La Nutrición. pdf ( 1.11Mb ) - Parkinson Blanes

Enfermedad de Parkinson: La Importancia de la Nutrición
fortificada. Usted puede obtener estos productos en supermercados y tiendas de productos
naturales. Consulte el capitulo 9: Lista de compras.
El desayuno instantáneo Carnation Instant Breakfast es barato, y un batido de desayuno
instantáneo (Instant Breakfast Shake) también les hace bien a muchas personas, siempre que
esté hecho con leche de soya o de arroz. Aquellas personas que son altamente sensibles a la
proteína láctea no podrán consumir Instant Breakfast.
La proteína vegetal es una buena opción para parte de sus necesidades proteicas. La
proteína vegetal (nueces, semillas y frijoles deshidratados)
contiene una alta proporción de carbohidratos a proteínas,
mientras que la carne de res o de ave y el pescado no
contienen carbohidratos. Una buena idea es comer varias
porciones de arvejas, lentejas o frijoles deshidratados cocidos
a la semana. Las legumbres tienen mucha más fibra que
cualquier otro alimento. La fibra ayuda a combatir el
estreñimiento, y también protege el corazón. Buenas opciones
son la sopa de frijoles, los frijoles refritos, la ensalada de tres
tipos de frijoles y las hamburguesas hechas de proteína de
soya, tales como las “Better’n Burgers” de Morningstar Farms
o las “Boca Burgers”. Usted podrá encontrar estos productos
en los congeladores de los supermercados.
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