La Nutrición. pdf ( 1.11Mb ) - Parkinson Blanes

ALMUERZO O CENA TIPO BUFET
DE RESTAURANTE
Las comidas tipo bufet son una buena forma de elegir alimentos saludables. Si usted necesita
restringir la proteína, coma solamente pequeñas porciones de carne, carne de ave, pescado,
huevos y productos lácteos, y agregue a su menú abundantes frutas, vegetales, panes y granos.
Por ejemplo:
Proteína: elija una porción pequeña de pastel de carne, pescado/pollo al horno, o de pastel de
carne/jamón.
(Una porción de 3 onzas tiene aproximadamente el tamaño
de un mazo de naipes).
Vegetales 1 a 2 tazas
Ensalada de frutas 1 a 2 tazas
Pan o panecillo de grano entero, mantequilla o margarina
Jugo de frutas – 8 onzas
Postre – una porción moderada
APERITIVOS ENTRE COMIDAS
Los aperitivos entre comidas son una excelente opción por muchas razones:
• Ayudan a controlar el nivel de glucosa en la sangre. Las personas con diabetes o
hipoglucemia pueden beneficiarse al ingerir comidas más pequeñas, así como aperitivos entre
comidas. Esto evita que el nivel de glucosa en la sangre se eleve demasiado rápido, y luego
descienda a un nivel demasiado bajo.
• Pueden ayudarle a recuperar el peso perdido. Ingerir tres comidas pequeñas, junto con
aperiticos frecuentes diariamente, puede añadir las calorías adicionales necesarias para
aumentar de peso. Es más atractivo ingerir comidas pequeñas y aperitivos que tratar de
consumir una gran cantidad de alimentos.
• Los aperitivos ayudan a prevenir la acidez estomacal. Ingerir varios aperitivos pequeños, en vez
de una sola comida grande, puede ayudarle a evitar que el estómago se le llene demasiado,
lo que pudiera producirle acidez estomacal. Precaución: para evitar la acidez estomacal por la
noche, cene varias horas antes de acostarse, y no coma ningún aperitivo antes de irse a dormir.
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