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Ingredientes:<br />
1. 1 litro leche de vaca (orgánica).<br />
Kefir de Leche<br />
(Búlgaros)<br />
2. Recipiente de vidrio con tapa de un litro esterilizados (en una olla colocar agua hasta que suelte<br />
hervor, acto seguido poner los recipientes de vidrio y tapar durante unos minutos, evita utilizar<br />
jabón).<br />
3. Búlgaros de leche.<br />
Procedimiento:<br />
• Colocar los búlgaros en el frasco de vidrio.<br />
• Vierte 1 litro de leche y tapa.<br />
• Dejar reposar adentro de alacena y esperar un término de 12 a 24 horas.<br />
• Utilizar un colador de plástico para obtener la leche fermentada.<br />
• Los Búlgaros se enjuagan y dejan remojar (por un período de 12 horas) cada 4 o 7 días con<br />
agua potable, pasado este tiempo puedes volver a utilizar.<br />
Nota: El frasco de vidrio debe ser lavado diariamente pues debe estar limpio (es suficiente si se le<br />
enjuaga con agua recién hervida).<br />
Prohibida su reproducción total o parcial con fines de lucro
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