycnogenol.com. 

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Severe Osteoarthritis: A Randomized 

Controlled Trial. Nutrients. 2017;9(5). 

Autorin: 

Dr. Franziska Weichmann, 

Manager im Bereich Wissenschaftliche 

Kommunikation und Produktentwicklung 

bei Horphag Research. 


39

V italstoffe 

Philipp Gebhardt 

Krillöl – Omega-3-Phospholipide für Fettstoffwechsel, 

Leber und Gehirn 

Der Antarktische Krill (Euphausia superba) 

ist eine Garnelenart, die im Südlichen 

Ozean in den Gewässern um die 

Antarktis lebt. Krill bildet dort große 

Schwärme, die pro Kubikmeter Wasser 

10.000 bis 30.000 Individuen umfassen 

können. Die Krebse ernähren sich von 

der Primärproduktion des Phytoplanktons, 

das mit Hilfe der Photosynthese 

aus Kohlenstoffdioxid und Nährstoffen 

seine Körpersubstanz aufbaut. Krill lebt 

im offenen Wasser („pelagisch“) und 

gilt als Schlüsselart des antarktischen 

Ökosystems, da er sich als wesentliche 

Nahrungsquelle aller größeren Tiere der 

Antarktis auszeichnet. Bezogen auf ihre 

Biomasse von ungefähr 500 Millionen 

Tonnen ist die Art wahrscheinlich die 

erfolgreichste Tierart der Welt. Der Anteil 

der Fischerei liegt im Bereich von 

250.000 Tonnen, d.h. dass jedes Jahr nur 

etwa 0,05% der Krillbestände gefangen 

werden. Nahrungsmittel aus Krill enthalten 

hohe Konzentrationen an Proteinen 

und Vitaminen und sind deshalb ausgesprochen 

wertvoll für den Verzehr und 

die Verfütterung. Ein besonders interessantes 

Produkt aus Krill ist das Krillöl, 

das einen äußerst hohen Gehalt an Omega-3-Phospholipiden 

aufweist. 

In der folgenden Übersicht sollen die für 

den Phospholipid-Stoffwechsel relevanten 

Begriffe kurz skizziert werden: 

Cholinerge Synapsen 

Nervenzellen, die Acetylcholin als Neurotransmitter verwenden. 

Eicosapentaensäure 

Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure 

Hydrophil 

„wasserliebend“, polare Eigenschaft eines Stoffes 

Lipophil 

„fettliebend“, nicht polare Eigenschaft eines Stoffes 

Pelagische Lebensweise 

Im uferfernen Freiwasserbereich des offenen Ozeans lebend. 

Phosphatidylcholin 

Phospholipid, qualitätsbestimmender Inhaltsstoff der Lecithine 

Phosphatidylethanolamin 

Phospholipid, Vorstufe von Phosphatidylcholin 

Phospholipide 

Phosphorhaltige Fette, die den Hauptbestandteil von Zellmembranen bilden. 

Primärproduktion 

Produktion von Biomasse durch Pflanzen, Algen und Bakterien, mithilfe von Licht 

oder chemischer Energie aus anorganischen Substanzen. 

Resolvine 

Gewebshormone, die zur Auflösung einer Entzündung beitragen. 

Triglyceride 

Natürlich vorkommende Fette, in denen drei Fettsäureketten über ein 

Glycerin-Rückgrat miteinander verknüpft sind. 

Zytoplasma 

Inhalt einer Zelle 

40

Omega-3-Öl 

Phospholipide 

Phospholipide werden aus unpolaren 

Fettsäureketten und einer polaren Kopfgruppe 

gebildet, die über ein Glycerinmolekül 

miteinander verknüpft sind. 

Im Gegensatz zu Neutralfetten (Triglyceriden) 

zeichnen sich Phospholipide 

dadurch aus, dass sie einen hydrophilen, 

„wasserliebenden“ Molekülteil und 

einen lipophilen, „fettliebenden“ Molekülteil 

besitzen. In den Membranen der 

Zellen bilden sie charakteristische Doppelschichten, 

indem sich die lipophilen 

Molekülteile nach innen, zueinander 

hin orientieren, während sich die hydrophilen 

Molekülteile jeweils zum Zellinneren 

(Zytoplasma) bzw. zum Zelläußeren 

hin ausrichten. Mit etwa 30% ist 

der Gehalt an Phospholipiden in Krillöl 

besonders hoch. Krillöl enthält darüber 

hinaus relevante Mengen des physiologisch 

wichtigen Membranphospholipids 

Phosphatidylcholin (PC). 

Ein hoher Anteil an Phosphatidylcholin 

ist von essenzieller Bedeutung für die 

Integrität und die Funktion der Zellmembranen. 

Es konnte gezeigt werden, 

dass Patienten mit Fettlebererkrankung 

ein, zugunsten des Phospholipids 

Phosphatidylethanolamin verschobenes 

Phospholipidverhältnis in der Leber 

aufweisen. Während Phosphatidylcholin 

bei Gesunden in dreimal höherer 

Konzentration vorlag (PC/PE = 3,14), 

wurde bei den Teilnehmern mit Fettlebererkrankung 

lediglich ein PC/PE- 

Verhältnis von durchschnittlich 1,23 

gemessen (1). Es wird vermutet, dass 

das veränderte Phospholipidverhältnis 

nicht nur die Funktion der Zellmembranen 

der Hepatozyten beeinträchtigt, 

sondern auch zur Entwicklung von Entzündungsprozessen 

beiträgt (2). Phosphatidylcholin 

wird ebenfalls für den 

Aufbau von Lipoproteinen benötigt, die 

Fette aus der Leber in periphere Organe 

transportieren. In Form des Phosphatidylcholins 

kann Cholin zwar vom Körper 

synthetisiert werden, jedoch ist die 

Kapazität dieser endogenen Synthese 

begrenzt und der vitaminähnliche Nährstoff 

muss mit der Nahrung zugeführt 

werden. Aufgrund der hohen Kaloriendichte 

werden mit unserer modernen 

Ernährung vergleichsweise geringe 

Mengen an Phosphatidylcholin zugeführt. 

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit 

(EFSA) wurde 

eine angemessene tägliche Aufnahmemenge 

für Cholin von 400 mg für Erwachsene, 

480 mg für Schwangere und 

520 mg für stillende Frauen festgelegt 

(3). Die tatsächliche tägliche Cholinaufnahme 

wird jedoch lediglich im Bereich 

von 291 – 468 mg angenommen, wobei 

Fleisch, Fisch, Milch, Getreide und Eier 

relevante Nahrungsquellen darstellen 

(4). Die Folgen einer unzureichenden 

Versorgung mit Phosphatidylcholin 

konnten in einer kontrollierten Ernährungsstudie 

mit 57 Teilnehmern aufgezeigt 

werden. Dabei entwickelte die 

überwiegende Anzahl der Probanden 

innerhalb weniger Wochen eine Verfettung 

der Leber sowie messbare Schäden 

an der Muskulatur. Die Symptome 

waren vollständig reversibel, nachdem 

Cholin wieder mit der Nahrung zugeführt 

wurde (5). Zur ernährungsphysiologischen 

Unterstützung mit Cholin 

sollten stets natürliche Cholinquellen 

(Phosphatidylcholin) gewählt werden, 

da synthetische Cholinsalze („Cholinbitartrat“) 

dazu neigen, von Bakterien 

im Darm in den Stoff Trimethylamin 

umgewandelt zu werden. 

In der Folge steht weniger Cholin zur 

Resorption zur Verfügung. Auf der anderen 

Seite wird Trimethylamin in der 

Leber in Trimethylaminoxid umgewandelt, 

das als Risikofaktor für Herz- 

Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus 

Typ 2 und verschiedene Krebsarten 

diskutiert wird (6). Cholin aus Krillöl, 

aus Hühnereiern (ca. 125 mg Cholin je 

Eigelb) oder aus Lecithin führt dagegen 

nicht zu einem signifikanten Anstieg der 

Trimethylaminoxid-Konzentrationen. 

Als Cholinquelle ist Krillöl besonders 

zu empfehlen, da es gegenüber Eigelb 

keine relevanten Mengen an Cholesterin 

enthält. Im Hinblick auf den Gehalt 

an bestimmten Fettsäuen ist Sojalecithin 

(Omega-6/Omega-3 = 3/1) dem 

Sonnenblumenlecithin vorzuziehen. Im 

Gegensatz zu den pflanzlichen Lecithinen 

versorgt Krillöl den Organismus 

mit den wertvollen Omega-3-Fettsäuren 

und trägt nicht noch zusätzlich zur Aufnahme 

von Omega-6-Fettsäuren bei. 

Phosphatidylcholin 

als Vorstufe des 

Neurotransmitters 

Acetylcholin 

Neben seinen Rollen als Zellmembranbestandteil 

und für den Transport von 

Fetten im Körper ist Cholin auch für 

unsere kognitive Leistungsfähigkeit 

von besonderer Bedeutung. In den Zellmembranen 

cholinerger Synapsen dient 

Phosphatidylcholin als Substrat für die 

Bildung des Neurotransmitters Acetylcholin 

(Abb. 1). 

