HOY: MEN POPULAR

1. Los beneficios económicos. Tiempo y dinero
La cocina constituye una de las tareas centrales de las amas de casa
de los sectores populares, y ocupa buena parte de su tiempo diario. Cuando
no se tienen las condiciones adecuadas para conservar los alimentos crudos o
preparados, ni se dispone de un ingreso que permita cierta liquidez
monetaria para abastecerse de bienes para varios días, las mujeres están
forzadas a hacer "su mercado diario". Además, el acarreo de combustible y
de agua recargan la labor de las mujeres pobladoras. Todo ello, sumado a las
labores de cuidado y crianza de los hijos, lavado de ropa y limpieza de la
vivienda, restringe la posibilidad de que estas mujeres salgan a trabajar
fuera.
Por otro lado, cuando una familia cocina individualmente debe
adquirir todos los ingredientes en el mercado y, dada la limitación de
recursos, compra generalmente "al menudeo", en pequeñas cantidades.
Como las familias individuales no son beneficiarias de subsidios ni de
alimentos donados (pues los programas de ayuda canalizan recursos a través
de las organizaciones), y como el sistema de comprar "al por menor"
encarece los bienes adquiridos, globalmente la alimentación resulta siendo
más cara.
Contar con un servicio colectivo de preparación de los alimentos,
permite, desde el punto de vista de la economía de la familia, el acceso a
insumos alimenticios donados que abaratan la alimentación.
Consecuentemente, permite que el dinero ahorrado de esta manera pueda
dedicarse a otros gastos, y libera tiempo a las socias, para administrado con
mayor libertad.