Parte I - ALT

Estudio de la tola y su capacidad de soporte para ovinos y camélidos en el ámbito boliviano d el sistema T.D.P.S.
La información del contenido bromatológico de las muestras de tola frente a especies forrajeras introducidas,
explican de las diferencias del contenido de nutrientes de estos vegetales (&XDGUR ). El contenido de
proteína cruda de las tolas durante el periodo húmedo es cercano al doble respecto del período seco en la
misma especie, sin embargo, este mayor contenido en la época húmeda es casi similar al de la cebada y en
alfalfa llega al 50% de su contenido. El contenido de fibra cruda en las especies de tola es inferior a las
especies de alfalfa y cebada, en cambio, el contenido de extracto etéreo es mayor en las especies de tola
respecto de la alfalfa y cebada. El elevado contenido de aceites esenciales explica el elevado poder
energético como combustible de las tolas y por otra parte, el porqué su consumo por los animales es limitado.
En los ensayos LQ YLYR, determinar la palatabilidad y la digestibilidad es compleja. Las resinas (4.38%), las
gomas (18.97%) y gomoresinas (24.37%), impiden la absorción de los nutrientes y son un obstáculo para la
adecuada palatabilidad (Perez, 1994). Estos inconvenientes determinan que el consumo sea muy deprimido
en la tola, con la consecuencia de bajos aumentos de peso vivo, ineficiencia de utilización de alimentos y
consecuentemente los resultados de rentabilidad económica son pobres.
La perspectiva del uso sería proponer innovaciones tecnológicas para eliminar los problemas derivados del
sabor, olor y sus contaminaciones a los alimentos que componen las raciones. En estos casos, se asumen
ensayos de alimentación en corral y cuando se proveen de dietas con forrajes de corte y concentrados.
En los ensayos de alimentación en corral, se han probado tratamientos con la tola para evitar sus efectos en
el consumo de alimento. Los pobladores rurales conocen el método de la ebullición para utilizar las grasas y
resinas. Para ello, se intenta eliminar las gomas y resinas. Abasto (1993), ensayó la eliminación de las
resinas y gomas mediante el hervido ó ebullición del agua. También, se han utilizado NaOH y KOH para
atacar (DEODQGDU) los efectos de la fibra en las paredes celulares de los vegetales y facilitar su consumo. Los
resultados no han sido convincentes, de modo que habrá que continuar con otros métodos de eliminación de
resinas y gomas.
Al respecto, se realizaron pruebas de mezclas para incrementar el consumo de la tola. Una de las mezclas
utilizadas fue iru ichu ()HVWXFD RUWKRSK\OOD) con la tola (3DUDVWUHSKLD OHSLGRSK\OOD) cuya composición de
proteína cruda alcanzó a 8.6%. Esta mezcla en el caso de la tola, hojas fueron sometidas a un precocido a
una temperatura de 80ºC en medio acuoso, se procedió al secado y molido y posteriormente, mezclar con la
paja de iru ichu fraccionada en pedazos de 5 a 10 cm. La mezcla considerada, tuvo una relación de 1:2 (1 de
tola y 2 de paja de iru ichu). Con la mezcla indicada, el consumo fue de 166.2 g/ovino/día, considerado como
el más bajo comparativamente frente a otras raciones sin tola (Choque, 1995).
E (O YDORU IRUUDMHUR GH ODV WRODV
La tola como unidad forrajera tiene un valor nutritivo que debe ser bien entendido. El valor bromatológico de la
tola ha pasado el límite de confianza y se muestra como una planta con buen valor proteico, excelente
energía y alto contenido de materia seca. En efecto, los análisis bromatológicos presentan valores
destacados. El análisis de la energía, per se, califica a la leña como excelente proveedor de energía (Trepp y
Saavedra, 1997). Como comentan Alzérreca y Lara (1988), citados por Valencia (1995), presentan un buen
valor nutritivo, sin embargo, la presencia de resinas, goma y gomo-resinas, limitan su consumo por su
perjuicio a la palatabilidad.
Asociación Integral de Ganaderos en Camélidos de los Andes Altos (AIGACAA)
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