La Nutrición. pdf ( 1.11Mb ) - Parkinson Blanes

Enfermedad de Parkinson: La Importancia de la Nutrición
Rice Dream es otro sustituto lácteo que es del agrado de muchas personas. Viene sin sabor, así
como con sabor a vainilla y a chocolate. Asegúrese de elegir versiones fortificadas. Es
distribuido por:
Imagine Foods, Inc.
350 Cambridge Avenue, Suite 350
Palo Alto, CA 94306
Hamburguesas. La carne tiene un altísimo contenido de proteínas. Si usted tiene que reducir el
consumo de proteínas, hay muchos sustitutos deliciosos. Pruebe diferentes alimentos hasta que
encuentre uno que le agrade. Yo recomiendo aquellos hechos con proteína de soya, porque esta
tiene fitoquímicos protectores exclusivos que no se encuentran en otros alimentos. Por ejemplo,
las hamburguesas “Better’n Burgers”, de Morningstar Farms, y las “Boca Burgers”. La mayoría
de los supermercados de mayor tamaño venden estos productos en la sección de alimentos
congelados.
Sopas enlatadas. Para preparar comidas con rapidez y comodidad, una buena solución es tener
a mano varias latas de sopa. Son una buena opción las sopas con arvejas, lentejas y frijoles
deshidratados cocidos, ya que estos contienen más fibra que cualquier otro alimento. Le
recomiendo elegir sopas con un menor contenido de sodio y de grasa saturada. Por ejemplo:
Healthy Request de Campbell
Healthy Choice
Progresso 99% Fat Free Lentil
Cereales para el desayuno – Alto contenido de fibra. Para aumentar el consumo de fibra en su
menú diario, los cereales para el desayuno constituyen una buena opción. Elija aquellos que
tengan, como mínimo, cinco gramos de fibra por porción. Algunas buenas opciones son las
siguientes:
Shredded Wheat Spoon Size de Nabisco (5 gramos de fibra por taza [49 g])
Shredded Wheat ‘N Bran de Nabisco (8 gramos de fibra por 1 1 /4 tazas [59 g])
Grape-nuts de Post (5 gramos de fibra por taza [58 g])
Raisin Bran de Post (8 gramos de fibra por taza [59 g])
Multi-Bran Chex de General Mills (7 gramos de fibra por 1 1 /4 tazas [58 g])
Total Raisin Bran de General Mills (5 gramos de fibra por taza [55 g])
Nota: Fiber One de General Mills contiene 13 gramos de fibra por porción de 1 /2 taza. Entre los
ingredientes que aparecen en la lista, se encuentra el aspartamo. Hay evidencias anecdóticas
de que algunas personas con EP pueden experimentar efectos secundarios indeseables al
consumir aspartamo.
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