El Vizconde de Bragelonne. Tomo II. Parte Primera.pdf - Ataun

como podría hacerlo con un ave, dejándole el
pellejo, que forma alrededor del animal una
costra tostada. Cuando se le corta en grandes
lonja como pudiera hacerse con un gran salchichón,
suelta un jugo de color de rosa, que es a
la vez agradable a la vista y exquisito al paladar.
Y Porthos hizo chascar su lengua. El rey
abrió enormemente sus ojos, haciéndose plato
con unos faisanes en adobo que le presentaron.
-Es bocado que querría comer, señor
Du-Vallon –dijo-. ¿Conque el cordero entero?
-Entero, sí, Majestad.
-Estos faisanes al señor Du-Vallon; veo
que es un buen aficionado. La orden fue cumplida.
Volviendo en seguida al cordero:
-¿Y no tiene demasiada grasa? -dijo.
-No, Majestad; las grasas caen al mismo
tiempo que el jugo, y sobrenadan; entonces, mi
trinchante las recoge con una cuchara de plata
que he mandado hacer a propósito.