evaluacion de las instalaciones y condiciones higienico sanitarias

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
u otros agentes farmacológicos o que han sido heridos y deben ser separados
para sacrificarlos inmediatamente y evitar el sufrimiento (P.D. Warris).
Se ha observado niveles bajos de ph en animales que descansan 48 horas para
los bovinos, y 24 horas para los cerdos (Asdrubali. M, 1969).
1.4 BAÑO DE ASPERSIÓN ANTES DEL SACRIFICIO.
Los bovinos se someterán a un baño por aspersión con agua potable antes de
entrar al área de sacrificio.
El piso del baño será construido con material impermeable y antideslizante, de 10
m de largo por 70 cm. de ancho para bovinos, calculados sobre la base de una
matanza de 100 cabezas por hora.
1.5 ATURDIMIENTO O INSENCIBILIZACION
Es la perdida del conocimiento mediante un golpe.
Bovinos.
- Insensibilización de razas europeas y becerros cebuínos.- Se debe utilizar una
pistola de perno cautivo de penetración. El punto de aplicación se calcula trazando
dos líneas imaginarias a partir de la base inferior de los cuernos, que se dirijan
cada una de la comisura externa del ojo opuesto; donde se cruzan las líneas se
hará el disparo, colocando el cañón del pistolete en posición perpendicular al
hueso frontal como se indica en el esquema( NORM-033-ZOO, 1995).
-Insensibilización para ganado cebú adulto.- Se debe utilizar una pistola de perno
cautivo de penetración, cuyo punto de aplicación en la línea mediana será 2 a 3
cm. abajo y atrás de la cresta nucal. El cañón del pistolete será dirigido hacia la
cavidad bucal como se indica en el esquema siguiente:( NORM-033-ZOO, 1995).
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