Bei Demenzerkrankungen werden 

Cholin + 

AChE 

Mitochondrium 

CAT 

Acetyl-CoA ACh 

ACh 

Na + Ca 2+ 

Na + Ca 2+ 

Na + Ca 2+ 

Na + 

Ca 2+ 

Abb. 1: Acetylcholin ist einer der wichtigsten 

Neurotransmitter. In sog. cholinergen 

Neuronen wird Acetylcholin (ACh) durch 

das Enzym Cholinacetyltransferase (CAT) 

aus Acetyl-CoA und Cholin gebildet. Es wird 

in den Synaptischen Spalt ausgeschüttet, 

um Reize zu übertragen. Durch das Enzym 

Acetylcholin-Esterase (AChE) wird Acetylcholin 

gespalten. Cholinerge Neuronen 

sind verantwortlich für die Erregungsübertragung 

an der motorischen Endplatte und 

finden sich auch in großer Zahl im Gehirn. 


41

V italstoffe 

degenerative Veränderungen an cholinergen 

Neuronenpopulationen beobachtet. 

Dabei sind Teile des Assoziationscortex 

und des Hippocampus betroffen, die 

von entscheidender Bedeutung für die 

Funktion des Gedächtnisses sind. Gewebebiopsien 

konnten verringerte Acetylcholin-Konzentrationen 

nachweisen, die 

mit der Schwere der kognitiven Funktionseinschränkung 

korrelierten (7). In der 

pharmakologischen Therapie der Alzheimer-Demenz 

werden deshalb Cholinesterase-Hemmer 

eingesetzt, die die kognitiven 

Funktionen wirksam verbessern 

können. Durch die Hemmung der Cholinesterase 

erhöht sich die Konzentration 

des Acetylcholins im synaptischen Spalt, 

sodass die Wirkung des Neurotransmitters 

an seinem Rezeptor gesteigert wird. 

Bei der Behandlung mit Cholinesterase- 

Hemmern treten jedoch deutliche Nebenwirkungen 

wie Appetitlosigkeit, Übelkeit 

und Muskelkrämpfe auf. Auf der anderen 

Seite wird versucht, die Konzentrationen 

des Neurotransmitters Acetylcholin 

in natürlicher Weise zu erhöhen, indem 

Cholin-haltige Verbindungen zugeführt 

werden. Untersucht wurde dabei unter anderem 

Glycerophosphocholin (GPC), das 

entsteht, wenn die beiden Fettsäureketten 

des Phosphatidylcholins entfernt werden. 

GPC entsteht bei der Verdauung von 

Phosphatidylcholin und ist in auch in 

Lebensmitteln wie Leber, Fleisch, Haferflocken 

und Milchprodukten enthalten. 

Die Wirksamkeit von GPC bei Demenzerkrankungen 

konnte in klinischen Untersuchungen 

dargestellt werden (8). Bei 

Alzheimer-Demenz konnte dabei eine, 

gegenüber dem Cholinesterase-Hemmer 

Donepezil überlegene Verbesserung der 

kognitiven Funktion aufgezeigt werden, 

ohne dass dabei Nebenwirkungen auftraten 

(Abb. 2). 

Die Ausprägung der Symptome wurde 

dabei anhand des ADAS-Cog-Tests 

(Alzheimer’s Disease Assessment Scale 

Cognition) eingeschätzt. Dabei zeigen 

höhere Werte eine deutlichere Symptomatik 

an. Bei richtiger Lösung aller 

Aufgaben zu Gedächtnis, Sprache und 

Orientierung werden 0 Punkte erzielt. 70 

Punkte sind das schlechteste Ergebnis. 

Bei mehr als 10 Punkten wird eine kognitive 

Einschränkung angenommen. Bei 

unbehandelten Patienten mit milder bis 

moderater Alzheimer-Demenz steigt die 

Bewertung jedes Jahr um durchschnittlich 

etwa 5,5 Punkte (9). Eine Behandlung 

gilt als erfolgreich, wenn sie dazu 

führt, dass sich die kognitiven Funktionen 

nicht weiter verschlechtern. 

Eine Nahrungsergänzung mit Phosphatidylcholin 

kann zur Erhaltung der geistigen 

Leistungsfähigkeit beitragen und 

der Entstehung von Demenzerkrankungen 

vorbeugen. Eine Untersuchung mit 

1.391 Teilnehmern im Alter zwischen 36 

und 83 Jahren konnte deutlich aufzeigen, 

dass die Höhe der Cholinzufuhr mit der 

Leistung des verbalen und visuellen Gedächtnisses 

korreliert (Abb. 3) (10). Als 

Phosphatidylcholin-Quelle bietet sich 

Krillöl deshalb zur Erhaltung der geistigen 

Leistungsfähigkeit besonders an. 

Omega-3-Fettsäuren 

Wissenschaftlichen Untersuchungen 

zufolge waren in der Nahrung des Menschen 

vor etwa 10.000 Jahren, vor dem 

Beginn des Ackerbaus, Omega-6- und 

Omega-3-Fettsäuren zu etwa gleichen 

Teilen enthalten. Mit der modernen 

Landwirtschaft und der Industrialisierung 

der Viehzucht wurde die Verfügbarkeit 

von Omega-3-Fettsäuren 

eingeschränkt. Das heutige Futter von 

Nutztieren basiert meist auf Getreide 

und weist einen deutlich höheren Anteil 

an Omega-6-Fettsäuren auf als das 

natürliche, auf Grünpflanzen basierende 

Futter. Heute enthält unsere Nahrung 

- 4 

- 3 

- 2 

- 1 

0 

1 

2 

3 

4 

ADAS-cog 

nach 12 

Wochen 

nach 24 

Wochen 

3 x täglich 

400 mg GPC 

täglich 10 mg 

Donepezil 

täglich 5 mg 

Donepezil 

Donepezil 

Placebo 

GPC 

Placebo 

Bewertung 

12,5 

12,0 

11,5 

11,0 

10,5 

Leistung des 

verbalen 

Gedächtnisses 

10,6 

10,2 

9,8 

9,4 

9,0 

10,0 

Leistung des 

visuellen 

Gedächtnisses 

8,6 

9,5 

92-245 246-309 310-381 

8,2 

482-1019 

Tägliche Cholinaufnahme [mg] 

Abb. 2: Vergleich der Wirksamkeit von GPC, dem Cholinesterase- 

Hemmer Donepezil und Placebo bei Alzheimer-Demenz (8). Die Grafik 

zeigt die Veränderung des ADAS-cog Ausgangswertes nach 12 bzw. 24 

Wochen. 

Abb. 3: Die Dosis-Wirkungs-Beziehung zwischen der durchschnittlichen 

täglichen Cholinaufnahme und der Leistung 

des verbalen und visuellen Gedächtnisses zeigt eine positive 

Korrelation (10). 

42

Omega-3-Öl 

etwa 10- bis 20-mal mehr Omega-6- als 

Omega-3-Fettsäuren. Man nimmt an, 

dass die erhöhte Aufnahme von Omega- 

6-Fettsäuren eine entzündungsfördernde 

Stoffwechsellage zur Folge hat und die 

Entstehung von degenerativen Erkrankungen 

begünstigt. Omega-6-Fettsäuren 

können im Körper in Gewebshormone 

mit hohem Entzündungspotential umgewandelt 

werden. Marine Omega-3-Fettsäuren 

wie Eicosapentaensäure (EPA) 

dienen dagegen als Substrate für die Synthese 

von Gewebshormonen mit niedrigem 

Entzündungspotential. Da EPA die 

Enzymsysteme für die Herstellung der 

entzündungsfördernden Gewebshormone 

kompetitiv hemmt und zur Bildung 

anti-inflammatorischer Resolvine beiträgt, 

wird der Omega-3-Fettsäure eine 

antientzündliche Wirkung zugesprochen. 

EPA bei Depressionen 

Entzündungsfördernde Stoffwechselprozesse 

scheinen nach heutigem Erkenntnisstand 

eine grundlegende Rolle bei 

der Pathophysiologie von Depressionen 

zu spielen, da bei Menschen mit Depressionen 

erhöhte Werte entzündungsfördernder 

Gewebshormone gemessen 

werden können und die Verabreichung 

pro-inflammatorischer Gewebshormone 

Symptome einer Depression hervorrufen 

kann (11). Verschiedene Untersuchungen 

konnten belegen, dass die Omega-3-Fettsäure 

EPA eine positive Wirkung bei Depressionen 

hat. Ungesättigte Fettsäuren 

bilden einen mengenmäßig relevanten 

Bestandteil des Gehirns. Lipide machen 

demnach etwa 50 – 60% des Trockengewichts 

des Gehirngewebes aus, wobei 

DHA einen Anteil von 25% besitzt. Im 

Vergleich zu DHA ist EPA im Gehirn 

nur in geringen Konzentrationen nachweisbar. 

Mit der Nahrung aufgenommene 

EPA wird demnach schnell verstoffwechselt 

und beeinflusst im Gehirn die 

Wirkung verschiedener Signalmoleküle 

(12). Eine Supplementation mit Omega- 

3-Fettsäuren, die einen hohen Anteil an 

EPA enthalten (≥ 60% EPA), zeigt in 

klinischen Studien eine deutliche antidepressive 

Wirkung (Abb. 4). 

