HOY: MEN POPULAR

HOY: MENÚ POPULAR 85
frecuencia asumidas por las dirigentes, se relacionan con el control,
manejo y dotación de los recursos (Córdova y Gorriti, 1989).
Estas diferentes labores pueden realizarlas un grupo de socias
establemente o equipos rotativos que trabajan por turnos. Los equipos
encargados de cocinar diariamente están formados por grupos de tres a
cuatro socias.
Con el fin de conseguir fondos o conmemorar algún evento
social, los comedores suelen organizar actividades especiales. En estos
casos, todas las socias están obligadas a vender los tickets y a realizar
diversas tareas. Gracias a las picaronadas, polladas, cuyadas y rifas
organizadas por los comedores, se han podido atender múltiples
necesidades. El problema es que estas urgencias no parecen acabar y el
desánimo amenaza con frecuencia el éxito de las acciones.
4. Las condiciones que rodean el trabajo
Las condiciones en que trabajan las mujeres de los comedores son
bastante precarias y expresan la situación de pobreza de las familias
beneficiarias.
Con excepción de las cocinas familiares, montadas durante el
gobierno de Acción Popular (las “cocinas de Violeta”), que tenían buena
infraestructura y equipos suficientes, el apoyo a la mayoría de los otros
comedores ha consistido más en la donación de alimentos y en la
capacitación que en canalizar recursos que sirvan para construir locales
propios, debidamente equipados y con instalación de servicios básicos.
Los locales
Los comedores pueden funcionar en locales propios, alquilados o
prestados. La mayoría atiende en locales prestados (68.5%; CARE 1990),
que, por lo general, son las casas de las propias socias. Los comedores
que cuentan con local propio no son ni el 20% del total.