Descarrega PDF (15.54 MB) - Revista Alella
Descarrega PDF (15.54 MB) - Revista Alella
Descarrega PDF (15.54 MB) - Revista Alella
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Actualitat vinícola<br />
Aclariments del Consell Regulador de la D. O. <strong>Alella</strong><br />
REDACCIÓ<br />
El Consell Regulador de la D. O. <strong>Alella</strong> ha fet arribar a la redacció de la revista una carta signada pel seu president, Joan Antoni Pérez Roura,<br />
aclarint algunes afirmacions que va fer el responsable de Parxet, Ramon Raventós, en una entrevista publicada en el número 290, que ja van<br />
ser rebatudes també per l’enòleg Xavier Garcia de Marfil en el número 291. D’aquesta manera Roura pretén tancar la polèmica i el malestar<br />
en el si del Consell Regulador.<br />
Sr. Director de la <strong>Revista</strong> ALELLA<br />
Després d’haver llegit l’entrevista que la seva publicació va fer al propietari del celler Parxet, Sr. Ramon Raventós, hem observat algunes inexactituds que es<br />
van dir i que voldríem aclarir.<br />
El nostre Consell està format per cinc representants dels cellers (vinicultors) i cinc representants dels pagesos (viticultors), tal i com dictamina la Llei electoral<br />
per la qual es regeixen tots els Consells Reguladors de Catalunya. Entre ells, un cop proclamats, elegiran el president. Per tant, cada vocal només pot exercir<br />
com a representant d’un celler, o bé com a viticultor individual després de guanyar la seva representació dins d’una candidatura pagesa.<br />
Pel que fa a les xifres de producció global de la nostra D. O. aportades pel Sr. Raventós no són del tot exactes, tota vegada que la producció de Parxet<br />
suposa aproximadament un 54% de la totalitat dels litres de vi que es produeixen anualment en el conjunt de la D. O. <strong>Alella</strong> i no el 80% com s’afirmava en<br />
l’esmentada entrevista.<br />
Fent referència al tema econòmic, hem de puntualitzar que, per decisió presa en Consell, funcionem amb un pressupost estructural (de mínims) i totes les<br />
despeses extraordinàries son debatudes en reunions de Consell i, en ser aprovades, es fan aportacions dineràries fora de pressupost.<br />
Finalment, volem remarcar la independència que sempre ha mantingut el Consell en totes les decisions preses, que son aprovades democràticament en el<br />
decurs de les reunions periòdiques que celebren els seus vocals al llarg de l’any .<br />
Xocolata, vi i música: el plaer dels sentits<br />
MONTSE SERRA<br />
El vi i la xocolata lliguen? Se’n pot fer un tast satisfactori? I<br />
d’aquesta relació se’n pot derivar una música que ajudi a expandir<br />
emocions i sentits? L’espectacle ‘El plaer dels sentits’<br />
ideat i protagonitzat per la sommelier Rosa Vila, el pastisser<br />
Christian Escribà i el cantant Joan Ramos, demostra que sí<br />
que és possible i, a més, amb nota.<br />
A finals de juny, uns cinquanta convidats es van reunir a<br />
Les Golfes de Can Lleonart per viure una experiència única.<br />
Es feia la presentació oficial de l’espectacle El plaer dels<br />
sentits, que parteix del maridatge entre xocolata, vi i música,<br />
una proposta que va més enllà d’un tast original. Les paraules<br />
inicials de Christian Escribà així ho remarcaven: “El meu<br />
pare sempre em deia que en el nostre ofici calia sorprendre,<br />
emocionar i crear moments únics i irrepetibles”.<br />
L’espectacle s’ha concebut en cinc parts, una dedicada a<br />
cada sentit. Les golfes van demostrar, segurament per primera<br />
15<br />
<strong>Alella</strong>, 7 de juliol de 2008<br />
Joan Antoni Pérez Roura . President del CRDO <strong>Alella</strong><br />
ÒSCAR PALLARÈS