Es gibt Untersuchungen, die EPA eine 

überlegene antidepressive Wirksamkeit 

gegenüber Pharmakotherapien wie 

selektiven Serotonin-Wiederaufnahme-Hemmern 

bestätigen. Es konnte 

ebenfalls aufgezeigt werden, dass EPA 

die Wirkung entsprechender Medikamente 

verbessern kann. In klinischen 

Studien wird dabei meist die sog. 

Hamilton-Skala (HDRS) herangezogen, 

um die Schwere der Symptomausprägung 

einzuschätzen. Dabei handelt es 

sich um einen standardisierten Fragebogen, 

bei dem eine höhere Punktzahl 

im Ergebnis auf eine ausgeprägtere 

Symptomatik hinweist. Eine Punktzahl 

(„Score“) von bis zu 8 Punkten wird 

bei einem 17 Fragen umfassenden Test 

(HDRS17) als klinisch unauffällig bewertet. 

9 bis 16 Punkte weisen auf eine 

leichte Depression hin. 

Eine mittelschwere Symptomatik wird 

bei 17 bis 24 Punkten angenommen. 

Eine schwere Depression liegt bei ≥ 25 

Punkten vor. In einer randomisierten 

Doppelblindstudie erhielten 48 Teilnehmer 

mit schwerer Symptomatik entweder 

20 mg des selektiven Serotonin- 

Wiederaufnahme-Hemmers Fluoxetin, 

1.000 mg EPA oder eine Kombination 

beider Wirkstoffe. 

Während für EPA und Fluoxetin eine 

ähnliche Wirksamkeit herausgestellt 

werden konnte, zeigt die komplementäre 

Therapie die deutlichste Verbesserung 

der Symptome, die nach acht 

Wochen den Bereich einer leichten 

Symptomausprägung erreichte (Abb. 5) 

(14). 

Omega_3_Depression.ai 3 18.10.2019 07:24:22 

Studien mit EPA: 

Peet & Horrobin 2002 

Nemets et al. 2002 

Frangou et al. 2006 



Mischoulon et al. 2009 

Frangou et al. 2006 

Su et al. 2003 

Nemets et al. 2006 

Su et al. 2008 

Da Silva et al. 2008 

Da Silva et al. 2008 

% EPA: 

100 

100 

100 

100 

100 

100 

100 

67 

67 

65 

60 

60 

0 0,56 1,3 

Verbesserung der Symptome (SMD) 

Hamilton Depressionsskala (Score) 

35 

30 

25 

20 

15 

Fluoxetin 

EPA 

10 

EPA+Fluoxetin 

5 

0 

0 2 4 

Zeit (Wochen) 

6 8 

Abb. 4: Einschätzung der Wirksamkeit von Omega- 

3-Fettsäuren mit erhöhtem EPA-Gehalt bei Depressionen, 

dargestellt als Normierte Differenz der Mittelwerte (engl. 

Standard Mean Difference, SMD). (13) 

Abb. 5: Es gibt Untersuchungen, die eine überlegene Wirksamkeit von EPA 

gegenüber einer Behandlung mit antidepressiven Medikamenten (hier mit 

dem selektiven Serotonin-Wiederaufnahme-Hemmer Fluoxetin) aufzeigen. 

Durch eine Kombination der beiden Therapieoptionen kann die Wirkung 

demnach weiter gesteigert werden (nach 9). 


43

V italstoffe 

Fazit 

Der vitaminähnliche Nährstoff Cholin 

spielt in unserem Körper wichtige 

Rollen für den Transport von Fetten, 

für den Aufbau und die Funktion von 

Zellmembranen und für die Synthese 

des Neurotransmitters Acetylcholin. 

Während synthetische Cholinverbindungen 

wie Cholinbitartrat nur unvollständig 

aufgenommen und teilweise in 

schädliche Stoffe umgewandelt werden, 

bietet sich die natürliche Cholinquelle 

Phosphatidylcholin zur Supplementation 

besonders an. Phosphatidylcholin 

aus Krillöl hat den Vorteil, dass es kein 

Cholesterin und keine Omega-6-Fettsäuren 

enthält, die üblicherweise in 

Lecithinen vorkommen. Neben Cholin 

zeichnet sich Krillöl durch seinen hohen 

Gehalt an EPA und Omega-3-Fettsäuren 

aus, die nachweislich zur Verbesserung 

der Endothelfunktion und zur Verringerung 

eines Bluthochdrucks beitragen. 

Omega-3-Fettsäuren aus Krillöl 

können sich auf Entzündungsprozesse 

günstig auswirken und bei psychischen 

Störungen zur Verbesserung der Serotoninwirkung 

sowie zur Modulation der 

Dopaminfunktion beitragen und die zerebrale 

Durchblutung in positiver Weise 

beeinflussen (15) 

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et al., Journal of Clinical Psychiatry, 

67(12), 1954 (2006) 

Autor: 

Seit 2012 berät Philipp Gebhardt 

Heilpraktiker, Ärzte und Apotheker im 

Bereich der komplementären und alternativmedizinischen 

Anwendung von 

Nahrungsergänzungsmitteln. 2020 gründete 

er sein eigenes Unternehmen, das 

sich auf Produkte für die Unterstützung 

und den Schutz der Mitochondrien, der 

„Kraftwerke der Zelle“ spezialisiert hat. 

Philipp Gebhardt 

M.Sc. Lebensmitteltechnologie 

Dipl.-Chemieingenieur (FH) 

p.gebhardt@mitotherapie.de 

© Apple Pho – shutterstock.com 

44

Proteine 

Pflanzliche Kraftpakete für eine proteinreiche Ernährung 

Pflanzenbasierte, proteinreiche Ernährung liegt im Trend – das zeigen neue Fleischersatzprodukte, 

Sportriegel, Smoothies, Shakes und weitere Lebensmittel mit der Extraportion Eiweiß. Diese Produkte 

sind besonders beliebt in der vegetarischen, veganen oder Low-Carb-Ernährung, bei Menschen mit 

Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder als Proteinquelle für Sportler. 

© salajean- shutterstock.com 

Proteine: 

Der Grundstoff des 

Lebens 

Für den menschlichen Körper ist Eiweiß 

unerlässlich: Als elementarer Grundbaustein 

stecken die Makromoleküle in allen 

Zellen unseres Organismus und sind 

unter anderem am Aufbau und Erhalt 

von Muskeln, Organen, Knochen, Haut 

und Haaren beteiligt. Die empfohlene 

Proteinmenge ist vom Alter, dem Körpergewicht 

und der Bewegungsintensität 

abhängig. Die Deutsche Gesellschaft 

für Ernährung empfiehlt für Erwachsene 

zwischen 19 und 65 Jahren im Durchschnitt 

0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm 

Körpergewicht. Umgerechnet 

sind das für eine 70 Kilogramm schwere 

Person 56 Gramm Eiweiß pro Tag (1). 

Von der Saat zum Protein 

Viele Pflanzen und Saaten sind die 

Quelle proteinreicher Produkte: Aus 

Sonnenblumenkernen, Leinsaat oder 

Hanfsamen lassen sich beispielsweise 

Presskuchen und Mehle gewinnen, die 

mit einem Restölgehalt von fünf bis 

zehn Prozent häufig protein- und ballaststoffreich 

sind. Sie enthalten noch 

nach ihrer Entölung wertvolle Inhaltsstoffe 

wie Mineralien und Vitamine 

sowie essentielle Aminosäuren. Letztere 

müssen über die Nahrung aufgenommen 

werden, da der menschliche 

Körper sie nicht komplett selbstständig 

herstellen kann. Aminosäuren tragen 

außerdem direkt oder in Kombination 

mit Kohlenhydraten zur Geschmacksbildung 

von Lebensmitteln bei. Die 

enthaltenen Ballaststoffe helfen bei der 

Regulierung der Verdauung und sorgen 

für langanhaltende Sättigung. 


45

V italstoffe 

Dank der ernährungsphysiologisch wertvollen 

Inhaltsstoffe bereichern pflanzliche 

Presskuchen und Mehle diverse 

Produkte und eignen sich ideal als ballaststoff- 

und energiereiche Zutat in alltäglichen 

Lebensmitteln. Wir gewinnen 

die Presskuchen und proteinhaltigen 

Mehle in unserer hauseigenen Ölmühle 

Lipos bei der schonenden Kaltpressung 

von Ölsaaten. 

LipoMill Sonnenblumenpresskuchen 

und -mehl 

LipoMill Sonnenblumenpresskuchen enthält 

alle neun essentiellen Aminosäuren 

und liefert eine große Menge der verzweigten 

Aminosäuren Leucin, Isoleucin 

und Valin, die maßgeblich für die Muskelentwicklung 

sind (2). 

Durch Vermahlung des mineralstoffreichen 

LipoMill Sonnenblumenpresskuchens 

entsteht das feine, teilentölte 

LipoMill Sonnenblumenmehl. Das 

proteinreiche Pulver kann dank seiner 

guten Bindungskapazitäten mit Wasser 

und Fett verschiedenen Rezepturen 

Konsistenz verleihen (3). 

