MENÚS - InterContinental Hotels Group

MENú #1
Frío:
Salami con queso crema y pan
Tomates cherry con mousse de anchoa sobre pan integral.
Apio con queso azul y nueces.
Caliente:
Carimañolas de Yuca con tasajo de pollo
Mini pizza de tomate y queso, alas de pollo bufallo
$14.50 + 17%
MENú # 2
Frío:
Sushi variados
Tartara de salmón sobre pan integral en cucharita
Gazpacho de guisantes y menta, melón y jamón serrano en pinchos.
Caliente:
Suy may de cerdo
Camarones estilo cajún
Chupa chup de cordero barbecue en pincho de caña de azúcar
samosa de anchoas, espinaca y queso ricota
Quesos:
Manchego, azul, cabra, con frutas secas y uvas- pan campesino
Carnes:pavo ahumado, salami, jamón, roast beef curado con
Pepinillos y grissinis
$18.50 + 17%
COCKTAIL hORS D’OOUVRES
(Mínimo 25 personas)
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MENú #3
Frío:
Tostadas de ensalada de pollo oriental
Mini terrina de lenguado sobre hojaldre
Rollo de salmón ahumado con vegetales al curry
Carpaccio de Res seco con endivias y queso parmesano
Caliente:
Ostras asadas con hinojo, azafran y tomates con tomillo
Conchuelas salteadas con ajonjoli
Samosas de res con papas y salsa de yogurt con menta
Quiche de cebollas caramelizadas y queso azul
Mini tortitas de cangrejo con pistou
Patés y Terrinas:
Mariscos con crosta integral,
Marbré de conejo con vegetales del campo,
Mousse de salmón con espinacas y zanahorias curadas
Salsa agridulce, natilla con horseradish
Otros:
Dedos de pan con queso parmesano y páprika
$23.50 + 17%
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