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La edad más frecuente de entrada d
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Daza, A., Rey, A.I., Menoyo, D., Ba
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De cebo: la edad mínima de sacrifi
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Métodos alternativos a la cromatog
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TECNOLOGÍA NIR Bases En la década
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entendemos por calidad de la carne.
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Jamón Ibérico: caracterización f
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PERFIL DE N-ALQUENOS DE LA GRASA SU
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ORGANIZADO POR D.0. GUIJUELO
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