LipoMill Sonnenblumenpresskuchen 

und -mehl eignen sich ideal als Zutat für 

Frühstückscerealien, Proteinriegel und 

Backwaren. Als Zusatz in Teigwaren 

sowie Smoothies und Säften können sie 

das Endprodukt mit einem hohen Proteingehalt 

anreichern. In veganem Fleischersatz, 

wie zum Beispiel Würstchen oder 

Burgern, kann es neben der Proteinanreicherung 

auch als Bindemittel eingesetzt 

werden. 

Mittels Trockenextrusion kann aus dem 

Sonnenblumenpresskuchen auch ein Extrudat 

mit einer typisch „aufgepufften“ 

Form hergestellt werden. Es hat einen 

hohen Proteinanteil von über 50 Prozent 

und einen Feuchtigkeitsgehalt von unter 

10 Prozent. Aufgrund seiner Form eignet 

es sich ideal für Süßwaren, Snackprodukte 

oder auch als Fleischersatzprodukt 

für Bolognese, Chili sin Carne oder vegane 

Bratlinge. 

LipoMill Hanfpresskuchen 

und -mehl 

LipoMill Hanfpresskuchen verfügt mit 20 

Aminosäuren – darunter die neun essentiellen 

– über ein vollständiges Aminosäureprofil. 

Er enthält essentielle Omega-3- 

und Omega-6-Fettsäuren, Mineralien wie 

Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor 

sowie einen hohen Anteil an Ballaststoffen 

(4). Das im Hanfpresskuchen enthaltene 

Hanfprotein besteht zu etwa 65% aus 

Edestin, einem bioaktiven Globuliprotein, 

das leicht zu verdauen und daher gut für 

den menschlichen Verzehr geeignet ist (5). 

LipoMill Hanfpresskuchen und -mehl bieten 

ein gutes Verhältnis von essentiellen 

Fettsäuren, Vitaminen und Proteinen und 

können mit ihrem nussigen Geschmack 

weniger funktionale Zutaten der täglichen 

Ernährung ersetzen. Sie eignen sich insbesondere 

als Low-Carb-Zutat in Keksen 

oder Brot, zur proteinhaltigen Anreicherung 

in Sportlernahrung, Frühstückscerealien, 

Porridge oder als Zutat in Smoothies 

oder zur Hanfmilchherstellung. 

Von der Saat zum LipoMill Mehl 

© Henry Lamotte 

46

Proteine 

LipoMill Leinpresskuchen 

und -mehl 

LipoMill Leinpresskuchen ist reich an 

Ballaststoffen und Proteinen. Leinsamenproteine 

haben einen hohen Anteil 

an Globulin und Albumin, welche über 

eine hohe Wasserbindungs- und Emulgierfähigkeit 

verfügen. Das Aminosäureprofil 

ist eines der höchsten der 

pflanzlichen Proteine und vergleichbar 

mit Hanfprotein. Aufgrund seiner Proteinzusammensetzung 

ist Leinpresskuchen 

ein hervorragendes Produkt mit gutem 

Wasserbindungsvermögen und guten 

rheologischen Eigenschaften, wie Elastizität, 

Krustenfärbung, Härte und Geschmack 

(6). 

LipoMill Leinpresskuchen und -mehl 

eignen sich ideal zur Proteinanreicherung 

in Teigwaren, als Zusatz in Frühstückscerealien, 

Snacks, Backwaren sowie 

als Konsistenzgeber in Smoothies. 

Food-Upcycling: 

Die ganzheitliche 

Verwendung von 

Rohwaren 

Presskuchen und Mehle haben neben 

ihren wertvollen ernährungsphysiologischen 

Eigenschaften auch einen positiven 

Effekt im Sinne der Nachhaltigkeit. 

Sie stehen für die Leitidee hinter dem 

Upcycling: Im Allgemeinen bedeutet es, 

dass aus Überschüssen etwas Neues entsteht. 

Produkte, deren Rohstoffbestandteile 

ganzheitlich verwendet werden, 

verkörpern diesen Upcycling-Gedanken. 

Auf diese Weise leben Produzenten und 

Endkonsumenten Wertschätzung für die 

Natur und einen achtsamen Umgang mit 

ihren Ressourcen. 

Henry Lamotte Oils 

www.lamotte-oils.de 

(1) Deutsche Gesellschaft für Ernährung 

e.V. (2017), Referenzwerte Protein, 

URL: https://www.dge.de/wissenschaft/ 

referenzwerte/protein/?L=0 (Stand: 

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46 (2011) 

Literatur: 

© Baiba Opule 


47

V italstoffe 

Samanta Maci 

Ein natürliches Postbiotikum für die Gesundheit 

von Immunsystem und Darm 

BetaVia zur Stärkung der Darmbarriere 

© Kemin Industries, Inc. and its group of companies 2023 

Ein starkes und gut funktionierendes Immunsystem 

und ein reibungslos arbeitender 

Magen-Darm-Trakt sind wichtig, um 

gesund zu bleiben. Marktstudien zeigen, 

dass die Verbraucher den Zusammenhang 

zwischen schlechter Verdauungsgesundheit 

und schwacher Immunität 

erkennen. Weltweit leiden 40% der Verbraucher 

regelmäßig unter Verdauungsproblemen, 

und eine Umfrage aus dem 

Jahr 2022 ergab, dass 66% bzw. 56% 

der Konsumenten weltweit planen, sich 

in den nächsten zwölf Monaten mit dem 

Thema Immun- und Verdauungsgesundheit 

zu beschäftigen (1, 2). 

Der Magen-Darm-Trakt und das Immunsystem 

sind eng miteinander verbunden, 

und ihr Gleichgewicht ist für eine gute 

Gesundheit unerlässlich. Der Darm gilt 

als das größte immunologische Organ 

des Körpers, das über die Darmbarriere 

kontrolliert, was in den Körper hineinoder 

aus ihm herauskommt, und das 

eine zentrale Rolle bei der Regulierung 

der Immunhomöostase spielt (3). Etwa 

70% des gesamten Immunsystems sind 

im Bereich des Darms angesiedelt (4). 

Die Reaktionen auf Krankheitserreger, 

die Erkennung und Toleranz von Selbstantigenen, 

die Toleranz gegenüber der 

kommensalen Mikroflora und die Sensibilisierung/Desensibilisierung 

gegenüber 

Nahrungsbestandteilen finden alle 

im Darm statt (5). 

Zu den Lebensstilfaktoren, die mit einer 

negativen Veränderung der intestinalen 

Permeabilität in Zusammenhang stehen, 

gehören eine westliche, ballaststoffarme 

Ernährung und Stress (6). Interessanterweise 

wird vermutet, dass die Störung 

der Integrität der Darmbarriere das 

Prinzip hinter dem „undichten Darm“ 

ist – ein Zustand, der immer mehr an 

Aufmerksamkeit gewinnt und Berichten 

zufolge immer häufiger auftritt. Ein 

undichter Darm wird mit einer Vielzahl 

von Leiden in Verbindung gebracht, von 

leichten, gelegentlich auftretenden gastrointestinalen 

Symptomen wie Blähungen 

und Krämpfen bis hin zu schwereren 

Erkrankungen wie Autoimmun- und allergischen 

Erkrankungen, Nahrungsmittelallergien 

und dem Reizdarmsyndrom 

(7, 8). 

Die Integrität und Funktion der Darmbarriere 

werden durch interne und externe 

Faktoren beeinflusst. Es ist bekannt, 

dass eine bakterielle Überbesiedelung 

und Gluten die Durchlässigkeit des 

Darms erhöhen (9). Nahrungsbestandteile 

können auch über die Grundernährung 

hinaus eine positive Rolle spielen 

und die Immun- und Darmgesundheit 

48


beeinflussen. Beta-Glucane (BG) sind 

ein solcher Nahrungsbestandteil, der 

über immun- und darmgesundheitsfördernde 

Mechanismen wirken kann (10). 

Kemin Human Nutrition and Health hat 

vor kurzem BetaVia auf den Markt gebracht, 

ein klinisch untersuchtes, natürliches 

Postbiotikum, das Herstellern von 

Nahrungsmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln 

die Möglichkeit 

bietet, die steigende Nachfrage der Verbraucher 

nach Präparaten, die positive 

Auswirkungen auf das Immunsystem 

und den Darm liefern, zu bedienen. 

Eigenschaften des 

Produkts 

BetaVia ist ein natürlicher Nahrungsbestandteil 

auf Algenbasis, der sowohl 

das Immunsystem als auch den Magen- 

Darm-Trakt unterstützt und sich positiv 

auf die Gesundheit der Verdauungs- und 

Atemwege auswirkt. 

Dieser natürliche und klinisch erprobte 

Inhaltsstoff wird durch ein patentiertes 

Fermentationsverfahren (US 9,574,217 

B2) nachhaltig aus einem eigenen 

Stamm der Alge Euglena gracilis gewonnen. 

Euglena gracilis von Kemin 

wird heterotroph in geschlossenen Tanks 

unter kontrollierten Bedingungen gezüchtet. 

Die Optimierung dieses vertikal 

integrierten Prozesses führt zur Herstellung 

von Paramylon, einem Granulat, 

das ausschließlich aus langen Ketten von 

linearem, nicht verdaulichem Beta-1,3- 

Glucan besteht. 

