HOY: MEN POPULAR

24 Cecilia Blondet, Carmen Montero
* La capacidad de ahorro, inversión o previsión es insignificante.
Cada día debe reunirse con dificultad el dinero para la compra de
los comestibles frescos que se añaden a los alimentos donados,
pues éste proviene de la venta de las raciones. La ausencia de un
capital dificulta las tareas del comedor.
* El presupuesto de los comedores tiene que solventar un número
extra de raciones, las que se preparan para ser distribuídas como
pago a las socias que hacen el turno y para los llamados "casos
sociales".
* Los comedores enfrentan la disyuntiva de mantener la calidad de
la ración o elevar su precio. Si se opta por mejorar la calidad
(usando más alimentos frescos), se tiene que elevar el costo de la
ración, poniendo en riesgo la función social de los comedores.
Las familias de menores ingresos, en este caso, no tendrían para
pagar tales raciones. Si, por el contrario, se privilegia la función
social del servicio, manteniendo precios mínimos para las
raciones, se pone en riesgo la calidad y permanencia del servicio.
Algunas familias, ante esto, podrían decidir retirarse del comedor.
* Existen otras dificultades adicionales. La precariedad de los
locales donde funcionan los comedores se condice con la pobreza
de las familias beneficiarias. Una buena proporción de los
comedores funciona en locales prestados y escasamente
habilitados, donde la disponibilidad de los servicios de agua,
desagüe y electricidad es limitada: menos de la mitad de los
comedores cuenta con estos servicios. El insuficiente
abastecimiento de agua y combustible (gas, kerosene), así como
sus costos elevados, obliga a la mujeres a usados racionadamente.
* Por otro lado, el equipo y menaje de los comedores está muy
gastado. Cocinas, ollas, utensilios y mobiliario que se obtuvieron
gracias a las mismas socias (mediante polladas, rifas, etc.) o por
donaciones o créditos cómodos otorgados por las agencias de
cooperación o las ONGDs, durante los primeros