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Döhler 4 (2004), desarrolló un método especial en tiempo real donde fueron
analizadas botellas PET multicapa de la empresa Amcor PET Packaging y como
estándar de comparación se empleó una botella de vidrio y una botella de PET
monocapa; los ensayos tuvieron una duración de 6 a 12 meses. Las botellas
ensayadas contenían una bebida isotónica de toronja-limón con un contenido de jugo
de 6 por ciento y componentes tales como vitaminas y minerales. Durante el ensayo
la temperatura fue constante. En el ensayo se analizaron mediante un diagrama de
tiempo los parámetros color, degradación de la vitamina C, pérdida del CO2 y lo más
importante: las propiedades sensoriales. Todas las botellas fueron de 0,5 litros y las 4
botellas de PET pesaron respectivamente 28 g. Las botellas multicapa estudiadas
obtuvieron resultados comparables al vidrio en cuanto a estabilidad del sabor y del
color. Entre vidrio y PET siguen existiendo diferencias en cuanto a la pérdida de CO2,
una posterior optimización de la botella y de la tapa podría lograr mejoras
significativas. Para una caducidad superior a los 6 meses determinaron necesario
efectuar ulteriores estudios.
2.2 Los polímeros
Se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas
denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas,
donde en algunos casos la repetición es lineal, de forma semejante a una cadena la
forman sus eslabones. En otros casos las cadenas son ramificadas formando retículos
tridimensionales. La longitud de la cadena del polímero viene especificada por el
número de unidades que se repiten en la cadena. A esto se llama grado de
polimerización. Su clasificación se basa en el mecanismo por el cual se unen
estructuras monómeras o en las condiciones experimentales de reacción, entre ellas se
tienen:
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