BetaVia ist in vier verschiedenen 

Produktqualitäten erhältlich, die für 

unterschiedliche Anwendungen geeignet 

sind, darunter auch in Wasser dispergierbare 

Formen: 2 Varianten mit ≥50% Beta-1,3-Glucanen 

(auf Trockengewichtsbasis), 

die auch erhebliche Mengen an 

Eiweiß (≥15%) und geringe Mengen an 

fettlöslichen Vitaminen, Mineralien, Carotinoiden 

und langkettigen, mehrfach 

ungesättigten Fettsäuren enthalten, die 

von Natur aus in der Alge Euglena gracilis 

vorkommen, und 2 Formen mit einem 

Beta-Glucangehalt von ≥95%. 

BetaVia besitzt einen global etablierten 

regulatorischen Status und ist 

koscher, halal-zertifiziert sowie vegetarisch, 

glutenfrei, allergenfrei und gentechnikfrei. 

Die Produkteigenschaften und die Verwendung 

sind in Tabelle 1 zusammengefasst. 

Parameter BV Complete BV Complete WD BV Pure BV Pure WD 

Steckbrief 

Beta 1.3 Glucan ≥ 50% ≥ 50% ≥ 95% ≥ 95% 

Protein ≥ 15% ≥ 15% 0% 0% 

Aroma Alge Alge Neutral Neutral 

Farbe golden golden weiß weiß 

Tägl. Dosis Erwachsene 375 mg 375 mg 200 mg 200 mg 

Darreichungsform 

Mikrobiologische Analyse 

Aerobe Keimzahl (CFU/g) 

Hefe und Schimmelpilze 

(CFU/g) 

Kolibakterien (mpn/g) 

Escherichia coli 

Salmonellen 

Staphylococcus aureus 

Listeria monocytogens 

Kapseln, Sirup, Tabletten, 

Sticks, Riegel 

Softgels, 

Gummibonbons 

Tabelle 1: Technische Charakteristika der unterschiedlichen BetaVia-Varianten 

Kapseln, Sirup, 

Tabletten, Sticks, 

Riegel 

Einhaltung der technischen Spezifikationen 

Sticks, RTD-Getränke, 

Softgels, Gummibonbons 


49

V italstoffe 

BetaVia – Förderer 

der Immun- und 

Darmgesundheit 

In-vitro- und In-vivo-Forschungen deuten 

darauf hin, dass Beta-1,3-Glucane 

aus Euglena gracilis durch einen dreifach 

wirkenden Schutzmechanismus 

eine positive Rolle für die Immun- und 

Darmgesundheit spielen können (11 – 

15) (Abb. 1). 

Nicht lösliche Beta-1,3-Glucane gehören 

zu einer Klasse von Molekülen, die als 

pathogen-assoziierte molekulare Muster 

(PAMPs) bekannt sind und als kritische 

„Nicht-Selbst“-Warnsignale dienen, die 

von Zellen des angeborenen Immunsystems 

(Makrophagen, Neutrophile, dendritische 

Zellen) erkannt werden, die sich 

in den Peyer'schen Pflastern befinden, 

die die Wächter der natürlichen Abwehr 

des Körpers im Darmtrakt sind. Die Beta-1,3-Glucane 

von BetaVia können 

unverdaut in den Dünndarm gelangen, 

von den Zellen des angeborenen Immunsystems 

phagozytiert werden, diese Zellen 

aktivieren und in den Magen-Darm- 

Trakt rekrutieren (12, 16). 

Studien an Nutz- und Haustieren deuten 

darauf hin, dass die kontinuierliche Aufnahme 

von Beta-1,3-Glucanen aus Algen 

die Immun-Darm-Regulierung und 

die Gesundheit des Wirtes fördern, die 

Anfälligkeit des Darms für Entzündungen 

verringern und die Darm-Mikrobiota 

entwickeln kann (16 – 19). 

Abb. 1 – Der dreifache Wirkmechanismus 

von BetaVia wurde in präklinischen und 

klinischen Untersuchungen nachgewiesen. 

Aus klinischer Sicht wurde die Wirksamkeit 

von BetaVia auf die Gesundheit 

des Immunsystems in einer 

randomisierten, doppelblinden, Placebo-kontrollierten 

Parallelstudie mit einer 

90-tägigen Supplementierung mit 

BetaVia (mit mindestens 187,5 mg 

Beta-1,3-Glucanen) untersucht, bei der 

gesunde Teilnehmer nach eigenen Angaben 

signifikant weniger Symptome 

im Zusammenhang mit Infektionen der 

oberen Atemwege aufwiesen (14). Im 

Vergleich zu Placebo wurden nach 90 

Tagen statistisch signifikante Reduktionen 

bei der insgesamt festgestellten 

Schwere der Symptome, der Anzahl der 

URTI-Symptome, der Anzahl der Tage 

mit Symptomen, der URTI-Episoden 

und der Anzahl der Krankheitstage festgestellt 

(Abb. 2). Interessanterweise 

war die Wirkung von BetaVia bereits 

nach 3 Tagen der Supplementierung signifikant 

(Post-hoc-Analyse) (20). 

Abb. 2 – Zusammenfassung der signifikanten Vorteile der BetaVia-Supplementierung 

im Vergleich zu Placebo bei URTI-Symptomen. 

50


Kürzlich wurde eine randomisierte, 

doppelblinde, kontrollierte klinische 

Crossover-Studie durchgeführt, um das 

Wissen über die Vorteile dieses Inhaltsstoffs 

für die Immun-Darm-Homöostase 

zu erweitern (15). Die klinische 

Analyse untersuchte die Wirkung einer 

Supplementierung mit BetaVia auf 

die Verträglichkeit, die Symptome und 

die Blutmarker für die Gesundheit des 

Magen-Darm-Trakts bei 50 allgemein 

gesunden Probanden mit leichten Magen-Darm-Symptomen. 

Die Teilnehmer 

erhielten nach dem Zufallsprinzip entweder 

Kapseln mit 375 mg BetaVia 

(187,5 mg Beta-1,3-Glucan) oder entsprechende 

Kapseln mit mikrokristalliner 

Cellulose (MCC-Ballaststoff- 

Kontrolle) und wurden angewiesen, 4 

Wochen lang täglich eine Kapsel 30 Minuten 

vor dem Frühstück einzunehmen. 

Nach einer 3-wöchigen Auswaschphase 

erhielten die Teilnehmer, die BetaVia 

eingenommen hatten, für weitere 4 Wochen 

ein Placebo – und umgekehrt. 

Die Studie zeigte, dass BetaVia die 

Darmgesundheit fördern kann. Interessante 

einzigartige Vorteile für die Darmgesundheit, 

die ausschließlich bei einer 

4-wöchigen Supplementierung mit Beta- 

Via festgestellt wurden, sind in Abb. 3 

dargestellt. 

Darüber hinaus waren die Vorteile für die 

Darmgesundheit in Bezug auf zusätzliche 

Marker für die Unversehrtheit des 

Darms, den Stuhlgang und die allgemeinen 

GI-Symptome vergleichbar mit den 

niedrig dosierten Ballaststoffen, die als 

Kontrolle verwendet wurden. 

Sicherheit in der 

Anwendung 

BetaVia hat einen weltweit anerkannten 

regulatorischen Status. In Europa ist 

BetaVia (≥50% Beta-1,3-Glucane) 

als neuartige Lebensmittelzutat für eine 

Reihe von Lebensmitteln und Getränken 

für die Allgemeinbevölkerung und 

als Nahrungsergänzungsmittel ab einem 

Alter von 1 Jahr zugelassen (21). Eine 

zweite Novel-Food-Bewertung wird in 

Kürze erwartet, so dass alle Produktformen 

für den europäischen Markt verfügbar 

sind (22). 

BetaVia Complete ist der erste 

und einzige Inhaltsstoff aus der Alge 

Euglena gracilis, der in Europa zugelassen 

ist. Darüber hinaus gewährt 

die positive NF-Stellungnahme Kemin 

ein Exklusivrecht für den Verkauf in 

Europa. 

Anwendungsbereiche 

und Verwendungsweise 

Die empfohlene Tagesdosis von Beta- 

Via für Erwachsene beträgt 375 mg 

(≥50% Beta-1,3-Glucane) oder 200 mg 

(≥95% Beta-Glucane), die 30 Minuten 

vor dem Frühstück eingenommen werden. 

Unternehmen, die den Verbrauchern einen 

innovativen, postbiotischen Inhaltsstoff 

der neuen Generation zur ganzjährigen 

Unterstützung des Immunsystems 

und des Darms anbieten möchten, können 

auf eine breite Palette von Anwendungen 

zurückgreifen. 

BetaVia kann als Zutat in Lebensmitteln 

und Getränken wie Müsliriegeln, 

Joghurts und Joghurtgetränken, Fruchtund 

Gemüsesäften und Erfrischungsgetränken 

verwendet werden. Außerdem 

kann der Inhaltsstoff in verschiedenen 

Nahrungsergänzungsmitteln in fester 

und flüssiger Form wie Kapseln, Tabletten, 

Sticks, Softgels und Sirup enthalten 

sein. 

Das der EFSA vorgelegte Dossier enthielt 

auch Informationen über die Stabilität 

des Inhaltsstoffs als Rohstoff und bei Verwendung 

in Nahrungsergänzungsmitteln 

Abb. 3 – Zusammenfassung der spezifischen Vorteile auf die GI-Parameter, die während der 4-wöchigen Supplementation mit BetaVia, aber 

nicht mit der MCC-Ballaststoff-Kontrolle beobachtet wurden. 


51

V italstoffe 

sowie in Lebensmitteln und Getränken. 

Da der Inhaltsstoff aus Algen gewonnen 

wird, kann je nach gewählter Produktform 

eine gewisse Maskierung des Geschmacks 

erforderlich sein, wie bei den 

meisten anderen aus Algen gewonnenen 

Nährstoffen. 

Abschließende 

Anmerkungen 

Die umfassende präklinische und klinische 

Forschung, die Kemin zu den 

Beta-1,3-Glucanen aus dem Unternehmens-eigenen 

Algenstamm Euglena 

gracilis durchgeführt hat, bestätigt und 

erweitert den Nachweis, dass 1,3-Glucane 

aus Algen positive Auswirkungen 

auf die Gesundheit des Immunsystems 

und des Magen-Darm-Trakts haben (14, 

23 – 28). BetaVia könnte eine nützliche 

Ernährungsintervention bei gestörter 

intestinaler Permeabilität („leaky 

gut“) oder Dysbiose (mikrobielles Ungleichgewicht) 

sein, die beide mit der 

Gesundheit des Immunsystems und mit 

Lebensgewohnheiten wie ballaststoffarmer 

Ernährung und Stress in Verbindung 

stehen. 

BetaVia entspricht der Definition eines 

Postbiotikums, d. h. einer „Zubereitung 

aus unbelebten Mikroorganismen und/ 

oder deren Bestandteilen, die dem Wirt 

einen gesundheitlichen Nutzen bringt“ 

(29), und ist damit ein Postbiotikum der 

neuen Generation auf natürlicher Basis, 

das die von den Verbrauchern gewünschte 

Nahrungsergänzung für eine bessere 

Immun- und Darmgesundheit bietet. 

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market of dried Euglena gracilis as 

a novel food under Regulation (EU) 

2015/2283 of the European Parliament 

and of the Council and amending Commission 

Implementing Regulation (EU) 

2017/2470 https://eur-lex.europa.eu/ 

legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELE 

X:32020R1820&from=EN 

(22) https://food.ec.europa.eu/system/ 

files/2022-11/novel-food_sum_ongoingapp_2019-1261.pdf 

(23) Nakashima, A.; Sasaki, K.; Sasaki, 

52


D.; Yasuda, K.; Suzuki, K.; Kondo, A. 

The Alga Euglena Gracilis Stimulates 

Faecalibacterium in the Gut and 

Contributes to Increased Defecation. 

Sci. Rep. 2021, 11, 1–8, doi:10.1038/ 

s41598-020-80306-0. 

(24) Umei, M.; Akazawa, H.; Saga-Kamo, 

A.; Yagi, H.; Liu, Q.; Matsuoka, R.; 

Kadowaki, H.; Shindo, A.; Nakashima, 

A.; Yasuda, K.; et al. Oral Administration 

of Euglena Gracilis Z Alleviates 

Constipation and Cardiac Dysfunction 

in a Mouse Model of Isoproterenol- 

Induced Heart Failure. Circ. Reports 

2022, 4, 83–91, doi:10.1253/circrep. 

cr-21-0094. 

(25) Bhattad, T.; Koradiya, A.; Prakash, 

G. Prebiotic Activity Of Paramylon 

Isolated From Heterotrophically Grown 

Euglena Gracilis. Heliyon 2021, 7, 

e07884, doi:10.1016/j.heliyon.2021. 

e07884. 

(26) Sakanoi, Y.; Shuang, E.; Yamamoto, 

K.; Ota, T.; Seki, K.; Imai, M.; Ota, 

R.; Asayama, Y.; Nakashima, A.; Suzuki, 

K.; et al. Simultaneous Intake of Euglena 

Gracilis and Vegetables Synergistically 

Exerts an Anti-Inflammatory Effect 

and Attenuates Visceral Fat Accumulation 

by Affecting Gut Microbiota in Mice. 

Nutrients 2018, 10, 1–15, doi:10.3390/ 

nu10101417. 

(27) Ishibashi, K.; Nishioka, M.; Onaka, 

N.; Takahashi, M. Effects of Euglena 

Gracilis EOD-1 Ingestion on Salivary 

IgA Reactivity and Health-Related Quality 

of Life in Humans. Nutrients 2019, 

11, 1144. 

(28) Nakashima, A.; Suzuki, K.; Asayama, 

Y.; Konno, M.; Saito, K.; Yamazaki, 

N.; Takimoto, H. Oral Administration of 

Euglena Gracilis Z and Its Carbohydrate 

Storage Substance Provides Survival 

Protection against Influenza Virus 

Infection in Mice. Biochem. Biophys. 

Res. Commun. 2017, 494, 379–383, 

doi:10.1016/j.bbrc.2017.09.167. 

(29) Salminen, S.; Collado, M.C.; 

Endo, A.; Hill, C.; Lebeer, S.; Quigley, 

E.M.M.; Sanders, M.E.; Shamir, R.; 

Swann, J.R.; Szajewska, H.; et al. The 

International Scientific Association 

of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) 

Consensus Statement on the Definition 

and Scope of Postbiotics. Nat. Rev. Gastroenterol. 

Hepatol. 2021, 18, 649–667, 

doi:10.1038/s41575-021-00440-6. 

Autorin: 

Samanta Maci, Biologin, MSc 

Sr. Commercial and Technical Manager 

Kemin Human Nutrition and Health 

samanta.maci@kemin.com 

Weitere Informationen auf: 

www.kemin.com/health 

Euglena gracilis 

© ileana_bt – shutterstock.com 


53

V italstoffe 

Hogne Vik 

Die MenaQ7®-Matrix: 

Der beste Vitamin-K2-Schutz auf dem Markt 

Markeninhaber stehen vor scheinbar 

unüberwindbaren Herausforderungen: 

Haben sie wirklich eine innovative und 

individuelle Lösung für die gesundheitlichen 

Bedürfnisse der Verbraucherinnen 

und Verbraucher entwickelt? Hebt sich 

ihr Produkt auf dem Markt tatsächlich 

von den Produkten der Mitbewerber ab? 

Bringt das Produkt den versprochenen 

Nutzen? Können sie die Haltbarkeit und 

Unversehrtheit des Produkts bis zum 

Verfallsdatum gewährleisten? Wie gestaltet 

man ein ansprechendes, gut verständliches 

Etikett, an dem sich sofort 

der natürliche Ursprung des Produkts 

ablesen lässt? 

Diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen. 

Die meisten dieser Aspekte lassen sich 

mit der Auswahl des richtigen Lieferanten 

für die Inhaltsstoffe abdecken. Dieser 

Lieferpartner sollte die innovativen Inhaltsstoffe 

bereitstellen können, die Sie 

für Ihr Produkt brauchen. 

Im Falle von Vitamin K2 fällt die Entscheidung 

dank der jüngsten Innovation 

von Gnosis by Lesaffre leicht: Dürfen 

wir vorstellen – die MenaQ7 ® -Matrix. 

Im Wesentlichen handelt es sich um eine 

Kombination aus dem besten, klinisch 

geprüften Vitamin K2 und einer preisgekrönten 

Schutztechnologie, an die keine 

andere Technologie auf dem Markt herankommt. 

Das Spitzenvitamin K2 

Wie wir bereits in früheren Artikeln berichtet 

haben, fördert Vitamin K2 die 

Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit, 

indem es Vitamin-K-abhängige 

Proteine aktiviert, die dem Körper dabei 

helfen, Kalzium richtig zu verwerten: 

• Osteocalcin (OC) bindet, wenn es 

durch Vitamin K2 aktiviert wird, Kalzium 

an die Mineralmatrix der Knochen. 

• Das Matrix-Gla-Protein (MGP) 

hemmt, wenn es durch Vitamin K2 aktiviert 

wird, die Ablagerung von Kalzium 

in den Arterien und im Weichteilgewebe, 

wodurch sich ansonsten 

das kardiovaskuläre Risiko erhöhen 

kann. 

Seit der Entdeckung dieser Wirkungsweise 

wurde eine Reihe von Studien 

durchgeführt, in denen ein spezifisches 

Vitamin K2 als MK-7, nämlich 

MenaQ7 ® , verwendet wurde und in deren 

Verlauf die positiven Effekte auf die 

menschliche Gesundheit bestätigt wurden. 

Andere Hersteller von Vitamin-K2- 

Produkten profitieren zwar von diesen 

Erkenntnissen, haben aber erst jetzt mit 

der Durchführung von Studien begonnen, 

um die positive Wirkungsweise auf 

der Grundlage ihres spezifischen Vitamin 

K2 zu bestätigen. Inzwischen wurden 

zu MenaQ7 ® mehr als 22 klinische 

Studien am Menschen durchgeführt und 

veröffentlicht, und weitere sind derzeit 

im Gange. 

Für die Knochengesundheit hat eine 

bahnbrechende, in der Zeitschrift Osteoporosis 

International veröffentlichte, randomisierte 

klinische Doppelblindstudie 

54

Vitamine 

mit MenaQ7 ® erstmals einen klinischstatistisch 

signifikanten Schutz von 

Wirbeln und Hüfte (Oberschenkelhals) 

vor Knochenschwund nachgewiesen. 

Die Probandinnen haben drei Jahre lang 

täglich eine Nährstoffdosis (180 µg) von 

Vitamin K2 in Form von MK-7 eingenommen. 

In dieser Studie mit 244 gesunden Frauen 

nach der Menopause wies die Gruppe, 

der Vitamin K2 verabreicht wurde, einen 

signifikanten Rückgang des zirkulierenden 

nicht-carboxylierten Osteocalcins 

(ucOC) auf. Nach drei Jahren waren der 

Knochenmineralgehalt, die Knochenmineraldichte 

und die Knochenfestigkeit in 

der MK-7-Gruppe statistisch signifikant 

besser als in der Placebogruppe (1). 

Darüber hinaus ist die Bedeutung von 

Vitamin K2 für die Knochengesundheit 

nicht auf die erwachsene Bevölkerung 

beschränkt. Dieses Vitamin ist auch essenziell 

für die Knochengesundheit von 

Kindern, da sich deren Knochen noch in 

der Entwicklung befinden: 

• 2009: Gesunde Kinder im Alter von 6 

bis 10 Jahren, die täglich 45 µg Vitamin 

K2 (in Form von MenaQ7 ® ) zu 

sich nahmen, wiesen mehr aktives 

Osteocalcin auf und hatten dadurch 

stärkere und dichtere Knochen (2). 

• 2012: Kinder sowie Erwachsene über 

40 Jahre wiesen den deutlichsten 

Vitamin-K-Mangel auf und sprachen 

am stärksten auf eine Vitamin-K2- 

Supplementierung an (45 µg für Kinder; 

90 µg für Erwachsene; beide in 

Form von MenaQ7 ® ) (3). 

• 2013: Kinder und Jugendliche, die 

täglich Vitamin K2 in Form von 

MenaQ7 ® (50 µg) und Vitamin D 

(5 µg Calcitriol) erhielten, zeigten 

Verbesserungen hinsichtlich der Knochenmineraldichte 

(4). 

Es gibt außerdem immer mehr Beweise 

für die positive Wirkung von Vitamin K2 

und seine förderlichen Effekte auf die 

kardiovaskuläre Gesundheit. 

Frühere bevölkerungsbezogene Studien 

haben bereits einen Zusammenhang zwischen 

der Einnahme von Vitamin K2 und 

dem kardiovaskulären Risiko aufgezeigt 

(5, 6). Eine weitere 3-Jahres-Studie mit 

MenaQ7 ® untermauert diesen Nutzen für 

die kardiovaskuläre Gesundheit. Hierbei 

handelte es sich um die erste Interventionsstudie, 

die sich auf Vitamin K2 als 

MK-7-Supplementierung mit kardiovaskulären 

Endpunkten konzentrierte. 

Anhand derselben Kohorte wie bei der 

dreijährigen Knochenstudie überwachten 

die Forscher die Probanden mit Hilfe 

von Pulswellengeschwindigkeits- und 

Ultraschalltechnik. Die Teilnehmer wurden 

nach dem Zufallsprinzip ausgewählt 

und nahmen drei Jahre lang täglich 

entweder 180 µg Vitamin-K2- oder Placebo-Kapseln 

ein. Die Ergebnisse bestätigten, 

dass Vitamin K2 in Form von 

MK-7 die altersbedingte Versteifung der 

Arterienwände hemmt und die Elastizität 

der Gefäße statistisch signifikant verbessert 

(7). 

Seit der Veröffentlichung dieser Studie 

wurden zahlreiche weitere Studien und 

Übersichtsbeiträge publiziert, die das 

gesundheitsfördernde Potenzial von Vitamin 

K2 auf der Grundlage seines Wirkmechanismus 

bestätigen: 

• Eine separate, einjährige, Placebokontrollierte, 

randomisierte klinische 

Studie zeigte, dass 180 µg Vitamin 

K2 (MenaQ7 ® ) pro Tag die Gefäßgesundheit 

bei männlichen und weiblichen 

Teilnehmern mit schlechtem 

Vitamin-K-Status, gemessen am 

dp-ucMGP (inaktiven MGP), verbessern. 

Unabhängig vom Geschlecht 

der Teilnehmenden blieb die Flexibilität 

der Arterien in der Vitamin-K2- 

Gruppe erhalten und die Steifigkeit 

nahm nicht zu, während die Arterien 

der Placebo-Gruppe mit der Zeit steifer 

wurden und an Flexibilität verloren 

(8). 

• Die Autoren eines kürzlich erschienenen 

Artikels postulierten, dass ein Vitamin-K2-Mangel 

eine Rolle bei der 

Bildung von Aneurysmen spiele und 

eine Supplementierung das Risiko 

der Entstehung und des Fortschreitens 

von Aortenaneurysmen senken 

und die kardiovaskulären Ergebnisse 

verbessern könne (9). 

• Die American Heart Association hat 

eine Studie veröffentlicht, in der die 

Auswirkungen von übermäßigem 

inaktivem MGP untersucht wurden, 

nämlich die zunehmende Versteifung 

und Verkalkung von großen 

Arterien. Die Forscher rekrutierten 

nach dem Zufallsprinzip 835 flämische 

Personen und stellten fest, dass 

Teilnehmende mit höherem inaktivem 

dp-ucMGP eine höhere Pulswellengeschwindigkeit, 

einen höheren 

zentralen Pulsdruck, eine höhere 

Amplitude der Vorwärts- und Rückwärtswelle 

sowie einen höheren Blutdruck 

aufwiesen (10). 


55

V italstoffe 

Vitamin K2 in Form von MK-7 ist die 

einzige Verbindung, die nachweislich die 

Arterienverkalkung durch die Aktivierung 

von MGP beeinflusst, weshalb die 

medizinische Fachwelt damit begonnen 

hat, es als potenzielle Therapie für Patientinnen 

und Patienten mit Symptomen 

einer starken Verkalkung zu erforschen. 

Zu den wichtigen Studien zählen: 

• Die VitaK-CAC-Studie untersucht die 

schützende Wirkung der Supplementierung 

von Vitamin K2 in Gestalt von 

MK-7 (in Form von MenaQ7 ® ), um 

das Fortschreiten der Verkalkung der 

Herzkranzgefäße bei Patientinnen und 

Patienten mit koronarer Herzkrankheit 

aufzuhalten (11). Die Forscherinnen 

und Forscher der VitaK-CAC-Studie 

kodieren und analysieren derzeit mehr 

als 140 Scans von Herzkranzgefäßen, 

und Gnosis by Lesaffre wird die Ergebnisse 

noch in diesem Jahr veröffentlichen. 

• Eine neue multizentrische, Placebokontrollierte, 

randomisierte, offene 

klinische Studie (VIKIPEDIA) mit 

einer Laufzeit von 1,5 Jahren wurde 

initiiert, um die Auswirkungen von 

Vitamin K2 in Gestalt von MK-7 (in 

Form von MenaQ7 ® ) auf die arterielle 

Steifigkeit und kardiovaskuläre Ereignisse 

bei Peritonal-Dialysepatienten 

zu untersuchen. Bei dieser Studie wird 

die bisher höchste Dosierung von Vitamin 

K2 in Form von MK-7 verwendet: 

1 mg täglich (12). 

Starker natürlicher Schutz 

Wenn wir also davon ausgehen können, 

dass die klinische Validierung der 

Schlüssel zur Bestätigung der Wirksamkeit 

eines Inhaltsstoffes ist, dann ist 

MenaQ7 ® mit seinen mehr als 22 veröffentlichten 

klinischen Studien am Menschen 

als ein starker Anwärter auf das 

beste Vitamin K2 in Form von MK-7 auf 

dem Markt anzusehen. 

Wo besteht also noch Verbesserungspotenzial? 

(erinnern Sie sich an die Liste mit Fragen 

am Anfang dieses Artikels?). Eines der 

Themen, das immer wieder auftauchte, 

war die Beständigkeit, vor allem, wenn 

die Marken-Hersteller komplexere Formulierungen 

entwickelten. 

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Vitamin 

K2 eine einzigartige Position als Nährstoff 

einnimmt, der am besten zusammen 

mit anderen wichtigen Nährstoffen wie 

Vitamin D und Mineralien wie Kalzium 

wirkt. Zu diesem Zweck sind Knochenkomplexe 

und Herz-unterstützende 

Kombinationspräparate sehr gefragt, da 

die Verbraucherinnen und Verbraucher 

auf ein gesundes Altern bedacht sind. 

Gleichzeitig ist es paradox, dass Nährstoffe, 

die in unserem Körper in einem 

so feinen Gleichgewicht arbeiten, eine 

Herausforderung darstellen, wenn sie 

in einem Nahrungsergänzungsmittel 

kombiniert werden. Vitamin K2 ist, wie 

viele andere aktive Nährstoffe auch, in 

bestimmten Umgebungen empfindlich. 

Feuchtigkeit und Mineralsalze sind 

kritische Variablen für den Abbau von 

Vitamin K2, was den Bedarf an speziellen 

Vitamin-K2-Lösungen erhöht. Zur 

Gewährleistung der Beständigkeit der 

Menachinon-Inhaltsstoffe bei Anwendungen 

aller Art müssen die K2-Inhaltsstoffe 

durch innovative Technologien 

verfügbar gemacht werden. 

Ab sofort werden die klinisch erwiesenen 

Vorteile von MenaQ7 ® mit dem allerneuesten 

Vitamin-K2-Schutz kombiniert, 

und zwar mit einer innovativen, preisgekrönten 

Clean-Label-Technologie: der 

Vitamin-K2-Matrix von Gnosis by Lesaffre. 

Im Vergleich zu mikroverkapselten 

Alternativen auf dem Markt ermöglicht 

die Matrix-Technologie einen natürlichen 

Schutz mit nur sehr wenigen Inhaltsstoffen, 

ohne Zusatzstoffe und ohne Beschichtung. 

Diese Eigenschaften sind in 

der Branche einzigartig und bieten einen 

Mehrwert, der sich von bisherigen Standards 

abhebt. 

Darüber hinaus zeigen unsere im Laufe 

von 24 Monaten gewonnenen Daten zur 

Beständigkeit, dass die Vitamin-K2-Matrix 

von Gnosis by Lesaffre im Vergleich 

zu dem heute auf dem Markt angebotenen 

mikroverkapselten synthetischen 

Vitamin K2 in Form von MK-7 gleichwertig 

oder noch beständiger ist. 

Der Stabilitätstest mit der Vitamin-K2- 

Matrix wurde in binären Mineralstoffmischungen 

durchgeführt, dem ultimativen 

Belastungstest bei der Kontrolle der Vitamin-K2-Beständigkeit 

in Mineralstoffkombinationen. 

Die Ergebnisse wurden 

zu Vergleichszwecken mit einem mikroverkapselten 

synthetischen Vitamin K2 

verglichen, das die gleichen Mineralien 

enthält. 

Beide wurden sowohl unter Umgebungsbedingungen 

bei 25 Grad Celsius als 

auch unter erschwerten Bedingungen bei 

40 Grad Celsius getestet. 

Die Ergebnisse sprechen für sich: Die 

Vitamin-K2-Matrix ist die beste Wahl, 

wenn es darum geht, Vitamin K2 in Mineralien 

in Produkten zu formulieren, die 

die Knochen- und die Herzgesundheit 

Gnosis by Lesaffre hat sich bei seinen 

Endproduktpartnern umgehört, mit welchen 

Problemen sie zu kämpfen haben 

56

Vitamine 

fördern, und gleichzeitig die Gewissheit 

zu haben, dass die Formulierungen 

rein natürlich sind und der Clean-Label- 

Philosophie entsprechen. 

Die Besonderheiten 

Neben der gewährleisteten Beständigkeit 

erfüllt die MenaQ7 ® -Matrix auch 

noch andere Aspekte, die für die Hersteller 

von Bedeutung sind, nämlich Clean- 

Labelling und eine schnelle Markteinführung. 

Die Matrix-Technologie kommt ohne 

Beschichtung, ohne Zusatzstoffe und 

ohne zusätzliche Inhaltsstoffe aus. Die 

Inhaltsstoffe beschränken sich auf das 

aktive Molekül und einen Trägerstoff. 

Hersteller, die die MenaQ7 ® -Matrix verwenden, 

müssen sich keine Gedanken 

über zusätzliche Inhaltsstoffe machen – 

die Etiketten sind eindeutig und klar und 

verdeutlichen, dass es sich um ein naturnahes 

Produkt handelt. 

Die Technologie unterstützt Nahrungsergänzungsmittel 

in traditionellen Darreichungsformen 

wie Tabletten und 

Kapseln, die Vitamin K2 mit komplexen 

Mineralien kombinieren, und fördert 

gleichzeitig die Verbreitung von Vitamin 

K2 in neuen Darreichungsformen, zum 

Beispiel in trinkfertigen Anwendungen 

wie Protein- oder Milchpulvern. 

Im Wesentlichen verfügt die MenaQ7 ® - 

Matrix über eine einzigartige Vielseitigkeit 

bei der Formulierung. Sie bietet 

eine größere Homogenität des Pulvers, 

wodurch es einfacher zu handhaben und 

zu formulieren ist. Und ganz gleich, ob 

bei der Entwicklung von Produkten, die 

auf synergistischen Kombinationen oder 

innovativen komplexen Formulierungen 

basieren, oder ob es sich um ein traditionelles 

Format oder eine Formulierung 

handelt, die eine spezielle Darreichungsform 

erfordert – die Matrix erleichtert die 

Einbindung von Vitamin K2 in Form von 

MenaQ7 ® ungemein. Im Mittelpunkt des 

Clean Labelling steht die Forderung nach 

der Verwendung von Stoffen mit echten 

ernährungsphysiologischen Vorteilen, 

die so naturnah wie möglich sind, wie 

z.B. Stoffe aus natürlichen Quellen, und 

nach dem Verzicht auf stark verarbeitete 

Stoffe, z. B. aus genetisch veränderten 

Organismen oder chemischer Synthese. 

Und das ist es, was Markeninhaber mit 

der MenaQ7 ® -Matrix bekommen: ein 

beständiges und geschütztes, klinisch 

validiertes Vitamin K2, das sich leicht 

in einer Vielzahl von Darreichungsformen 

formulieren lässt und nur eine kurze 

Liste von Inhaltsstoffen auf dem Etikett 

erfordert. 

Was können sich Hersteller noch mehr 

wünschen? 

Referenzen: 

(1) Knapen MHJ, et al. Osteoporosis 

Int. 2013; 24 (9), 2499–2507. 

(2) van Summeren, et al. Br J Nutr. 

2009; 102(8): 1171-8. 

(3) Theuwissen E, et al. Food Funct. 

2014;5 (2), 229–234. 

(4) Ozdemir MA, et al. J. Pediatr. Hematol. 

Oncol.2013; 35 (8), 623–627. 

(5) Geleijnse JM, et al. J Nutr. 2004; 

134(11):3100-5. 

(6) Gast GC, et al. Nutr Metab Cardiovasc 

Dis. 2009; 19:504-10. 

(7) Knapen MHJ, et al. Throm Haemost. 

2015; 113(5): 1135-1144. 

(8) Vermeer C and Vik H. Vascul 

Dis Ther. 2020; 5: DOI: 10.15761/ 

VDT.1000179. 

(9) Petsophonsakul P, et al. Arterioscler 

Thromb Vasc Biol. 2019; 39:00-00. 

(10) Wei FF, et al. J Am Heart Assoc. 

2019; 8(7): e011960. 

(11) Vossen LM, Schurgers LJ, et al. 

Nutrients. 2019; 7(11): 8905–8915. 

(12) https://clinicaltrials.gov/ct2/show/ 

NCT04900610?term=peritoneal&cond 

=vitamin+k&draw=2&rank=1 

Die MenaQ7 ® -Matrix von Gnosis by 

Lesaffre wird in der D-A-CH-Region 

über die Denk Ingredients GmbH vertrieben 

Über Denk Ingredients 

GmbH 

Familienunternehmen mit Sitz in München, 

ist seit über 30 Jahren auf den 

europaweiten Vertrieb natürlicher, funktioneller 

und gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe 

spezialisiert (mehr als 1.000 

Rohstoffe und Markenrohstoffe für innovative 

und patentierte Produkte). 

Kontakt: 

Denk Ingredients GmbH 

info@denkingredients.de 

www.denkingredients.de 

Autor: 

Dr. Hogne Vik, MD, PhD, MBA 

• medizinischer und wissenschaftlicher 

Berater bei Gnosis by Lesaffre 

• Tätigkeit als Klinikarzt, Forscher 

und Professor für Medizin (Universität 

Bergen/Norwegen) 

• zahlreiche Publikationen und Forschungsarbeiten 

(Vitamin K2 und 

Omega 3) 


57

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Deutsches Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e. V. 

c/o: Hon. Prof. PhDr. Sven-David Müller, M.Sc. 

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www.dkgd.de / Online-Beitritt unter http://www.dkgd.de/onlinebeitritt.html 

Impressum 

Vitalstoffe 

Das Magazin für Mikronährstoffe BK 

und deren Wirkungen 

ISSN 2192-2632 

Verlag 

BK nutri network 

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+49 (0)162 2 84 08 63 

bk@nutri-network.com 

www.nutri-network.com 

Verlagsleitung und Herausgeber 

Benno Keller 

Redaktion, Redaktionsbeirat 

Dr. Stefan Siebrecht 

Hon. Prof. PhDr. Sven-David Müller, M.Sc. 

Mediaberatung 

Benno Keller 

+49 (0)162 2 84 08 63 

Erscheinungsweise 

4 x jährlich, April, Juni, September, November 

Bezugspreis 

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gekennzeichnet oder durch ein Kürzel einem 

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die Meinung der Redaktion wieder. 

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und Verbreitung auf den Verlag 

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